Aš dievinu sumuštinius ir galėčiau juos vis skirtingus valgyti nors ir kasryt. Mėgstu eksperimentuoti su sumuštinių priedais, o ši sūdytos lašišos, kiaušinio, avokado, saulėje džiovintų pomidorų ir dar kelių priedų kombinacija tiesiog puiki - malonumas su kiekvienu kąsniu.
Naudojau Vilniaus duonos “Laba aviža” duoneles. Šios 100% avižinės porcijinės duonelės yra išskirtinis produktas, kai norisi tradicinę ruginę ar kvietinę duoną pakeisti kitokia alternatyva. Sudėtyje nėra pridėtinių cukrų, labai mažas druskos kiekis, daug skaidulų ir baltymų, o pačios duonelės plonesnės, leidžia mėgautis sumuštiniais su mažesniu pačios duonos kiekiu didesnį dėmesį skiriant sumuštinio priedams.
Vytintos lašišos duonelės
Štai receptas, kaip pasigaminti skanias vytintos lašišos duoneles:
Ingredientai:
- 75 ml grietinėlės
- 75 ml vandens
- 5 g sausų mielių
- 2 šaukštai cukraus
- 210 g miltų
- Žiupsnelis druskos
- 50 g vytintos lašišos filė juostelių
- Kelios šakelių šviežių petražolių ir kalendrų
Gaminimo eiga:
- Į drungną grietinėlės ir vandens mišinį suberkite sausas mieles, cukrų ir maišykite, kol ištirps.
- Į dubenį suberkite miltus, žiupsnelį druskos ir nuolat maišydami, po truputį, supilkite vandens ir grietinėlės mišinį, suberkite smulkintas vytintos lašišos juosteles, smulkintas prieskonines žoleles ir užminkykite tešlą.
- Tešlą palikite šiltai pakilti apie valandą.
- Iš pakilusios tešlos suformuokite norimo dydžio duoneles (galite sudėti į nedideles formeles) ir kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 8 min.
Vytintos jautienos receptas yra kulinarinis malonumas, žavintis savo unikalia tekstūra ir skoniais. Vytinimas - tai senovinė mėsos konservavimo technika, kuri išlaiko mėsos šviežumą, skonį ir maistinę vertę ilgą laiką. Šis procesas nugramdo drėgmę, leidžiantį mėgautis ilgai išsilaikančiu produktu. Vytinta jautiena - tai ne tik puikus užkandis, bet ir puikus baltymų šaltinis, be to, gana lengvai paruošiamas namuose. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paprastai paruošti vytintą jautieną, pateiksime visus reikiamus ingredientus, išsamias gaminimo instrukcijas ir naudingus patarimus.
Pradėkite nuo jautienos paruošimo. Išėmę iš šaldiklio, supjaustykite jautieną maždaug 0,5 cm storio riekelėmis. Sudedate mėsos juosteles į dubenį su marinatu. Įsitikinkite, kad kiekviena mėsos dalis kruopščiai apvilkta marinatu. Paruoškite krosnį (arba dehidratorių) 70°C temperatūrai.
Kepkite arba vytinkite mėsą krosnyje ar dehidratore apie 3-4 valandas arba tol, kol ji tampa sausa ir lanksti, tačiau nėra per kieta. Leiskite jautienai visiškai atvėsti prieš dedant ją į hermetišką indą laikymui. Vytinant jautieną, svarbu sekti marinatų laiką, kad kiekvienas gabalėlis įgautų kitų skonių, o ne vien druskos.
Jei turite mažiau laiko, galite pasidaryti kelias mažesnes porcijas ir išbandyti skirtingus prieskonių mišinius, kad sužinotumėte savo mėgstamiausias kombinacijas. Vytintos jautienos receptas puikiai tinka eksperimentams. Pabandykite pridėti kelių lašų tabasco padažo arba mėsą pabarstyti sezamo sėklomis prieš vytinant, jei norite egzotiško skonio.
Be to, vytinta jautiena yra puikus priedas į salotų dubenį,makaronų patiekalus arba tiesiog kaip baltyminga užkanda ilgesnei kelionei.