Dažnai vis dar nustembama, kad aliejų lentyna tikrai neapsiriboja rapsų, saulėgrąžų ar alyvuogių aliejais, čia galima rasti ir linų sėmenų, kanapių, vynuogių kauliukų, avokadų ir dar daugybės kitų rūšių aliejus. Elektroninė maisto ir kasdienių prekių parduotuvė „Barbora“ kviečia pasižvalgyti po aliejų pasaulį, praturtinti savo kasdienę mitybą ir sužinoti, kaip teisingai vartoti aliejus, kad būtų išsaugotos jų gerosios savybės ir nekistų skonis.
Vynuogės yra antra didžiausia auginama vaisių rūšis. Apie 80% jų sunaudojama vyno gamyboje, kurioje susidaro milžiniški kiekiai biologiškai vertingų atliekų - išspaudų, kurių maždaug pusę sudaro uogų sėklos. Iš sėklų, kuriose yra iki 20% riebalų, pramoniniu būdu gaminamas aliejus.
Vynuogių Kauliukų Aliejaus Savybės
Vynuogių kauliukų aliejus pasižymi dideliu atsparumu karščiui, todėl drąsiai naudokite jį kepdami, skrudindami produktus aukštesnėje temperatūroje. Šis aliejus yra neutralaus skonio, tad tikrai neužgoš kitų ingredientų.
Jame vyrauja polinesočiosios riebalų rūgštys - apie 70% sudaro nepakeičiamoji linolor.r., ir tai yra geras vitamino F šaltinis.
Vynuogių sėklų aliejus yra vyno gamybos proceso šalutinis produktas. Jis pasižymi priešuždegiminėmis, antibakterinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.
Vynuogių sėklų ekstraktai yra puikus vitaminų C ir E bei flavonoidų šaltinis, gerinantis odos struktūrą ir mažinantis senėjimo požymius.
Vynuogių Kauliukų Aliejaus Naudojimas
Vynuogių kauliukų aliejų naudokite naminio majonezo gamybai, salotų užpilams, kai juos gardinsite žolelėmis ir prieskoniais, taip pat kepiniams, kai nenorite justi jokio ryškesnio aliejaus poskonio. Dėl itin neutralaus skonio vynuogių kauliukų aliejus retai kada naudojamas vienas, salotoms ar kitiems jau paruoštiems patiekalams gardinti.
Įdomu tai, kad tyrimai rodo, jog vynuogių kauliukų aliejus, užteptas ant odos, pasižymi saulės filtravimo poveikiu, saugo nuo neigiamo UV spindulių poveikio. Be to, šis aliejus yra veiksminga šveičiamoji priemonė, švelniai pašalinanti negyvas odos ląsteles, todėl oda tampa sveikesnė ir švytinti.
- Švelniai masažuokite veidą ar kūną, naudodami kelis lašus aliejaus.
- Neskubėkite, neskubėkite. Sutelkite dėmesį į veido poras ir įsitikinkite, kad jos padengtos aliejumi.
- Švelniai masažuokite galvos odą, naudodami šiek tiek pašildytą aliejų. Kad poveikis būtų geriausias, palikite per naktį arba bent valandą.
Kaip Laikyti Aliejų?
Aliejų neigiamai veikia tiek šviesa, tiek šiluma - kad ir kaip būtų patogu, nelaikykite aliejų butelių ant virtuvės stalviršio šalia viryklės. Kas kartą panaudoję, padėkite aliejų į tamsią, vėsią spintelę.
Kokioje Temperatūroje Kurį Aliejų Naudoti?
Aukštoje temperatūroje: saulėgrąžų, rapsų, sezamų, vynuogių kauliukų aliejų.
Vidutinėje temperatūroje: kokosų aliejų.
Žemoje temperatūroje: moliūgų sėklų aliejų, rafinuotą alyvuogių aliejų.
Be kaitros: sezamų, moliūgų sėklų, ypač tyrą alyvuogių aliejų, linų sėmenų aliejų.