Pelėsis yra natūraliai atsirandantis grybelis, kuris klesti tamsiose vietose, kur yra drėgmės. Verta patikrinti, ar jūsų namuose ir darbo aplinkoje nėra pelėsių. Jei aplinka yra švari, o šlapimo ir kraujo mikotoksinų kiekis yra didelis, tai paprastai reiškia, kad laikas pažvelgti į mitybą.

Kaip mikotoksinai patenka į maistą

Mikotoksinai gali susidaryti ant maisto produktų, pašarų paviršiaus, gali patekti į žmogaus ar gyvūno organizmą. Mikotoksinais gali būti užteršti pieno ir mėsos produktai, kruopos, miltai, kava, riešutai ir daugelis kitų maisto produktų. Šiuo metu žinoma apie 300 mikotoksinų rūšių, kurių poveikis žmogaus organizmui pasireiškia kaip lėtinis ir sukelia rimtus sveikatos sutrikimus.

Jei šeriant gyvulius supelijusiais pašarais, mikotoksinai patenka į gyvulio organizmą, o po to - ir į žmogaus. Jei supeliję grūdai naudojami maisto produktų gamyboje, tai mikotoksinai patenka tiesiai į maisto produktus.

Tarp geriausiai žinomų ir ištirtų mikotoksinų yra aflatoksinai - grupė panašios struktūros junginių, kuriuos gamina tam tikri pelėsiai Aspergillus flavus ir A. parasiticus kamienai. Aflatoksinai yra vienos iš labiausiai toksiškų medžiagų, kurios atsiranda natūraliai, esant šiltoms ir drėgnoms oro sąlygoms. Labiausiai paplitęs alfatoksinas B1 - stipriausias iš žinomų kancerogenų.

Kaip sumažinti riziką

Štai keletas patarimų, kaip sumažinti mikotoksinų kiekį maisto produktuose:

1. Jei valgote riešutus, įsigykite kuo šviežiausius riešutus ir vadovaukitės geriausia riešutų mirkymo ir dehidratavimo praktika prieš juos valgydami. Tai ne tik padeda išvengti pelėsių, bet ir padeda juos lengviau suvirškinti.
2. Dažniau rinkitės sėklas, tokias kaip chia, sezamo, saulėgrąžų ir moliūgų, o ne riešutus, nes jose apskritai yra mažiau pelėsių.
3. Kadangi džiovinti vaisiai, pvz., razinos ir datulės, išlaiko drėgmę, juose dažniau gali atsirasti pelėsio, ypač atsižvelgiant į jų pakuotę, o laikas, praleistas lentynoje, yra optimali jų dauginimosi aplinka.
4. Neretai manome, kad alkoholis sunaikins bet kokius mikotoksinus, tam tikri alkoholiai, tokie kaip viskis, alus, raudonas vynas ir brendis, iš tikrųjų gali turėti didelį jų kiekį.
5. Perdirbtoje mėsoje mikotoksinų gali atsirasti vienu iš dviejų būdų - arba gyvūnas buvo šeriamas pašarais, jau užterštais pelėsiais, arba pelėsio buvo ant galutinio produkto. Rinkitės pagal galimybę žole šertų gyvūnų produktus ir ekologiškus produktus.
6. Jei pažvelgsite į bet kurį sudedamųjų dalių sąrašą, kukurūzų yra daugelyje tam tikros formos produktuose. Šis augalas yra labai jautrus pelėsiui.

Maisto produktai, kuriuose mažai pelėsių

Štai keletas maisto produktų, kuriuose mažai pelėsių:

1. Lapiniai kopūstai, špinatai, romaninės salotos ir kopūstai yra neįtikėtinai naudingi ir nekelia pavojaus, kad juose įsiveis pelėsis.
2. Mažai pelėsių turinčiai dietai aktualiausios yra šakninės daržovės, tokios kaip morkos ir ridikai, moliūginių šeimos daržovės ir daug žalumynų, tokių kaip brokoliai, agurkai, briuseliniai kopūstai ir šparagai.
3. Vengdami perdirbto ir greito maisto, visiškai neapribokite riebalų savo racione, nes jie vis dar yra svarbi jūsų sveikatos dalis.
4. Sėklos yra mažytės, bet labai naudingos!
5. Renkantis vaisius visada pasirūpinkite, kad jie būtų švieži, nuplautib bei valgykite juos saikingai.

Žalioji arbata ir EGCG

Žalioji arbata suteikia saikingą kofeino dozę ir naudingų antioksidantų, tokių kaip EGCG.

Kokia L Cell EGCg® nauda?

• Skausmas ir Uždegimas. Normalizuoja uždegimą ir imuninės sistemos atsaką.
• Protinė veikla. Prisideda prie normalios kognityvinės, psichologinės ir nervų sistemos funkcijos.
• Širdis ir kraujotaka. Prisideda prie normalios širdies veiklos.
• Ilgaamžiškumas. EGCg yra senomorfikas, blokuojantis SASP (ląstelių uždegimo priežasties) plitimą, ir antioksidantas, saugantis ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų.

Produkto informacija ir sudėtis:

• 30g itin kartaus skonio miltelių.
• Pakuotėje rasite 0,5ml matavimo kaušelį, kuriame telpa apie 225mg EGCg.
• 60+ dienų stiprių porcijų.
• Daugiau nei 90% grynumas.
• Natūralus: pagamintas iš pilno spektro Žaliosios Arbatos ekstrakto.
• Garantuotas veikliųjų medžiagų kiekis ir saugumas: ingredientų grynumas, sunkieji metalai ir mikotoksinai periodiškai tiriami laboratorijoje.
• Tinka veganams.
• Be GMO, dirbtinių dažiklių, konservantų, kvapiųjų medžiagų ar alergenų.

Sudedamosios dalys: žaliosios arbatos ekstraktas (kuriame ne mažiau kaip 90% EGCg), cinko gliukonatas, tiamino hidrochloridas, cholekalciferolis.

Vartojimas: 2 kaušeliai miltelių ryte. Geriausiai pasisavina vartojant prieš valgį, tačiau turintiems jautrų skrandį, geriau vartoti po valgio.

---