Magiškas metas jau čia pat! Šventiniai užkandžiai gali būti ne tik skanūs, bet ir žavūs bei spalvingi. Šiame straipsnyje rasite net tris idėjas, kaip pasigaminti gardžius užkandžius su vytintu kumpiu.
Vytintas kumpis puikiai tinka paprastiems, bet kartu ir įdomiems užkandžiams ruošti. Mėgstu vytintą kumpį ir paprastai paruošiamus užkandžius, o šie būtent tokie ir yra. Vienas produktas - trys gardžios idėjos.
Receptas Nr. 1: Brusketos su vytintu kumpiu
Sumuštinukai, gaminami iš skrudinto prancūziško batono ir įvairiausių priedų, Italijoje vadinami crostini. Kad ir kaip bepavadintume, iš tiesų tai - gardus, spalvingas, spalvų ir skonių įvairove kaskart žavintis užkandis. Paruošti juos labai paprasta.
Ingredientai:
- Prancūziškas batonas
- Alyvuogių aliejus
- Burata
- Vytintas kumpis
- Balzaminio acto kremas
- Gražgarstės
- Juodieji pipirai
- "Brie" sūris
- Obuoliai
- Medus
- Balzaminis actas
- Pistacijos
- Granatų sėklos
- Rozmarinas
- Vyšniniai pomidorai
- Tepamas sūris
- Bazilikas
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Prancūzišką batoną supjaustykite vidutinio storumo riekelėmis. Išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 7-8 minutes, kol taps traškios ir auksinės spalvos. Atvėsinkite perkėlę ant grotelių.
- Paruoškite sumuštinukus su burata, vytintu kumpiu ir balzaminio acto kremu. Ant paskrudintų prancūziško batono riekelių dėkite po atplėštą gabalėlį buratos ir po riekelę vytinto kumpio. Apšlakstykite balzaminio acto kremu, papuoškite gražgarsčių lapeliais ir apiberkite žiupsniu šviežiai grūstų juodųjų pipirų.
- Paruoškite sumuštinukus su keptais vyšniniais pomidorais. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Pomidorų šakeles sukarpykite po 2-3 pomidorus, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Apšlakstykite šlakeliu alyvuogių aliejaus, pagardinkite žiupsniu druskos ir pipirų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol pomidorai suminkštės.
- Skrudintas prancūziško batono riekeles aptepkite tepamuoju sūriu, ant viršaus dėkite po šakelę keptų pomidorų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais, papuoškite šviežių bazilikų lapeliais.
- Paruoškite sumuštinukus su „Brie“ sūriu ir keptais obuoliais. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ant paskrudintų prancūziško batono riekelių dėkite po riekelę „Brie“ sūrio ir po riekelę obuolio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes, kol sūris pradės lydytis. Medų sumaišykite su balzaminiu actu. Apšlakstykite sumuštinukus. Pagardinkite trupučiu smulkintų pistacijų, keliomis granatų sėklomis, papuoškite šviežių rozmarinų šakelėmis.
Receptas Nr. 2: Mocarelos ir vytinto kumpio kąsneliai
Ingredientai:
- Maži mocarelos rutuliukai
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Česnakas
- Prieskoniai
- Vytintas kumpis
Gaminimo eiga:
- Mažus mocarelos rutuliukus suberkite į dubenėlį.
- Mocarelos rutuliukus sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, tarkuota česnako skiltele ir prieskoniais.
- Apsukite mocarelą vytinto kumpio riekelėmis (galite jas perpjauti išilgai per pusę - viena kumpio riekelė dviems mocarelos rutuliukams), persmeikite smeigtukais, kad neišsivyniotų.
Receptas Nr. 3: Persimonų ir vytinto kumpio kąsneliai
Ingredientai:
- Persimonai
- Vytintas kumpis
- Gražgarstės
Gaminimo eiga:
- Persimoną supjaustykite skiltelėmis.
- Imkite po vieną obuolio gabalėlį, po vieną riekelę po kelis gražgarsčių lapelius.
- Supjauskite ir susukite į vytinto kumpio riekelę.
Iš tiesų, čia nėra jokių taisyklių, receptui nebūtini tikslūs kiekiai ar labai konkretus produktų sąrašas. Skrudintas riekeles gardinkite įvairiausiais priedais, ieškodami skaniausių, netikėčiausių derinių, o galbūt kaip tik - pasikliaukite niekad nenuviliančia klasika.