Nemėgstate parduotuvinių saldumynų? Pagal šiuos receptus pasigaminę saldainius, būsite tikri, ką įdėjote ir ką valgysite. Čia tikriems želė mėgėjams, it naminiai guminukai.

Naminiai Guminukai

„Kai pamačiau šį desertą pas Odetą iš „Samčio užrašai“ žinojau, kad su mergaitėmis tikrai išbandysime“, - rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Ingredientai:

• 2 pakeliai želė (būtina vienos spalvos, aš naudojau žemuogių skonio)
• 200 ml karšto vandens

Gaminimo eiga:

1. Želė ruošiame atskirai. Kiekvieną užpilame karštu vandeniu ir išmaišome, kol želė grūdeliai ištirps.
2. Vieną želė gerai išplakame (plakiau su mikseriu), kol spalva pasikeis, pabals ir masė suputos.
3. Abi želė sumaišome.
4. Formelę išklojame kepimo popieriumi, šiek tiek patepame aliejumi ir supilame želė.
5. Paliekame stingti. Abi želės masės pasiskirstys.
6. Sustingusią želė suvyniojame į ritinėlį ir supjaustome nedideliais gabalėliais.

Skanaus!

Sluoksniuoti Mango ir Pieno Želė Saldainiai

Sluoksniuoti mango ir pieno želė saldainiai patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.

Ingredientai:

Mangų sluoksniui:

• 300 ml mangų sulčių
• 1 šaukštas miltelinio cukraus
• 1 šaukštas citrinų sulčių
• 8 g DR. OETKER želatinos

Pieno sluoksniui:

• 300 ml pieno
• 1 šaukštas miltelinio cukraus
• Keli lašai vanilės ekstrakto
• 8 g DR. OETKER želatinos

Gaminimo eiga:

1. Mango sultis pakaitinkite iki užvirs su cukrumi ir citrinos sultimis, nukaiskite, suberkite DR. OETKER želatiną ir intensyviai išmaišykite. Palikite atvėsti.
2. Pieną pakaitinkite iki užvirs su cukrumi. Nukaiskite, suberkite DR. OETKER želatiną, intensyviai maišykite, kol želatina ištirps. Supilkite vanilės ekstraktą. Atvėsinkite.
3. Sluoksniuokite tokia tvarka, kaip patinka.
4. Prieš pilant sluoksnį, kiekvienas prieš tai buvęs sluoksnis turi sustingti.
5. Kai želė sustings, formelę trumpam panardinkite į karštą, bet ne verdantį, vandenį, uždenkite lėkštute ir apverskite.

Skanaus!

Obuolių Marmeladiniai Saldainiai

VMG nuotr. 8-10 asm. Gaminimas 0,5 val. Zzz 12 val.

Ingredientai:

• 0,5 kg obuolių
• 300 ml obuolių sulčių
• 2 pakeliai/660 g cukraus marmeladams
• Cukraus saldainiams apvolioti

Gaminimo eiga:

1. Įdėkite į šaldiklį šaukštą. Laikykite jį maždaug valandą.
2. Obuolius iškepkite arba orkaitėje, arba mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį. Gautą masę sumaišykite su obuolių sultimis ir užvirinkite. Suberkite cukrų marmeladams ir virkite tol, kol masė taps vientisa ir tirštesnė - apie 15 min.
3. Užlašinkite masės ant šalto šaukšto - jei masė sustingo, tuomet puodą nukaiskite. Jei nesustingo - dar truputį pavirkite ir patikrinkite tokiu pat būdu.
4. Išvirusią masę supilkite į silikoninę formelę arba ant kepimo popieriaus 1-1,5 cm sluoksniu. Palikite per naktį sustingti. Tuomet supjaustykite stačiakampiais ir apvoliokite cukruje.

Skanaus!

Paprasti Naminiai Guminukai

Paprasčiausia guminukų formulė - skystis ir stingdymo medžiaga. Iš pastarųjų populiariausia želatina, bet jei dėl kokių nors priežasčių šis produktas netinka, ją galima keisti pektinu ar agaru. Dalį cukraus galima keisti ar net vietoje jo naudoti gliukozės sirupą. Šių produktų pasirinkimas gali keisti saldainių konsistenciją, bet tikrai ne kokybę. Tiesiog rinkitės patiems priimtiniausią variantą. Lygiai taip pat galima žaisti skoniais ir spalvomis. Gaminant saldainius, galima naudoti grynas sultis arba vandenį, nuspalvintą ir paskanintą uogų sunka (aviečių, juodųjų serbentų ar spanguolių). Jei naudosite neišraiškingos spalvos sultis, pavyzdžiui, obuolių, nuspalvinkite jas ryškesniu skysčiu (burokėlių, vynuogių sultimis). Saldainiams skirtų formelių galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, bet jei nesinori tam švaistyti pinigų, puikiai tiks, ką turite po ranka: iš saldainių dėžučių išimtos plastikinės formelės ar silikoninė forma ledukams šaldyti. Jei nieko panašaus namuose nėra, galima tiesiog supilti želė į lygią formą, o sustingus ją supjaustyti gabaliukais ar išspausti sausainių formelėmis. Tokie saldainiai sandariame inde šaldytuve gali stovėti keletą savaičių.

Gaminimo eiga:

1. Keletu šaukštų sulčių užpilkite želatiną ir palikite išbrinkti.
2. Likusias sultis supilkite į puodą, įberkite cukraus ir keletą minučių pavirkite.
3. Puodą nuimkite nuo ugnies. Sudėkite išbrinkusią želatiną ir viską labai gerai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps.
4. Palikite skystį keletą minučių praaušti. Tuo metu saldainių formeles lengvai patepkite aliejumi - kad saldainiai dailiau išsiimtų.
5. Skystį išpilstykite į formeles ir kelioms valandoms palikite šaltai sustingti.
6. Išimkite saldainiukus iš formelių. Jei norite puošnesnių saldainių, prieš patiekdami, galite juos apvolioti cukruje.

---