Vasara Lietuvoje neįsivaizduojama be vyšnių - soduose raudonuoja sunokusios, kvapnios, saldžiarūgštės uogos, viliojančios ir paukščius, ir žmones. Jų sezonas trumpas, tad norisi kuo daugiau šio skonio pasilikti rudeniui ir žiemai.
Vienas iš paprasčiausių būdų tai padaryti - išsivirti vyšnių kompotą, kuris kvepia vasara net ir per šalčius. Vyšnios - tai ne tik ryškus skonis, bet ir tikras sveikatos šaltinis. Jose apstu antioksidantų, ypač antocianinų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir stiprina širdį.
Šios uogos taip pat yra vitamino C, kalio, vario šaltinis. Jos gerina virškinimą, šiek tiek mažina kraujospūdį ir net gali padėti atsistatyti raumenims po fizinio krūvio. Trumpai tariant - tiek organizmui, tiek gomuriui - vienas malonumas!
Įdomūs Faktai apie Vyšnias
Ar žinojai, kad vyšnios ne tik skanios, bet ir turi galingų priešuždegiminių savybių? Tyrimai rodo, kad vyšnių sultyse esantys antioksidantai, tokie kaip antocianai, gali sumažinti uždegimo lygį organizme, kuris yra susijęs su daugybe lėtinių ligų, įskaitant artritą, širdies ligas, ir netgi tam tikras vėžio rūšis.
Be to, vyšnių sultys yra rekomenduojamos sportininkams kaip natūrali priemonė raumenų atsistatymui pagreitinti po intensyvių treniruočių.
Ar nori sužinoti įdomų faktą apie vyšnias? Kompotas - tai vienas paprasčiausių būdų išsaugoti uogas ilgesniam laikui be sudėtingų konservavimo procesų. Nors dažnai kalbame apie braškių ar aviečių kompotus, vyšnių kompotas turi savitą charakterį - saldžiarūgštis, gaivus, truputį prieskoningas.
Vyšnių kompotas - tai ir būdas sunaudoti didesnį derlių, kai uogų per daug, kad spėtume suvalgyti šviežias. Be to, priešingai nei sultys ar uogienės, kompotas neturi būti labai saldus - cukraus kiekį galite reguliuoti pagal skonį.
Klasikinis Vyšnių Kompoto Receptas
Ingredientai:
- 500 g šviežių vyšnių (be kotelių, su kauliukais arba be jų)
- 100-150 g cukraus (pagal skonį)
- 1,5 l vandens
- 1 cinamono lazdelė arba 2 gvazdikėliai (nebūtina)
- citrinos sultys (1 valg. šaukštas)
Gaminimas:
- Vyšnias nuplaukite ir pašalinkite kotelius, jei norite - ir kauliukus.
- Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Jei naudojate - pridėkite cinamono ar gvazdikėlių.
- Užvirus vandeniui, sudėkite vyšnias ir virkite ant vidutinės ugnies apie 7-10 minučių.
- Kompotą galite gerti iš karto arba, jei norite išsaugoti žiemai - dar karštą supilstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir apverskite dangteliu žemyn.
Kompoto Receptas su Obuoliais ir Datulėmis (be cukraus)
Ingredientai:
- 500 g vyšnių
- 1 didelis obuolys
- 5-6 datulės
- žiupsnelis cinamono
- 1 litras vandens
Gaminimas:
- Nuplaukite vyšnias, pašalinkite kotelius.
- Obuolį supjaustykite skiltelėmis - nelupkite, nes žievelėje daug skonio. Jei naudojate datules - išimkite kauliukus.
- Į puodą supilkite vandenį, sudėkite obuolius, datules, prieskonius.
- Užvirkite ir pavirkite 5 minutes.
Šis natūraliai pasaldintas kompotas puikiai tinka vaikams, žmonėms, vengiantiems cukraus ar laikantiems sveikesnės mitybos principų.
Patarimai Gaminant Vyšnių Kompotą
- Rinkitės tik šviežias, nesugedusias, gerai sunokusias vyšnias. Jos turi būti aromatingos ir tvirtos - taip išlaikys savo formą verdant.
- Cukraus kiekį galite koreguoti - jei vyšnios labai saldžios, jo reikės mažiau, jei rūgštesnės - daugiau.
- Jei ruošiate kompotą išsaugojimui, būtinai supilkite karštą skystį į sterilizuotus stiklainius, o dangtelius gerai užsukite - taip išvengsite pelėsių ar fermentacijos.
- Nepersistenkite su virimo laiku - 7-10 minučių pilnai pakanka. Ilgesnis virimas ne tik naikina vitaminus, bet ir gadina vyšnių tekstūrą.
- Vyšnių kompotas puikiai dera su kitomis uogomis ar vaisiais. Galite eksperimentuoti - pridėti saują juodųjų serbentų, gabalėlį obuolio ar net truputį mėlynių.
- Norint lengvumo - vietoj dalies cukraus galite naudoti medų (tačiau tik tada, kai kompotas pravės, kad neprarastų medaus naudos).
Vyšnių kompotas - tai ne tik tradicinis gėrimas, bet ir vasaros prisiminimas stiklainyje. Kai už lango dargana, pakanka atsidaryti vieną stiklainį - ir kambarys prisipildo vyšnių aromato.
Maistinė Vertė (100g/ml vidutinis maistingumas)
| Pavadinimas | Vertė |
|---|---|
| Energetinė vertė, kJ/kcal | 0/0,1 |
| Riebalai, g | 0 |
| iš kurių: sočiūjų riebalų rūgščių, g | 0 |
| Angliavandeniai, g | 0 |
| iš kurių cukrų, g | 0 |
| Baltymai, g | 0 |
| Druska, g | 0 |