Bulves galima paruošti ne tik kaip garnyrą, bet ir kaip įdomų savarankišką patiekalą. Tai super dėkingas patiekalas, kai turite tik kelias bulves ir po truputį šio bei to šaldytuve. Tą „šį bei tą” sukrovus į išskobtas bulves ant Jūsų pietų stalo garuos vis kitokie, bet visada puikūs patiekalai.
Klasikinės įdarytos bulvės su mėsa
Šįkart siūlau pasigaminti plėšyta mėsa įdarytas orkaitėje keptas bulves. Fantastiškai skanu! Su vaikais juokaujam, kad būtų galima vadinti lietuviškais takais.
Ingredientai:
- Bulvės
- Maltą mėsą
- Kiaušinis
- Džiuvėsėliai
- Prieskoniai
- Smulkintas svogūnas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų.
- Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiuvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu, pasūdykite.
- Išskobtas bulvių puseles pabarstykite bulvių prieskoniais su žolelėmis ir paruoštu mėsos įdaru prikimškite bulvių puseles.
- Taip paruoštas bulves sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite 180 C temperatūroje apie 40 min.
Įdarytos bulvės su plėšyta kiauliena ir jogurto padažu
Bulvė yra vienas skaniausių produktų šitoje žemėje, o ją iškepus orkaitėje su lupena, be prieskonių ar kitų priedų, gaunu standų kamuoliuką, kurio viduje slypi minkšta, karšta, puri bulvių košė. Ant viršaus - puikaus česnakinio jogurto padažo ir keli šaukštai plėšytos mėsos. Tuomet šiek tiek žalumynų ir dar (aš asmeniškai mėgstu) kelis griežinėlius čili, nes aštrumas čia labai maloniai tinka.
Ingredientai:
- Bulvės su lupena
- Plėšyta kiauliena
- Česnakinis jogurto padažas
- Žalumynai
- Čili griežinėliai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinu orkaitę iki 180 laipsnių. Režimas - kaitinimas iš viršaus ir apačios be vėjelio.
- Į kepimo popieriumi ištiestą skardą sudedu šiek tiek peiliu ar šakute pabadytas švariai nuplautas neskustas bulves. Dedu skardą į orkaitę pasirinkdama cenrinę lentynėlę.
- Kepu 50-80 min. Kepimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio. Praėjus 50 min., bulves patikrinu smeigdama medinį pagaliuką. Jei dar ne visiškai minkštas vidus - kepu dar, kol įsmeigus pajaučiu, kad visas vidus yra iškepęs ir minkštas.
- Kol kepa bulvės pagaminu padažą: dubenėlyje sumaišau visus padažui skirtus ingredientus. Ragauju ir koreguoju druskos, pipirų, rugšties kiekius, jei to reikia.
- Dar karštas iškeptas bulves pjaunu išilgai perpus ir šakute šiek tiek sutrinu vidų (nesugadindama bulvių puselės formos) iki bulvių košės.
- Ant kiekvienos puselės dedu gan gausiai padažo ir jį tolygiai paskirstau. Tuomet dedu didelį šaukštą (ar net du) karštos plėšytos mėsos.
- Jei bulves patiekiu nieko nelaukdama, ant plėšytos mėsos iškart šlakštau likusio jogurtinio padažo barstau žalumynų ir čili griežinėlių. Patiekiu dar karštas.
Vegetariškos įdarytos bulvės su daržovėmis
Įdaras - absoliutus Jūsų fantazijos ir šaldytuvo turinio reikalas.
Ingredientai:
- Bulves
- Morkos
- Krabų lazdelės
- Svogūnus
- Agurkus
- Mėtas
- Krapus
- Cukrus
- Druska
- Aštrus padažas
- Citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Bulves nulupkite, perpjaukite pusiau ir išskobkite vidų.
- Išvirkite morkas.
- Morkas ir krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su išskobta bulvių mase.
- Svogūnus, agurkus, mėtas ir krapus sumaišykite su cukrumi, druska, aštriu padažu ir citrinos sultimis.
„Jacket Potatoes“ - keptos bulvės su įdaru
Jacket Potatoes (bulvės su švarkeliais, šypt) - anglų išmonė, su odele iki minkštumo orkaitėje iškeptos bulvės, kurias galima patiekti vien su sviestu ir druska, o galima ir su visokiausiais įdarais. Nuo seno tai ir gatvės, ir jaukių namų maistas.
Ingredientai:
- Bulvės
- Šoninė
- Brokoliai
- Grietinė
- Čederio sūris
- Druska
- Pipirai
- Česnakai
- Žalumynai
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite šepetėliu, nusausinkite.
- Dėkite bulves ant grotelių, įtaisytų orkaitės centre, ir kepkite bulves apie 1 val. 30 min. (tikslus kepimo laikas priklausys nuo bulvių dydžio).
- Kol bulvės kepa, šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol gardžiai apskrus.
- Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės. Perpjaukite perpus išilgai.
- Dubenyje sumaišykite pusę išskobto bulvių minkštimo, šoninės kubelius (saujelę atidėkite patiekimui), smulkiai pjaustytus apvirtus brokolius, grietinę. Pagardinkite druska, pipirais, česnakais.
- Paruošta mase įdarykite bulves. Išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, apiberkite viršų likusius čederio sūriu, ir grąžinkite atgal į iki 200 ᵒC temperatūros įkaitintą orkaitę.
- Patiekite su grietine, apibarstę skrudintos šoninės kubeliais ir smulkiai kapotais žalumynais.