Žaliųjų žirnelių trinta sriuba - tai puikus pasirinkimas norint pasimėgauti skaniu ir maistingu patiekalu. Ši sriuba ne tik lengvai pagaminama, bet ir tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti šią nuostabią sriubą.
Klasikinis žaliųjų žirnelių trintos sriubos receptas
Šiam receptui idealiai tinka švieži žirneliai, tačiau puikiai tiks ir šaldyti. Štai ko jums reikės:
- 400 g šviežių arba šaldytų žirnelių
- 1 nedidelis brokolis
- 2 šaukštai sviesto
- 1 mažas svogūnas
- 5-6 mėtų lapeliai
- 200 ml grietinėlės
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Brokolį suskirstykite nedideliais žiedynais, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 2-3 min.
- Suberkite žirnelius ir dar 2-3 min. pavirkite. Nukoškite, bet šiek tiek vandens pasilikite.
- Ištirpinkite prikaistuvyje sviestą ir jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, bet neperkepkite.
- Suberkite daržoves, mėtas ir viską sutrinkite trintuvu, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens (100-150 ml).
- Supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Įberkite druskos.
Žirnelių ir špinatų sriuba
Ši sriuba pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir gražia žalia spalva, kurią suteikia špinatai.
Ingredientai:
- Žirneliai (žali arba šaldyti) - 400 g
- Špinatų lapeliai - 3-4 saujos
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 1-2 skiltelės
- Daržovių arba vištienos sultinys
- Grietinėlė (nebūtinai)
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus daržovių kepinimui
- Druska, malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir česnaką susmulkiname.
- Į puodą pilame aliejų, dedame sviestą. Kai sviestas išsilydo, beriame svogūną, česnaką ir truputėlį pakepiname.
- Pilame ~300 gramų sultinio ir beriame žirnelius.
- Kai puodo turinys užvirs, sumažiname ugnį ir verdame apie 4-5 minutes, arba kol žirneliai suminkštės.
- Likus dviems minutėms iki virimo pabaigos dedame kelias saujas špinatų, pamaišome ir dar paviriname. Jeigu špinatai šaldyti, juos į puodą dedame kartu su žirneliais.
- Puodą nukeliame nuo ugnies, jo turinį paskaniname druska, pipirais ir suplakame plaktuvu.
- Pagal skonį pilame grietinėlės, sumaišome ir pakaitiname. Jeigu nenorite, grietinėlės galima ir nepilti, arba truputėlį įpilti tiesiai į lėkštę.
- Sriubos tirštumą galima reguliuoti dapilant dar sultinio.
Trinta žirnių sriuba su šonine ir imbieru
Ši sriuba yra sodraus skonio, kurį suteikia šoninė ir imbieras.
Ingredientai:
- 1 l naminio sultinio
- 1 ropinio svogūno
- 1 morkos
- 2 cm dydžio šviežio imbiero gabalėlio
- 100 g šaltai rūkytos kiaulienos šoninės
- 3 šaukštų aliejaus
- 200 g žirnių
- Druskos, pipirų
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite smulkiai supjaustytas morkas ir svogūnus.
- Suberkite smulkintą šoninę ir imbierą. Viską pakepinkite.
- Užvirkite sultinį.
- Suberkite žirnius, keptas daržoves su šonine ir ant vidutinės ugnies virkite apie 45 minutes.
- Supilkite sriubą į virtuvinio kombaino indą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
Patarimai ir gudrybės
- Sriubos tirštumą visada galite reguliuoti įpildami daugiau sultinio arba vandens.
- Jei norite, kad sriuba būtų dar kremiškesnė, įpilkite daugiau grietinėlės arba šiek tiek kokosų pieno.
- Žaliųjų žirnelių sriuba puikiai tinka kūdikiams kaip pirmasis primaitinamas. Tokiu atveju nenaudokite druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
Pasiūlymai patiekimui
- Trintą žaliųjų žirnelių ir špinatų sriubą galima patiekti su krutonais (skrebučiais).
- Ši sriuba puikiai dera su šviesiais skrebučiais arba skrudinta šonine.
- Norėdami suteikti sriubai daugiau skonio, galite papuošti ją šviežiais mėtų lapeliais arba grietinės lašeliu.
Maistinė vertė
Žaliųjų žirnelių sriuba yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Joje gausu vitamino K, vitamino C, folio rūgšties ir mangano. Be to, žirneliai yra puikus skaidulų ir baltymų šaltinis.
Maistinė vertė (1 porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kcal | Apie 200-300 |
| Baltymai | Apie 10-15 g |
| Angliavandeniai | Apie 20-30 g |
| Riebalai | Apie 10-20 g |