Žalieji kokteiliai, išpopuliarinti žaliavalgės Victorios Boutenko, pastaraisiais metais tapo madingi. Tai puiki ir naudinga mada, nes šie kokteiliai paruošiami greitai ir yra energijos bei mineralų šaltinis. Ne vienam jie padėjo sulieknėti arba atsisakyti kavos, saldumynų ir kitų nesveikų užkandžių.
Žaliųjų kokteilių nauda
Žalieji kokteiliai labai lengvai virškinami. Gerai išplaktame kokteilyje žalių lapų ir vaisių ląstelės yra puikiai suskaidomos, todėl organizmas gali lengviau įsisavinti maistingąsias medžiagas. Pasak Victorios Boutenko, maistinės medžiagos iš tokių kokteilių pradedamos absorbuoti jau burnoje.
Skirtingai nei sultys, žalieji kokteiliai yra visavertis maistas, nes iš jų nepašalinamos skaidulos. Jos ne tik padeda geriau virškinti, bet ir yra labai svarbios organizmui šalinant toksinus. Be to, neabejotinos naudos teikia ir juose esančios skaidulos, gerinančios medžiagų apykaitą ir padedančios pašalinti toksinus.
Žaliuosiuose kokteiliuose gausu chlorofilo. Natūraliosios medicinos atstovų pastebėta, jog chlorofilo molekulė (arba kitaip, žalias pigmentas) yra labai panaši į žmogaus kraujo hemoglobino molekulę. Kasdien išgerdami 2-3 stiklines žaliojo kokteilio, per dieną suvartosite pakankamą kiekį žalialapių augalų. Jei per dieną suvartojame bent vieną glotnutį su sauja žalumynų, gauname maždaug 3-4 žalumynų porcijas, o Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja kasdien suvartoti maždaug po 5-6 porcijas.
Žalumynai labai tinka visiems, kurie nori išvalyti organizmą, jaustis sveikesni, energingesni, darbingesni. Taigi glotnučiai yra puikus būdas gauti žalumynų, chlorofilo, reikiamų vitaminų bei mineralų. Į kokteilius galima dėti viską, kas yra žalia, ir ką mūsų skrandis galėtų suvirškinti: salotas, gražgarstes ir net morkų ar braškių lapus.
Kaip pasigaminti žaliąjį kokteilį?
Žaliuosius kokteilius ruošti labai paprasta. Tereikia turėti elektrinį plakiklį, vaisių ir žalumynų. Užtruksite vos kelias minutes. Svarbiausia, kad su jais galime vartoti daržovių lapus, kurių realiai tiek daug nesuvalgytume. Vienintelis darbas, kurį reikia atlikti gaminant žaliuosius kokteilius, - susmulkinti daržoves ir vaisius.
Nepraktikuojantiems žaliavalgystės patartina tokį kokteilį maišyti iš maždaug 60 procentų vaisių (geriausiai nerūgščių) ir 40 procentų žalialapių daržovių, prieskoninių žolelių ar laukinių žolių. Dabar pats žalumynų ir vaisių pikas - taigi galite eksperimentuoti, atrasti naujus skonius.
Žinovai pataria vienu metu nemaišyti labai daug skirtingų ingredientų (geriausia 2 - 4). Vis dėlto, nors kokteiliams galima rinktis įvairiausius ingredientus, svarbu atsiminti, kad nerekomenduojama kartu tame pačiame kokteilyje maišyti vaisių ir daržovių.
Žaliąjį kokteilį, be abejo, skaniausia ir naudingiausia gerti ką tik suplaktą. Tačiau prireikus, galima laikyti ir dvi tris dienas šaldytuve - maistinės vertės nepraranda.
Patarimai ir rekomendacijos
- Skysčio pasirinkimas: Jei norite pajausti kokteilių naudą, rinkitės augalinį pieną. Puikiai detoksikuoja vanduo ar kokoso vanduo, kuriame gausu kalio ir kitų elektrolitų, skatinančių iš organizmo pasišalinti nereikalingas druskas ir toksinus. Migdolų pienas - puikus pasirinkimas, nes tai vienintelis riešutas, kuris šarmina organizmą.
- Vartojimo laikas: Kokiu paros metu turime vartoti kokteilius, priklauso nuo jų sudėties. Jei kokteilio pagrindas - vanduo, kokteilis bus tinkamesnis vakare, kai norime detoksikuoti organizmą arba ryte, kai reikia energijos. Jei į kokteilį pilame augalinį pieną, jis labiau tiks pietums ar vakarui.
- Saikingumas su vaisiais: Labai svarbu gaminant žaliąjį kokteilį nepadauginti vaisių, kuriuose daug natūralaus cukraus.
- Žalieji kokteiliai neturėtų pakeisti daržovių vartojimo: Mūsų organizmui naudinga valgyti ir pilnas daržoves, nesutrintas.
Keletas žaliųjų kokteilių receptų
1. Kriaušių, melionų ir petražolių kokteilis
Reikės: Vidutinio dydžio sultinga prinokusi kriaušė, 100 g gerai prinokusio meliono, 100 g cukinijos, saujelė petražolių, saujelė špinatų, stiklinė (250 ml) kambario temperatūros vandens.
Paruošimas: Nuluptą kriaušę, melioną ir cukiniją padalykite į kelias dalis. Visus išvardytus produktus sudėkite į trintuvą, supilkite vandenį ir gerai sutrinkite, kol taps vientisa mase.
2. Obuolių, uogų ir salotų kokteilis
Reikės: 2 obuoliai (geriausiai tiktų saldūs), sauja aviečių, sauja šilauogių (arba mėlynių), šaukštelis medaus, didelė sauja mėgstamų žalialapių salotų, žiupsnelis cinamono, stiklinė vandens.
Paruošimas: Obuolius nulupkite, perpjaukite į keturias dalis ir išimkite sėklas. Visus ingredientus sudėkite į plakiklį, sukrėskite medų, supilkite vandenį ir gerai išplakite.
3. Salierų, petražolių ir bananų kokteilis
Reikės: Du salierų kotai, saujelė petražolių, puodelis mėlynių, du nedideli bananai ir stiklinė vandens.
Paruošimas: Salierų kotus supjaustykite gabalėliais. Visus produktus dėkite į plakiklį ir plakite. Plakite šiek tiek ilgėliau, nes salierų kotai paprastai būna gana kieti.
4. Pomidorų ir paprikų kokteilis
Reikės: Du sultingi gerai prinokę pomidorai, paprika, ryšulėlis petražolių, keli šviežių bazilikų lapeliai, žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų, skiltelė česnako, pusės stiklinės vandens.
Paruošimas: Nuo pomidorų nulupkite odelę. Pomidorus ir papriką supjaustykite gabalėliais. Viską dėkite į plakiklį ir gerai išplakite. Jei kokteilis kiek per tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens. Jei trūksta skonio, dar truputį pasūdykite.
5. Kriaušių, persikų ir mėtų kokteilis
Reikės: Kelios prinokusios kriaušės, gerai prinokęs didelis persikas (arba pora mažesnių), ryšulėlis mėtų, stiklinė vandens.
Paruošimas: Kriaušes nulupkite, padalinkite į keturias dalis, išimkite sėklas, persiką taip pat perpjaukite, išimkite kaulą. Visus ingredientus išplakite plakikliu.
6. Špinatų, bananų ir ciberžolės kokteilis
Reikės: ½ banano, saujos špinatų ar gražgarsčių, 1 arbatinio šaukštelio ciberžolės, 100 ml augalinio pieno.
Ciberžolė labai naudinga mūsų organizmui ir yra visame pasaulyje vertinamas prieskonis.
7. Glotnutis, suteikiantis daug energijos
Reikės: Špinatai, bananas, kivis.
Nekaloringi ir labai vertingi špinatai papildys organizmą geležimi, įvairiais antioksidantais ir vėžį slopinančiomis medžiagomis, be to, jie turi detoksikuojančių savybių. Šios daržovės teigiamai veikia nervų sistemą, jas lengva virškinti. Bananas suteiks daug energijos ir aprūpins organizmą ląsteliena, jame taip pat daug geležies. Tačiau viena vertingiausių jų savybių - didelis kalio kiekis. Šis mineralas naudingas kenčiantiems dėl aukšto kraujo spaudimo. Kivis taip pat pasižymi dideliu geležies, kalio, ląstelienos kiekiu, be to, tai tikra vitamino C bomba.
8. Itin maistingas ir naudingas glotnutis
Reikės: Avokadas, agurkai, obuoliai, imbieras, brokoliai.
Avokade esantys riebalai mažina cholesterolio kiekį ir padeda išvengti širdies kraujagyslių ligų. Jis teigiamai veikia kepenis, mažina cukraus kiekį kraujyje. Taip pat pasižymi dideliu ląstelienos kiekiu. Agurkai - vienos mažiausiai kalorijų turinčių daržovių. ir valo organizmą. Obuoliai jau nuo seno laikomi stebuklingais vaisiais, galinčiais pailginti jaunystę ir atitolinti nuo ligų. Dabar obuoliai dažnai rekomenduojami kaip dietinis maistas iškrovos dienomis. Dėl agurko ir obuolio šis glotnutis bus gaivaus skonio, o įtarkavus šiek tiek imbiero - puikaus aromato. Be to, imbieru paskanintas gėrimas sustiprins imunitetą. Brokoliai laikomi viena sveikiausių ir naudingiausių daržovių. Juose yra medžiagų, saugančių nuo vėžio, širdies ligų, palaikančių gerą regėjimą. Augalinės kilmės junginiai, esantys brokoliuose, padeda neutralizuoti ir pašalinti toksinus iš virškinimo sistemos.