Į rafinuotą kepinių pasaulį įsisukusi žurnalistikos studentė Greta Alksnytė (20 m.) nusprendė kurti pankiškus keksus, kurie iš toli rėkia spalvomis, iššaukiančiomis dekoracijomis ir linksmais užrašais. Prieš gerus metus Greta suvokė, kad labiausiai patinka darbuotis su proginiais keksiukais ir išskirtinėmis jų dekoracijomis.
Nuo pomėgio iki verslo
Vienuoliktam sesutės gimtadieniui ji prikepė skanėstų lėlių „Monster High“ tema. Tėčiui jubiliejaus proga paruošė keksų su jo mėgstamais futbolo atributais. Teta liko sužavėta ir savo įmonės baliui užsakė gaminių su darbuotojų vardais, kuriems taip patiko idėja, kad Greta gavo krūvą užsakymų. Nusprendžiau su kurso drauge iš to padaryti vardinių keksų versliuką.
Greta sukūrė pavadinimą „Puodelis pyrago“ (tai tiesioginis vertimas iš angliško keksų pavadinimo cupcake), feisbuko paskyrą ir persikraustė gyventi pas vaikiną. „Užsakymai, kuriuos gaunu, neleidžia nuobodžiauti.
Keksiukų įvairovė
Buhalterijos įmonė užsisakė euro formos sausainių, transporto firma - sausainių-vilkikų, vestuvininkai nori barbiškai saldžių rožyčių. Stomatologų baliui prigaminau keksų, dabintų dantimis, Helovino vakarėlių keksus išpuošiau švirkštais, zombių rankomis, net smegenimis iš rožinio kremo. Būtent žaismingumas ir crazy idėjos - mano keksų stiprybė. Juokingiausia, kad visada buvau ta, kuriai baisiai nesisekė dailė. O dabar mano sąsiuviniai pilni keksiukų eskizų. Jei nuobodi paskaita, sėdžiu autobuse ar lūkuriuoju eilėje pas gydytoją - vis piešiu.
Iššūkiai ir kasdienybė
Kadangi keksų galiojimo laikas - trumpas, visus užsakymus vykdau paskutinę minutę. Tenka visą naktį virtuvėje praleisti, į lovą krintu tik penktą ryto. Gerai, jeigu viskas klojasi puikiai, o kartais nors užmušk - nestingsta kremas, nekyla tešla. Ir produktų gali pritrūkti - kiek kartų boginausi į visą parą dirbantį prekybos centrą ir pirkau papildomų ingredientų. Dar viena subtili sfera - saugiai pristatyti trapų užsakymą. Draugai jau išdresuoti vairuoti atsargiai, lėtai, staigiai nestabdyti posūkiuose. Jis jaučiasi, lyg gyventų kepykloje. Rytą vakarą namai kvepia pyragais ir vanile, ore sukasi miltų kamuoliai. Šaldymo kamerą griežtai draudžiu naudoti namų reikmėms - ten stingsta įvairiausi glajai. Vos draugas padeda virtuvę susitvarkyti - vėl iš naujo sujaukiu. Tačiau jis žino, kad, gavusi užsakymą, jam visada iškepsiu papildomą keksiuką, be to, laukia puikus finansinis atlygis. Kas žino, gal kada nors abu iš to gyvensime, o dabartinis žaidimas prie puodų virs rimtu verslu.
Keksiukų kainos ir ingredientai
Dvylikos spalvingų, vardinių keksų rinkinys kainuoja nuo 40 litų, kaina didėja užsigeidus prabangesnio kremo, išskirtinių dekoracijų. Tačiau nebūtinai tie keksai, kurių ingredientai brangiausi - skaniausi. Neseniai gaminau veganiškus pyragėlius jubiliatei, kuri nevartoja net pieno. Rezultatas nustebino.
Kol kas tai, ką uždirbu, investuoju į tobulėjimą: ne nagų lakus ar lūpų dažus perku kaip anksčiau, o formeles, glajų, pabarstukus, maistinius dažus. Prašau Vokietijoje gyvenančios močiutės, kad iš ten visokių gėrybių atsiųstų, nes čia pasirinkimas skurdokas. Tarkim, jei reikia vienos spalvos saldžių karoliukų, tenka pirkti bendrą pakuotę ir pincetu rankioti tokius, kokių reikia.
Receptas
Nori pasigaminti šventėms keksiukų pagal Gretos receptą?
Keksiukų ingredientai:
- 110g kambario temperatūros sviesto ar margarino
- 110g cukraus pudros
- 2 kiaušiniai
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- 140g miltų
- šaukštas pieno
Kremo ingredientai:
- 140g sviesto
- 280g cukraus pudros
- 1-2 šaukštai pieno
- Maistiniai dažai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Išsukite sviestą su cukraus pudra iki vientisos masės.
- Įmuškite kiaušinius, įlašinkite vanilės ekstrakto.
- Sijodami suberkite miltus.
- Maišykite ir pilkite pieną.
Kremo gaminimas:
- Išsukite sviestą (geriausia mikseriu) kol taps purus.
- Įdėkite pusę kiekio cukraus pudros ir vėl išsukite.
- Suberkite likusią cukraus pudrą ir šaukštą pieno, jei reikia ir daugiau.
- Įlašinkite maistinių dažų,išmaišykite šaukštu.
- Paruoštą kremą užpurškite ant keksiukų.