Žalieji kokteiliai ypač pamėgti propaguojančių sveiką gyvenseną. Į šiuos, gardžius ir gausiomis maistingųjų medžiagų atsargomis pasižyminčius kokteilius atkreipia dėmesį ir vis daugiau tų, kurie rytais nori pasisemti energijos iš šios vitaminų bombos. Žalieji kokteiliai gali būti lengvai pagaminti iš vos kelių ingredientų, į jų sudėtį dažniausiai įeina vanduo, uogos ir žalesai. Pasigaminti kokteilį bus dar paprasčiau, jei bent dalį žalesų ar uogų užsiauginsite tiesiog savo sode.

Kodėl Verta Rinktis Žaliuosius Kokteilius?

Sveikatos priežiūros specialistai žaliuosius kokteilius vertina už galimybę lengvai pagerinti kasdieninį daržovių vartojimą. Anot JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamento, suaugusiam žmogui rekomenduojama kasdien suvartoti bent penkias vaisių ir daržovių porcijas. Tačiau tyrimai rodo, kad daugelis šių rekomendacijų nesilaiko. Skystas vaisių bei daržovių pavidalas leidžia greitai ir paprastai praturtinti mitybą naudingomis medžiagomis, vitaminu C, skaidulomis, antioksidantais ir mineralais.

Be to, kokteiliuose sumaišytos žaliosios daržovės, vaisiai bei natūrūs priedai lengviau įsisavinami, nes nebūtina ilgai kramtyti ir vis tiek gaunamos naudingosios medžiagos. Toks gėrimas padeda palaikyti energiją per dieną, stiprinti imunitetą ir net pagerinti odos būklę. Svarbiausia įsitikinti, kad kokteilis subalansuotas, nes vien vaisiai jo nesuteiks ilgalaikio sotumo ar pilnavertės maistinės vertės.

Daugiausia naudingi dėl žalumynų, nes juose yra labai daug chlorofilo, kuris gerai detoksikuoja - valo organizmą nuo nereikalingų medžiagų. Gaminant žaliąjį kokteilį su vandeniu, detoksikacijos procesas pagreitėja, o jei dar įdedame imbiero ar kokio kito prieskonio, žaliasis kokteilis veikia kaip kempinė - iš atokiausių kampelių surenka nereikalingas medžiagas ir jas pašalina.

Pagrindiniai Ingredientai: Ką Verta Žinoti?

Žaliosios Daržovės

Populiariausias žaliųjų kokteilių komponentas - špinatai, nes jie turi itin švelnų skonį ir daug geležies, magnio bei vitaminų A, C ir K. Geri priedai taip pat yra lapiniai kopūstai (kale), gražgarstės, agurkai ar salierai. Jie suteikia tiek spalvos, tiek traškumo, kai kurie - ir ypatingo gaivumo.

Vaisiai

Vaisiai naudojami tam, kad kokteilis būtų saldesnis, skaniau kvepėtų. Bananas, mangai ar kriaušės puikiai tinka glotnumui suteikti, o obuoliai ar ananasai paryškina skonį. Vaisiai taip pat yra natūralus energijos šaltinis ir padeda papildyti reikiamų antioksidantų bei vitaminų atsargas.

Skysčiai ir Papildai

Vanduo yra natūrali ir universalioji kokteilių bazė. Jei norisi šilkinės tekstūros arba maistingumo, galima naudoti augalinį pieną (pvz., migdolų, avižų) arba natūralias sultis (žinoma, be pridėtinio cukraus). Į kokteilius dažnai dedami ir sėklos ar supermaisto papildai: chia, linų sėmenys, spirulina, imbieras, kurkuminas, kolagenas. Jie padidina baltymų, omega-3 riebiųjų rūgščių ar antiuždegiminių medžiagų kiekį.

Žaliųjų Kokteilių Receptai: Skanu ir Naudinga

1. Energijos Suteikiantis Žaliasis Kokteilis su Špinatais ir Bananais

Ingredientai:

• 2 saujos šviežių špinatų
• 1 vidutinio dydžio bananas
• 1 prinokęs obuolys (be sėklų, su oda)
• 200 ml vandens arba nesaldinto migdolų pieno
• 1 valgomasis šaukštas chia sėklų

Paruošimas:

Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir suplakite iki vientisos masės. Šis derinys - puikus pasirinkimas pusryčiams, nes jame gausu energijos suteikiančių angliavandenių, širdžiai palankių skaidulų ir antioksidantų iš obuolio žievelės. Špinatai praturtina gėrimą geležimi bei vitaminu K.

2. Gaivinantis Agurkų, Mėtų ir Žaliosios Arbatos Kokteilis

Ingredientai:

• 1 nedidelis agurkas (nulupkite, jei oda karti)
• 1 mažas obuolys (iš anksto atšaldytas)
• Sauja šviežių mėtų lapelių
• 150 ml atvėsintos žaliosios arbatos
• Keli lašai šviežių citrinos sulčių

Paruošimas:

Agurką, obuolį, mėtas ir citrinos sultis plakite iki vientisos masės su atvėsinta žaliąja arbata. Šis kokteilis puikiai tinka karštą dieną arba po sporto, nes natūraliai drėkina, gaivina ir neperkrauna kalorijomis. Žalioji arbata žinoma dėl savo antioksidacinių savybių ir gebėjimo skatinti medžiagų apykaitą.

3. Imunitetą Stiprinantis Lapinių Kopūstų (Kale), Kivių ir Imbiero Kokteilis

Ingredientai:

• 2-3 lapai kale lapinių kopūstų (be kietų stiebų)
• 1-2 nulupti kiviai
• 0,5 arbatinio šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero
• 1 mažas bananas (švelnesniam skoniui)
• 150-200 ml nesaldintų obuolių sulčių arba vandens

Paruošimas:

Visus ingredientus suplakite galingu trintuvu. Gausu vitamino C turintys kiviai kartu su imbieru padeda stiprinti atsparumą peršalimo ligoms, mažinti uždegimą ir gerinti virškinimą. Kale lapai - vienas maistingiausių žaliųjų daržovių šaltinių, kuriame gausu kalcio, skaidulų, vitaminų A ir K.

Kiti Žaliųjų Kokteilių Receptai

Lapinių kopūstų kokteilis

Lapiniuose kopūstuose gausu vitaminų, baltymų, folio rūgšties, karotino, kalio, fosforo, mangano, jodo, geležies bei daug kitų naudingų medžiagų. Tai labai naudinga organizmui daržovė. Lapinio kopūsto vegetacinis periodas yra ilgas, todėl šią daržovę labai nesunku užsiauginti namų sąlygomis.

Ingredientai:

• 1 stiklinės lapinių kopūstų
• 1 vidutinio dydžio kriaušės
• 1 stiklinės vandens
• 2 figų

Paruošimas:

Tereikia nulupti vaisius, išimti sėklas iš kriaušės. Visus ingredientus sutrinti trintuvu iki vientisos masės ir štai - galite mėgautis skaniu ir ypatingai sveiku kokteiliu namuose.

Kokteilis su agurku

Nors didžiąją dalį agurko sudaro vanduo, vis tik jo sudėtyje taip pat yra ir tokių naudingų medžiagų kaip gliukozė, kalis, kalcis, fosforas, magnis, fruktozė, geležis bei kiti elementai.

Ingredientai:

• 1 obuolio
• 1 agurko
• Ketvirčio citrinos
• 2-3 šaukštų daigintų kviečių
• 5 petražolių šakelių
• 5 krapų šakelių
• Nedidelis saliero stiebelis

Paruošimas:

Visus ingredientus sutrinkite, įpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų sutrintą masę ir jūsų kokteilis jau paruoštas.

Kokteilis su morkomis

Morkose gausu antioksidantų: beta karotino, vitaminų C, A, ir E. Morkų sultys gerina virškinimą bei yra ypač naudingos odai.

Ingredientai:

• 2 morkų
• 1 obuolio
• 1 banano
• Kelių mėtų arba melisų lapelių
• Nedidelis saliero stiebelis

Paruošimas:

Morkas bei obuolius reikia nuskusti ir smulkiai supjaustyti. Tuomet visus ingredientus sutrinti trintuvu ir kokteilis jau paruoštas.

Kokteilis su braškėmis bei šilauogėmis

Ingredientai:

• 1 puodelio vandens
• 1 saujelės špinatų lapų
• 1 obuolio
• 1 puodelio sodo braškių
• 1 puodelio šilauogių

Paruošimas:

Visus ingredientus reikia suberti į smulkintuvą, supilti vandenį ir gerai išplakti. Kokteilį galima pasaldinti medumi.

Dažniausios Klaidos: Kaip Jų Išvengti?

• Per daug vaisių. Tik vaisiniai kokteiliai gali būti skanūs, tačiau dėl gausaus cukraus kiekio jie išbalansuoja cukraus kiekį kraujyje ir nėra ilgai sotūs. Derinkite vaisius ir daržoves.
• Mažai ląstelienos. Plakite ingredientus trintuvu, o ne sulčiaspaude - taip gausite daugiau skaidulų.
• Pridėtiniai saldikliai. Jei norite natūralaus saldumo, rinkitės gerai prinokusius vaisius, venkite sirupų ar cukraus pudros.
• Per mažas skysčio kiekis. Kokteilis gali būti per tirštas - drąsiai įpilkite daugiau vandens, augalinio pieno ar net ledo, kad gėrimas būtų malonus gerti.

Kaip Įtraukti Žaliuosius Kokteilius Į Kasdienį Racioną?

Specialistai rekomenduoja žaliuosius kokteilius rinktis kaip pusryčius, lengvą užkandį ar po sporto treniruotės, bet neperlenkti lazdos - per didelis žaliosios masės kiekis (ypač vartojant lapinius kopūstus, špinatus) gali sukelti skrandžio diskomfortą jautresniems žmonėms. Siekiant paįvairinti mitybą, keiskite ingredientus: varijuokite tarp skirtingų žalumynų, naudokite sezoninius vaisius, eksperimentuokite su skoniais. Svarbu ir saikas - žaliųjų kokteilių nereikėtų laikyti vieninteliu mitybos pagrindu, jie papildys, bet nepakeis visavertės, įvairios dietos.

Žalieji kokteiliai jau seniai žavi ieškančiuosius naujų skonių ir maisto pateikimo formų. Tai natūralus gėrimas, gaunamas sumalant daržoves, vaisius. Svarbiausia, kad su jais galime vartoti daržovių lapus, kurių realiai tiek daug nesuvalgytume. Visus žaliuosius kokteilius paprasta paruošti.

Taigi vartodami daržoves kelis kartus per dieną organizmą papildysime ląsteliena ir išvengsime perteklinių kalorijų, nes dėl didelio daržovių suteikiamo sotumo kito maisto suvalgysime mažiau.

Žalieji kokteiliai gali būti puiki detoksikacija iš ryto. Po vakarykštės vakarienės skrandžiui dar yra ką pavirškinti ir iš ryto, todėl ir sakoma, kad ryte reikėtų valgyti kuo mažiau baltymų turintį maistą, kad neapsunkintume organizmo.

Manau pastebėjai, kad pusryčiams man patinka gamintis žaliuosius kokteilius. Jų nauda organizmui neabejotina. Tačiau noriu apie tai papasakoti daugiau. Kadangi turbūt ne visi žino, kad kasdien juos vartoti taip pat gerai ne visada.

---