Vis daugiau žmonių ieško natūralių būdų numesti svorio, todėl žalioji kava pastaraisiais metais sulaukė ypatingo dėmesio. Ne be reikalo - tai neapdorotų kavos pupelių ekstraktas, kuriame gausu vertingų junginių, tarp kurių ir chlorogeno rūgštis, laikoma vienu svarbiausių komponentų svorio metimo procese. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime žaliosios kavos veikimo mechanizmus, jos sudėtyje esančią chlorogeno rūgštį ir kaip ši gali padėti kovojant su pertekliniu svoriu. Taip pat susipažinsime su moksliniais tyrimais, praktinėmis vartojimo rekomendacijomis ir palyginsime šį produktą su kitais natūraliais riebalų degintojais.

Kas yra žalioji kava?

Žalioji kava - tai neskrudintos kavos pupelės, išgaunamos iš to paties augalo kaip ir įprasta kava (Coffea arabica arba Coffea canephora). Kitaip nei juodosios, žaliosios kavos pupelės gaunamos džiovinant, ne skrudinant. Išvaizda pupelės primena lęšius. Žalios kavos pupelės iš esmės yra tiesiog neskrudintos kavos pupelės. Natūraliai kavos pupelės yra žalios spalvos, bet paprastai pirkėjus pasiekia skrudintos, įgavusios rudą spalvą.

Skrudinant kavą aukštoje temperatūroje (apie 200-250°C), dalis naudingų junginių, ypač chlorogeno rūgšties, suyra. Neskrudintos kavos pupelės pasižymi specifiniu skoniu - jos yra kartesnės ir rūgštesnės nei įprasta kava. Žalios kavos skonis yra švelnus be jokio įprasto kartumo.

Žalios kavos pupelės nėra skrudintos, todėl nuo juodųjų skiriasi visiškai kitokiu skoniu - žoliniu, šiek tiek rūgštoku, panašiu į neprinokusį persimoną. Tačiau jos laikomos naudingesnėmis, nes termiškai neapdorotos jos visiškai išlaiko naudingas medžiagas.

Chlorogeno rūgštis

Chlorogeno rūgštis (angl. chlorogenic acid) yra natūralus antioksidantas, priklausantis polifenolinių junginių grupei. Svarbu paminėti, kad žaliojoje kavoje chlorogeno rūgšties koncentracija yra apie 6-7%, o skrudintoje kavoje jos lieka tik apie 1-2%. Kavos pupelėse yra gausu antioksidantų ir kitų veikliųjų cheminių medžiagų. Dvi svarbiausios - kofeinas ir chlorogeno rūgštis. Manoma, kad chlorogeno rūgštis yra pagrindinis aktyvus ingredientas žaliose kavos pupelėse. Dėl šios medžiagos žalia kava turi lieknanantį poveikį. Skrudintoje kavoje šios rūgšties nebelieka, todėl tokio efekto nebėra.

Kalbant apie žalias kavos pupeles nuolat linksniuojama „chlorogeno rūgštis“, kurios gausu žalioje kavoje. Tai iš tiesų labai naudingas antioksidantas, pasižymintis didele nauda sveikatai. Mums įprastoje skrudintoje kavoje šio antioksidanto nebelieka, kadangi jis sunaikinamas aukštoje temperatūroje. Chlorogeno rūgštis padeda reguliuoti cukraus kiekį organizme. Būtent dėl šio antioksidanto žalios kavos pupelės reklamose pristatomos kaip padedančios lieknėti, mesti svorį ir pan.

Chlorogeno rūgštis pati savaime riebalų netirpdo, tačiau ji traktuojama kaip pagalbinė medžiaga, kuri efektyviai padeda reguliuoti kraujyje cukraus kiekį. Moksliniais tyrimais įrodyta, jog žaliojoje kavoje esanti chlorogeno rūgštis mažina organizme cukraus absorbciją ir spartina riebalų deginimo procesus, todėl gali padėti kovoti su antsvoriu.

Žalios kavos nauda sveikatai

• Turi daug antioksidantų.
• Gerina medžiagų apykaitą. Chlorogeno rūgštis suaktyvina metabolizmą ir sumažina gliukozės išsiskyrimą iš kepenų į kraujotaką. Trūkstant gliukozės, kūnas pradeda deginti sukauptas riebalų ląsteles, kad pakeltų gliukozės lygį.
• Padeda deginti riebalus.
• Pupelėse yra didelis kiekis rusvųjų dumblių, kuriuose yra svarbiausių vitaminų ir mineralų. Todėl padeda išsaugoti normalią vitaminų ir mineralų koncentraciją organizmą.
• Slopina apetitą.
• Padeda kontroliuoti diabetą.
• Sumažina „blogojo“ cholesterolio lygį.
• Padeda pagerinti kraujotaką. Žalioje kavoje yra veikliosios medžiagos, veikiančios panašiai kaip aspirinas ir gerinančios kraujotaką.
• Gali būti vartojama kaip natūrali organizmą valanti, detoksikuojanti priemonė.
• Suteikia energijos.
• Mažina laisvųjų radikalų poveikį. Chlorogeno rūgštis, esanti žalioje kavoje, gali sumažinti laisvųjų radikalų poveikį organizmui iki 10 kartų daugiau negu žalioji arbata.
• Stiprina imuninę sistemą. Geriantys žalią kavą ne tik rečiau serga peršalimo ligomis, bet ir turi gražesnę odą.
• Sulėtina organizmo senėjimo procesus (ilgiau nepasirodo vizualiniai senėjimo pokyčiai odoje).
• Padeda drėkinti odą.
• Šalina medžiagas, kurios žaloja plaukus.
• Gali padėti sustabdyti plaukų slinkimą, apsaugoti nuo nuplikimo. Androgeninė alopecija arba moterų dalinis plikimas gali būti išgydoma, naudojant žalias kavos pupeles. Pupelės skatina plaukų augimą. Ilgainiui jie tampa tankesni ir sveikesni.

Moksliniai tyrimai ir faktai

Nors žalioji kava reklamuojama kaip efektyvi priemonė svorio metimui, svarbu išanalizuoti mokslinius tyrimus, kad būtų galima įvertinti šiuos teiginius objektyviai.

• 2012 metais žurnale “Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity” publikuotame tyrime 16 dalyvių, turinčių antsvorio, vartojo žaliosios kavos ekstraktą 12 savaičių. Rezultatai parodė vidutinį 8 kg svorio sumažėjimą ir kūno riebalų procento sumažėjimą.
• 2011 metais atlikta metaanalizė, apžvelgusi keletą mažesnių tyrimų, parodė, kad žaliosios kavos ekstraktas gali sumažinti kūno svorį vidutiniškai 2,5 kg daugiau nei placebas.

Daugelis mitybos specialistų ir gydytojų sutinka, kad žalioji kava gali turėti tam tikrą teigiamą poveikį svorio metimui, tačiau jis yra nedidelis ir neturėtų būti laikomas “stebuklinga” priemone.

Vartojimo būdai

Norint gauti maksimalią naudą iš žaliosios kavos, svarbu žinoti tinkamus jos vartojimo būdus, dozes ir saugumo aspektus.

• Kapsulės ir tabletės: Populiariausia ir patogiausia forma, kurioje žaliosios kavos ekstraktas koncentruotas ir standartizuotas pagal chlorogeno rūgšties kiekį.
• Milteliai: Sumaltos žaliosios kavos pupelės, kurios gali būti maišomos su vandeniu ar kitais gėrimais.
• Žaliosios kavos gėrimas: Užplikytos nemaltomis žaliomis pupelėmis.

1-2 arbatinius šaukštelius maltos žalios kavos užpilkite karštu vandeniu (geriausia 90°C). Po 5 minučių kava yra paruošta vartoti. Pagrindinė taisyklė - gėrimas turi būti vartojamas nenaudojant saldiklių.

Svarbu pabrėžti, kad dozavimą reikėtų pradėti nuo mažesnių dozių ir stebėti organizmo reakciją, ypač jei esate jautrūs kofeinui. Žalioji kava laikoma santykinai saugia daugumai sveikų suaugusiųjų, kai vartojama rekomenduojamomis dozėmis.

Prieš pradedant vartoti žaliosios kavos papildus, ypač jei sergate lėtinėmis ligomis ar vartojate kitus vaistus, būtinai pasitarkite su gydytoju ar vaistininku.

Žalioji kava vs. kiti produktai

Rinkoje esama nemažai natūralių produktų, skirtų svorio metimui palengvinti.

• Žalioji kava vs. Žalioji arbata: kaip ir žalioji kava, turi antioksidacinių savybių ir gali padėti mesti svorį.
• Žalioji kava vs. L-karnitinas: Veikimo mechanizmas: L-karnitinas padeda transportuoti riebalų rūgštis į ląstelių mitochondrijas, kur jos naudojamos energijos gamybai.
• Žalioji kava vs. Chitozanas: Veikimo principas: Chitozanas veikia kaip riebalų “rišėjas” virškinimo trakte, mažindamas riebalų absorbciją. Šalutinis poveikis: Chitozanas gali sukelti virškinimo sutrikimus ir sumažinti kai kurių vitaminų įsisavinimą.
• Žalioji kava vs. Kapsaicinas: Poveikis: Kapsaicinas gali padidinti energijos sunaudojimą ir sumažinti apetitą.

Kavos nauda

Kavos nauda, tai teigiami sveikatai ir gerovei poveikiai, kuriuos suteikia kavos vartojimas. Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, o jos nauda žmogaus organizmui seniai patvirtinta tyrimais. Nors per didelis kavos vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, saikingas kavos gėrimas yra naudingas sveikatai.

• Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl žmonės mėgsta kavą, yra jos gebėjimas greitai pakelti energijos lygį ir padėti kovoti su nuovargiu.
• Žmonės, kurie reguliariai geria kavą, įprastai turi mažesnę riziką susirgti II tipo diabetu.
• Kofeinas kavoje gali pagreitinti medžiagų apykaitą nuo 3 iki 11 proc., o tai padeda organizmui sudeginti daugiau kalorijų. Be to, kava padidina riebalų deginimą iki 29 proc., kas gali padėti valdyti svorį. Kofeinas taip pat gerina energijos lygį ir ištvermę, skatindamas aktyvumą ir fizinį krūvį.
• Tyrimai rodo, kad reguliariai geriant kavą gali sumažėti Alzheimerio ir Parkinsono ligų rizika. Kofeinas, esantis kavoje, ne tik padeda palaikyti budrumą, bet ir turi ilgalaikį poveikį smegenų sveikatai.
• Kepenys yra organas, kuris atlieka daugybę svarbių kūno funkcijų. Kavos vartojimas gali sumažinti kepenų ligų riziką, įskaitant kepenų cirozę ir vėžį. Šis galimas poveikis siejamas su kavos antioksidantais, kurie padeda sumažinti uždegiminius procesus organizme.
• Kavos vartojimas gali teigiamai veikti širdies sveikatą ir mažinti širdies ligų riziką.
• Kava gali padėti sumažinti inkstų akmenų susidarymo riziką, nes kofeinas padeda greičiau pašalinti perteklius kalcio iš organizmo.
• Kava taip pat naudojama kosmetikoje dėl savo priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Kavos kaukės gali pagerinti odos tonusą ir mažinti celiulitą.

Galimas šalutinis poveikis

• Priklausomybė nuo kofeino.
• Pakilęs cholesterolis.
• Padidėjęs kraujospūdis. Kofeinas gali laikinai padidinti kraujospūdį.
• Virškinimo problemos. Kava gali dirginti skrandį ir padidinti rūgštingumą.
• Nerimas ir miego sutrikimai. Dėl stipraus stimuliuojančio poveikio kofeinas gali padidinti nerimą ir sutrikdyti miegą, ypač jei kava geriama vėliau vakare.

Kitos kavos naudos

• Pagerina energiją ir nuotaiką.
• Apsaugo širdį.
• Gerina virškinimą.
• Padeda miegui.
• Praturtina organizmą antioksidantais.
• Mažina diabetą.
• Apsaugo kepenis.
• Gerina atmintį ir koncentraciją.

Taip, kapsuliniai kavos aparatai išlaiko kavos naudingas savybes, nes kavos kapsulės užtikrina, kad kava būtų uždaroma šviežia, todėl jos antioksidantai ir kiti vertingi komponentai, kaip kofeinas, lieka nepažeisti. Norint patirti daugiau kavos naudų, svarbu rinktis kokybišką kavą ir geras kavos pupeles. Pavyzdžiui, Illy kava išsiskiria aukšta kokybe, nes ji gaminama tik iš 100% arabikos pupelių, kurios paprastai turi mažesnį rūgštingumą ir subtilesnį skonį nei robusta rūšis.

PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.

---