Žalieji kokteiliai - tai puikus būdas papildyti mitybą naudingomis medžiagomis ir pagerinti savijautą. Mitybos ekspertė G. Jonaitytė teigia, kad tai itin lengvai pasigaminamas kokteilis, kurį gali sudaryti vos keli ingredientai. Žalioji dėžutė įkūrėja Agnė Gedminaitė - Miškinienė sako, kad pusryčiams dažnai renkasi žaliuosius kokteilius. Ji neabejoja teikiama tokia kokteilių nauda. Todėl Agnė nusprendė papasakoti Jums daugiau apie žaliuosius kokteilius. Pirmiausia derėtų paaiškinti, kas yra žalieji kokteiliai ir ar visada jie žali?
Kas yra žalieji kokteiliai?
Žalieji kokteiliai yra tokie, kurių didžiąją dalį sudaro žalumynai. Paklausta, kas yra žalieji kokteiliai, iš ko jie gaminami, mitybos ekspertė G.Jonaitytė sako, kad tai - itin lengvai pasigaminamas kokteilis, kurį gali sudaryti trys ar keturi ingredientai.
Pagrindiniai ingredientai:
- Žalumynai: lapiniai kopūstai, špinatai, gražgarstės, kale lapai, morkų lapai, burokėlių lapai, net braškių lapai, salierų stiebai, petražolės.
- Vaisiai arba uogos: bananas, obuolys, kriaušė, slyva, mangas, avokadas, citrina, braškės, mėlynės, šilauogės, vynuogės, džiovintos slyvos, datulės.
- Skystis: vanduo, kokosų pienas ar kokosų vanduo, šviežiai spaustos daržovių arba vaisių (apelsinų, vynuogių) sultys.
Paskaninti galima ir cinamonu. Agnė pabrėžia, kad tokiems kokteiliams tikrai netiks pieno produktai. Į žaliuosius kokteilius galima dėti, ką tik sugalvosi.
Žaliųjų kokteilių nauda organizmui
Žalieji kokteiliai naudingi ir tiems, kas įprastai valgo mažai daržovių. O štai kokteilyje slypi daugybė vitaminų, skaidulų ir mineralinių medžiagų. Dažniau geriant žaliuosius kokteilius atsiranda daugiau energijos, pagerėja virškinimas.
Pagrindiniai privalumai:
- Detoksikacija: Daugiausia naudingi dėl žalumynų, nes juose yra labai daug chlorofilo, kuris gerai detoksikuoja - valo organizmą nuo nereikalingų medžiagų.
- Virškinimo gerinimas: Žalumynai yra puikus ląstelienos (skaidulų) šaltinis.
- Energijos suteikimas: Tiršti kokteiliai, gaminami trintuvu sutrinant daržoves, vaisius, žalumynus, riešutus ir kitus dietinius produktus, pirmiausia naudingi tuo, jog yra lengvai virškinami ir iš karto suteikia energijos.
- Vitaminų ir mineralų šaltinis: Jie aprūpina organizmą ląsteliena ir vitaminais, o jūsų odą priverčia švytėti.
Gaminant žaliąjį kokteilį su vandeniu, detoksikacijos procesas pagreitėja, o jei dar įdedame imbiero ar kokio kito prieskonio, žaliasis kokteilis veikia kaip kempinė - iš atokiausių kampelių surenka nereikalingas medžiagas ir jas pašalina.
O ar žinojai, kad reguliariai geriant žaliuosius kokteilius jie padeda išvalyti ir detoksikuoti organizmą?
Kada gerti žaliuosius kokteilius?
Labai priklauso, ką į juos dėsime. Žaliaisiais kokteiliais Agnė pradeda ne vieną savo rytą. Jai toks kokteilis suteikia energijos dienos pradžiai, be to neapsunkina skrandžio. Jei pilsime tik paprastą vandenį, dėsime šiek tiek imbiero, braškių ar kitų sezoninių uogų ir truputį žalumynų, toks kokteilis gali būti puiki detoksikacija iš ryto. Bet, jeigu pilsime kokosų ar migdolų pieną, dėsime avokadą, tokiu kokteiliu kuo puikiausiai galime pakeisti vakarienę. Galime pakeisti ir pietus, jei į kokteilį įdėsime visą avokadą, visą obuolį, įpilsime migdolų pieno - tai puikūs lengvi pietūs.
Kaip dažnai vartoti žaliuosius kokteilius?
Vasarą, kai norime lengvo maisto, labiau atsigaivinti, savęs neapsunkinti, labai naudinga pasidaryti žaliųjų kokteilių dienas - vien dėl to, kad gausime daug gerųjų maistinių medžiagų, palengvėsime, išsivalysime tai, kas nereikalinga mūsų organizme, ypač po šašlykų savaitgalio (šypsosi). Be to, būsime sotūs, nes, jei naudosime įvairių riešutų pieną - tikrai maistingas produktas, avokadą - puikus riebalų šaltinis, bananai, įvairios uogos yra gerieji angliavandeniai.
Ar gerai suprantu, kad norint pasidaryti vadinamąją detoksikacijos programą, palengvinti savo organizmą, galima net keletą dienų iš eilės plaktis ir gerti žaliuosius kokteilius? Taip, ir tai būtų net labai sveikintina. Kiekvienam reikalingos iškrovos dienos, arba susilaikymas nuo kietojo maisto. O žalieji kokteiliai - puikus pasirinkimas tam tikslui įgyvendinti.
Svarbu:
- Svarbiausia, kad šie kokteiliai niekada neatsibos: skanius ir maksimaliai naudingus sveikatai variantus galima sugalvoti bet kuriam paros laikui ir įvairių gastronominių pomėgių žmonėms.
- Aišku, kiekvieną patiekalą reikėtų pakeisti skirtingu kokteiliu, kad varijuotų skirtingos sudedamosios dalys, ne gerti to paties kokteilio visą dieną.
- Labai svarbu gaminant žaliąjį kokteilį nepadauginti vaisių, kuriuose daug natūralaus cukraus.
- Tačiau nerekomenduoju žaliųjų kokteilių naudoti kasdien ir taip pakeisti daržovių vartojimą. Mūsų organizmui naudinga valgyti ir pilnas daržoves, nesutrintas. Kokteilis neturėtų pakeisti Tavo suvartojamo daržovių kiekio. Todėl rekomenduoju juo pradėti 3 rytus.
- Tačiau jei nori detoksikuoti ir išvalyti organizmą, žaliuosius kokteilius gali vartoti kurį laiką dažniau ar net kasdien. Tačiau tokiu atveju rekomenduočiau pasitarti su specialistu, kuris patartų, kaip geriau organizmą detoksikuoti žaliaisiais kokteiliais.
Žaliųjų kokteilių receptai
Agnės žaliasis kokteilis su ciberžole
Reikės: ½ banano, saujos špinatų ar gražgarsčių, 1 arbatinio šaukštelio ciberžolės, 100 ml augalinio pieno. Agnė sako, kad ciberžolė labai naudinga mūsų organizmui ir yra visame pasaulyje vertinamas prieskonis.
Žaliasis kokteilis rytui (2 porcijos)
- Sauja špinatų lapelių
- 6 salotų lapai
- 1 saliero stiebas
- 1 kriaušė
- 1 bananas
- Laimo sultys
- 1,5 stiklinės vandens
Visas sudėtines dalis nuplaukite, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu iki vienalytės masės.
Migdolinis kokteilis (1 porcija)
- Sauja nekepintų migdolų
- 1 stiklinė vandens
- 3 datulės be kauliukų (arba šaukštelis medaus)
- ½ arb. š. cinamono
- 5 - 8 šviežių mėtų lapeliai
Iš vakaro migdolus užmerkite vandenyje. Ryte juos nuplaukite ir įpylę stiklinę vandens gerai sutrinkite trintuvu. Gautą pieną perkoškite, supilkite atgal į trintuvo indą ir dar kartą pertrinkite su datulėmis, cinamonu ir mėtų lapeliais, kol masė taps vienalytė.
Kokteilis su avokadu (2 porcijos)
- 1 avokadas
- 1 apelsinas
- 1 bananas
- Pusės citrinos sultys
- Sauja petražolių lapelių
- 1 stiklinė vandens
Nulupkite bananą, apelsiną, supjaustykite vaisius kubeliais ir sudėkite juos į trintuvo indą kartu su avokado minkštimu, petražolių lapeliais ir citrinos sultimis. Įpilkite stiklinę vandens ir viską sutrinkite.
Saulėtasis kokteilis (2 porcijos)
- 3 morkos
- 2 žali obuoliai
- Gabaliukas imbiero šaknies (2 - 3 cm)
- 2 bananai
- 1 apelsinas
- Sauja šviežių mėtų lapelių
Iš morkų, obuolių ir imbiero pirmiausia išspauskite sultis, o tada sudėkite į jas pjaustytus bananus, apelsinus bei mėtų lapelius ir viską sutrinkite.
Gaspačas su braškėmis (2 porcijos)
- 3 stambūs saldūs pomidorai
- 1 nedidelė saldžioji raudonoji paprika
- 5 braškės (gali būti šaldytos)
- 1 vidutinio dydžio agurkas
- 1/3 stiklinės džiovintų pomidorų
- ½ citrinos sulčių
- 2 skiltelės česnako
- ½ šaukštelio raudonosios paprikos miltelių
- Žiupsnelis Kajeno pipirų
- ½ šaukštelio druskos
- Baziliko lapelių papuošimui
Visas daržoves nuplaukite, nulupkite agurką. Šiek tiek pasmulkinę sudėkite daržoves į trintuvo indą, nepamiršdami džiovintų pomidorų, citrinos sulčių ir prieskonių. Sutrinkite produktus iki vienalytės kreminės sriubos.
Bananinis kokteilis (1 porcija)
- 1 šaldytas bananas
- 15 šviežių migdolų (prieš tai kelias valandas pamirkytų vandenyje)
- 1 stiklinė vandens
- ½ šaukštelio cinamono
- Žiupsnelis druskos
Iš pradžių trintuvo inde sutrinkite banano gabaliukus, užpylę juos stikline vandens. Tuomet suberkite cinamoną, druską ir migdolus. Dar kartą viską gerai sutrinkite.
Žirnelių ir špinatų sriuba
Šalia žaliųjų kokteilių, verta paminėti ir žaliąsias sriubas, pavyzdžiui, žirnelių ir špinatų sriubą. Ji taip pat yra puikus būdas gauti daug naudingų medžiagų.
Ingredientai:
- Žirneliai (žali arba šaldyti) - 400 g
- Špinatų lapeliai - 3-4 saujos
- Svogūnas - 1 vnt.
- Česnakas - 1-2 skiltelės
- Daržovių arba vištienos sultinys
- Grietinėlė (nebūtinai)
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus daržovių kepinimui
- Druska, malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir česnaką susmulkiname.
- Į puodą pilame aliejų, dedame sviestą. Kai sviestas išsilydo, beriame svogūną, česnaką ir truputėlį pakepiname.
- Pilame ~300 gramų sultinio ir beriame žirnelius.
- Kai puodo turinys užvirs, sumažiname ugnį ir verdame apie 4-5 minutes, arba kol žirneliai suminkštės.
- Likus dviems minutėms iki virimo pabaigos dedame kelias saujas špinatų, pamaišome ir dar paviriname. Jeigu špinatai šaldyti, juos į puodą dedame kartu su žirneliais.
- Puodą nukeliame nuo ugnies, jo turinį paskaniname druska, pipirais ir suplakame plaktuvu.
- Pagal skoni pilame grietinėlės, sumaišome ir pakaitiname. Jeigu nenorite, grietinėlės galima ir nepilti, arba truputėlį įpilti tiesiai į lėkštę.
- Sriubos tirštumą galima reguliuoti dapilant dar sultinio.
Trintą žaliųjų žirnelių ir špinatų sriubą galima patiekti su krutonais (skrebučiais).
| Kokteilis | Pagrindiniai ingredientai | Privalumai |
|---|---|---|
| Žaliasis kokteilis | Špinatai, salotos, salierai, kriaušė, bananas | Detoksikacija, vitaminai |
| Migdolinis kokteilis | Migdolai, datulės, cinamonas, mėta | Sotumas, mineralai |
| Kokteilis su avokadu | Avokadas, apelsinas, bananas, citrina, petražolės | Sveiki riebalai, energija |
| Saulėtasis kokteilis | Morkos, obuoliai, imbieras, bananas, apelsinas, mėta | Vitaminai, virškinimas |