Taigi, manau, pats laikas pasilepinti kuo nors saldžiu. Ar nereikėtų šiandien paruošti skanios želė „Mozaika“, kurią malonu ne tik ragauti, bet ir žiūrėti? Mano nuomone, ši želė yra tiesiog nuostabi, ir kiekvieną kartą, kai ją ruošiu, dėl kažkokios neaiškios priežasties aš beprotiškai apsidžiaugiu, man labai patinka šis desertas.

Ingredientai

• Kelių spalvų želė
• 2 pakelių (po 20 g) želatinos
• Skardinė kondensuoto pieno
• kivi skonio želė: 1 pakuotė
• persikų skonio želė: 1 pakuotė
• vyšnių skonio želė: 1 pakuotės
• želatinos granulės: 1 šaukštas
• kondensuotas pienas: 200 gramų
• pienas: 300 mililitrų
• vanduo

Gaminimo eiga

1. Paruoškite želė atskirose formose pagal instrukcijas. Bet, kadangi reikia, kad želė būtų tankesnė ir elastingesnė, vandens kiekį sumažiname nuo 250 ml iki 200. Dedame į šaldytuvą.
2. Gaminimo eiga Trijuose atskiruose indeliuose paruoškite trijų spalvų želė (jas ruoškite pagal nuorodas ant pakelių).
3. Įdėkite į šaldytuvą ir palaukite kol gerai sustings.
4. O dabar pasidalinsiu su jumis klasikiniu želė receptu, kurį gaminsime naudodami parduotuvėje pirktą sausą želė pakuotėse. Žinoma, spalvotą želė būtų galima pasigaminti ir patiems, bet tikiu, kad parduotuvėje pirktas variantas niekuo nenusileidžia naminiam.
5. Sustingusias želė supjaustykite nedideliais kubeliais (geriausia pjaustyti pakaitintu aštriu peiliu) ir sumaišius suberkite į dubenį ar silikoninę formą.
6. Želatiną užpilkite vandeniu ir palaukite apie 10 minučių, kol išbrinks.
7. Želatinai išbrinkus pakaitinkite (bet neužvirkite!) ir maišant ištirpinkite.
8. Ištirpintą želatiną sumaišykite su kondensuotu pienu.
9. Palaukite kol atvės ir užpilkite ant spalvotų želė kubelių.
10. Tuo tarpu į gilų dubenį supilkite 300 ml vandens ir įpilkite 40 gramų želatinos. Duokite želatinai laiko išbrinkti.
11. Kai spalvota želė sustings, supjaustykite ją mažais kubeliais, kurių kraštinė būtų 1,5-2 centimetrai, ir sudėkite į formeles.
12. Padėkite puodą su želatina ant silpnos ugnies ir kaitinkite nuolat maišydami, bet neužvirdami. Mums reikia, kad granulės visiškai ištirptų.
13. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir cukrų. Kruopščiai suplakite.
14. Supilkite želatiną ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
15. Supilkite grietinės mišinį į formeles ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Tai viskas.
16. Į dubenį, pripildytą 300 ml karšto virinto vandens, supilkite želatiną ir kondensuotą pieną. Viską išmaišykite ir palikite, kad atvėstų.
17. Per tą laiką kelių spalvų želė supjaustykite gabaliukais, juos sumaišykite dubenyje (pjaustant želę peilis turi būti karštas, tada geriau pjaustysis) ir, užpilus kondensuoto pieno masę, pastatykite į šaldytuvą stingti 3-4 valandoms, arba dar geriau nakčiai.
18. Sustingusį gražų ir skanų desertą pjaustykite ir ragaukite. Už receptą dėkojame skaitytojai Renatai.
19. Iš pradžių želė miltelius supilame į skirtingus indelius bei užpilame kiekvieną želė po 125 mililitrų karšto ir 125 mililitrų šalto vandens (šitaip greičiau sustingta želė) bei sustingdome. Kai jau želė bus sustingusi, supjaustome kubeliais.
20. Tuomet želatiną užpilame vandeniu bei išbrinkiname. Kai jau želatina išbrinks, karšto vandens vonelėje ištirpiname ją.
21. Tada į plakimo indą supilame kondensuotą pieną, pieną, ištirpintą želatiną bei lengvai suplakame
22. Po to į serviravimo indelius sudedame želė gabaliukus bei užpilame pieno mišiniu. Dedame į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų.

---