Linas nuo žilos senovės yra vienas iš populiariausių augalų mūsų šalyje, apdainuotas pasakose ir dainose, saugojęs sveikatą savo gydomosiomis savybėmis bei dabinęs mūsų protėvius iš lino pluošto išaustomis drobelėmis. Liaudies medicinoje dažniausiai naudojamos linų sėklos (sėmenys) ir iš jų išspaustas aliejus.
Linų sėmenų aliejaus sudėtis ir savybės
Linų sėklos rudai gelsvos, blizgančios, lygiu paviršiumi, bekvapės. Jose yra 30-40 proc. riebalinio aliejaus, 20-25 proc. baltymų ir 10-20 proc. gleivių. Linų sėklose yra riebalinio aliejaus, karotino, glicerinų, angliavandenių, organinių rūgščių, fermentų, glikozido linamarino, vitamino A, B, E ir P.
Linų sėmenų aliejus, kitaip vadinamas sėmenų arba tiesiog linų aliejumi, yra naudingas augalinis aliejus. Jis spaudžiamas iš linų sėklų. Aliejus gali būti gaunamas dviem keliais - šalto arba karšto spaudimo būdais. Jo spalva gali skirtis priklausomai nuo linų kilmės bei gamybos būdo ir būna nuo šviesiai geltonos iki tamsesnės rusvos ar gintarinės spalvos.
Linų sėmenų aliejus yra labai svarbus nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Net iki 40-60 procentų sudėties sudaro alfa-linoleno ir linoleno rūgštys, iki 20 procentų - oleino rūgštis, iki 17 procentų - linolo rūgštis. Taip pat randama ir palmitino bei stearino riebalų rūgščių, kurios yra sočiosios riebalų rūgštys, tačiau jų sudėtyje yra vos keli procentai (būtina atsiminti, kad tai augalinės kilmės sočiosios riebalų rūgštys). Linų sėmenų aliejus yra labai maistingas - 100 gramų yra beveik 900 kcal.
Pagrindinės sudedamosios dalys:
- Alfa-linoleno rūgštis (omega-3)
- Linoleno rūgštis (omega-6)
- Oleino rūgštis (omega-9)
- Vitaminai A, B, E, P
- Karotinas
Sėmenų aliejaus nauda sveikatai
Sėmenų aliejus plonu sluoksniu padengia opeles, žarnų gleivinę, ją paslidina, dėl to būna laisvesni viduriai, mažiau rezorbuojama maisto, liesėjama. Kai žarnyne nelieka užsistovėjusio maisto, neapsinuodijama, neskauda galvos, lengviau dirbti širdžiai. Pastebėta, kad kasdieninio raciono papildymas linų sėmenų produktais ne tik padeda kontroliuoti apetitą, bet ir aktyvina peristaltiką bei greitesnį žarnyno turinio pasišalinimą, todėl dažniau tuštinamasi, mažiau maisto rezorbuojasi.
Linų sėmenyse esančios dietinės skaidulos, palengvina tuštinimąsi, minkština vidurius, išvalo žarnyną, neleidžia kauptis šlakams. Linų sėmenų gleivinančios medžiagos natūraliai stiprina plaučių audinį, patvaria plėvele padengia kvėpavimo sistemos gleivines, ramina kvėpavimo takus, slopina uždegimą, palengvina atsikosėjimą.
Linų sėmenų aliejuje esančios omega-3 riebiosios rūgštys gerina kalcio absorbciją, greitina sąnarių traumų gijimą, padeda sušvelninti ūmius ir lėtinius sąnarių skausmus, malšinti uždegimą bei tinimą. Daugelis prisimename, kaip vaikystėje gerdavome žuvų taukus. Sėmenų aliejus turi minimalų cholesterolio kiekį ir daug neprisotintų riebalų rūgščių, kurios greitina cholesterolio apykaitą kraujyje ir padeda jį išskirti iš kraujo (linoleno rūgštis gali net 25 proc. sumažinti cholesterolio kiekį). Tai neleidžia progresuoti kepenų, tulžies latakų ligoms.
Sėmenų aliejaus reikia nutukusiems, aterosklerozės, cukrinio diabeto, širdies išeminės ligos varginamiems žmonėms. Nors linoleno rūgštis yra riebalinė medžiaga, bet ji reguliuoja pačių lipidų (riebalų) apykaitą, kurios sutrikimai lemia daug ligų. Linų sėmenų aliejuje esančios omega-3 riebalų rūgštys ne tik padeda apsisaugoti nuo aterosklerozės, aukšto kraujospūdžio ir širdies ligų, bet ir skatina susikaupusių riebalų sudeginimą. Įrodyta, kad linų sėmenų aliejaus naudojimas mityboje teigiamai veikia smegenų veiklą, gerina atmintį ir reakciją. Taip pat rekomenduojama jį vartoti norint sulieknėti, nes normalizuoja riebalų ir medžiagų apykaitą.
Iš aliejaus gaunamas preparatas linetolis vartojamas aterosklerozės profilaktikai ir gydymui. Kadangi aliejuje gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, jis labai rekomenduojamas padidėjusio cholesterolio kiekio ir širdies bei kraujagyslių ligų profilaktikai. Omega-3 riebalų rūgštys itin naudingos ir nervinei sistemai, jos svarbios žmonėms, nuolat patiriantiems stresą, įtampą, dirbantiems sunkų protinį darbą.
Sėmenų aliejaus nauda:
- Mažina cholesterolio kiekį
- Gerina virškinimą
- Stiprina nervų sistemą
- Padeda reguliuoti svorį
- Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą
Sėmenų aliejus grožiui
Sėmenys ir sėmenų aliejus tinka sausai, sudirgintai, jautriai odai. Linų sėmenų aliejus taip pat turi savybių, kurios palaiko regeneracinius procesus organizme, o tai gali padėti greičiau užgyti žaizdoms ir odos pažeidimams. Linų sėmenų aliejuje taip pat gausu vitaminų E ir A, kurie veikia kaip antioksidantas, saugantis organizmą nuo laisvųjų radikalų ir priešlaikinio senėjimo. Jis ypač rekomenduojamas žmonėms, kurie rūpinasi savo svoriu, nes palaiko medžiagų apykaitą, kuri padeda deginti riebalus ir reguliuoti cholesterolio kiekį.
Vartojant linų sėmenų produktus greičiau auga plaukai, jie labiau žvilga, atrodo sveikesni. Taip pat aliejus naudingas odai, ilgainiui ji tampa švelnesnė ir skaistesnė. Odos, plaukų bei nagų būklė gerėja aliejų vartojant į vidų arba kaip kosmetikos priemonę - švelniai pašildytu aliejumi galima tepti plaukus ir palaikyti tarsi kaukę, po ilgiau trunkančio vartojimo rezultatai gali nustebinti.
Natūralus šalto spaudimo linų sėmenų aliejus gali būti nepakeičiama kasdienės veido higienos dalimi. Jame esančios omega-3 rūgštys skaido veido riebalų perteklių, tačiau neužkemša porų. Šis aliejus subalansuoja odos riebalų apytaką, tad reguliariai jį naudojant oda tampa skaisti, sudrėkinta, apsaugota nuo aplinkos poveikio. Dėl savo gydomųjų savybių šis aliejus slopina alergines reakcijas ir tinka kovai su spuogeliais, padeda išsausėjusiai rankų ar pėdų odai bei kitoms kūno vietoms.
Sėmenų aliejus plaukams naudingas ištisus metus: ir vasarą, kai gauname daug tiesioginių saulės spindulių, sausinančių plaukus, ir žiemą, kai prasideda šildymo sezonas, pasižymintis neigiamu poveikiu. Jei pavargote nuo besišakojančių galiukų, o jūsų plaukai - it šiaudai, šis aliejus - jums labai tinka. Jis padeda atgaivinti plaukus, jie auga greičiau, mažiau veliasi ir šakojasi, atrodo sveiki.
Tai efektyvi priemonė, suteikianti nagams reikalingų medžiagų ir suminkštinanti bei maitinanti aplink nago plokštelę esančias odeles. Todėl prieš lakuojant nagus pravartu pasidaryti vonelę nagams. Į dubenį įpilkite šiek tiek pašildyto, tačiau ne per daug karšto aliejaus ir 15 minučių į jį pamerkite rankas. Paskui rankas nusiplaukite su muilu.
Sėmenų aliejaus nauda grožiui:
- Drėkina ir skaistina odą
- Stiprina plaukus
- Gerina nagų būklę
- Padeda kovoti su odos problemomis (spuogais, alergijomis)
Kaip vartoti sėmenų aliejų?
Plačiausiai sėmenų aliejus vartojamas maistui. Dėl labai gero naudingųjų savybių išlaikymo maistui dažniau naudojamas šalto spaudimo aliejus, tinkamas gardinti salotas, įvairias užtepėles, daržovių košes, troškinius, silkę, sriubas. Paskutiniu metu itin mėgstama linų sėmenų aliejumi pagardinti varškę, gaminti įvairius sveikesnius padažus. Aliejus gali būti skanaujamas ir vienas, vietoj taip populiarų žuvų taukų, nes savo gerosiomis savybėmis jis visai neatsilieka, be to, yra žymiai pigesnis.
Galima gydytis ir šiuo aliejumi, sumaišytu su alyvų aliejumi, sviestu, rūgpieniu, kefyru, jogurtu, medumi, vaisiais. Sėmenų aliejaus galima gerti 2-3 kartus per dieną po 1-2 šaukštus. Rekomenduojama vartoti ekologišką šalto spaudimo linų sėmenų aliejų, laikomą vėsioje vietoje ir tamsiame butelyje. Tai garantuoja jo savybių išsaugojimą. Optimali dozė suaugusiems yra 2-4 šaukštai per dieną. Sėmenų aliejaus taip pat galima dėti į salotas, sriubas, kruopas ar jogurtus, nepamirštant jo nekaitinti, nes tada praranda naudingąsias savybes.
Sėmenų kompresus galima dėti ir ant žiemą nužvarbusios odos, nes gleivės padengia nušalusią odą plonu sluoksniu, saugo ją nuo dirginimo. Sėmenų aliejumi tepkite sutrūkinėjusias ir žvynelinės pažeistas odos vietas. Lašelį aliejaus 15-20 minučių užtepkite ant švarios, nusausintos odos ir palaukite, kol įsigers. Kad aliejaus būtų veiksmingesnis - patepus juo rankas ar pėdas galima užmauti pirštinę ar kojinę ir palaikyti pusvalandį.
Likus pusvalandžiui iki plaukų trinkimo galiukus galima patepti aliejumi ir palaukti, kol įsigers, - tai puiki prevencija nuo galiukų šakojimosi. Jei norite atkurti drėgmės balansą, galite pasidaryti savotišką kaukę - galvos odą ištepkite aliejumi ir palaikykite maždaug valandą užsimovę specialią kepuraitę bei apsukę rankšluosčiu. Taip sustiprinamas aliejaus poveikis. Paskui, kaip įprasta, ištrinkite galvą šampūnu.
Vartojimo būdai:
- Gerti po 1-2 šaukštus 2-3 kartus per dieną
- Gardinti salotas, sriubas, košes ir kitus patiekalus
- Naudoti kaip odos ir plaukų priežiūros priemonę