Silkės salotos yra tradicinis lietuviškas patiekalas, dažnai patiekiamas per šventes ar šeimos susibūrimus. Aš labai mėgstu silkę visokiausias pavidalais. Tiek paprastai su virtomis bulvėmis, tiek salotose, tiek mišrainėse ir visu kitur.

Taip pat labai mėgstu su visais silkės patiekalais eksperimentuoti ir atrasti vis naujų skonių. Jau senokai buvau ką nors gaminusi iš silkės. Na, toks ir gaminimas iš silkės, praktiškai tereikia paruošti padažą ar kokį pagardą ir supjaustyti silkės file. Tačiau šį kartą norėjau pagaminti silkę kiek kitaip, neįprastai.

Lankydamasi pas draugę Vokietijoje nusižiūrėjau nuostabia bulvių mišrainę su silke, obuoliais, marinuotais agurkais ir konservuotais ananasais. Pagaminimas tikrai nėra sunkus, o rezultatas superinis.

Ingredientai

Šios bulvių ir silkės salotos yra puikus paprastos, bet skanios kombinacijos pavyzdys. Bulvės suteikia patiekalui švelnumo, o silkė prideda intensyvų skonį.

Reikės:

• 2-3 bulvių
• 150-200 g silkių filė (geriausia - silpnai sūdyta)
• 1 raudono svogūno
• 1 rauginto/marinuoto agurko (arba 1 valg. š. kaparėlių)
• Saujelės smulkintų žalumynų - svogūnų laiškų, krapų
• Maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
• Maltos aitriosios paprikos (pagal skonį)
• Druskos (pagal skonį)
• 2 valg. š. „Kėdainių konservų fabriko“ lietuviško originalaus majonezo
• 1 arbat. š. grūdėtųjų garstyčių

Alternatyvus variantas:

• 5 silkių filė
• 200 g burokėlių
• 2 svogūnų
• 150 g keptos jautienos
• 250 g marinuotų agurkėlių
• 250 g obuolių
• 45 g kaparėlių
• 2 kiaušinių
• 125 ml alyvuogių aliejaus
• 2 valg. š. balzaminio vyno acto
• Juodos duonos patiekimui

Gaminimo Eiga

Šias salotas galite valgyti vienas, o jei nedėsite silkės, tiks kaip garnyras prie karšto patiekalo.

Pirmas būdas:

1. Išvirtas su lupena bulves (tik nepervirkite) nulupkite, supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Į dubenį su bulvėmis dėkite smulkintus silkės gabalėlius, svogūną (geriausia perpjauti perpus ir supjaustyti griežinėliais), agurką, žalumynus.
3. Įberkite prieskonių ir viską pagardinkite majonezo ir garstyčių padažu.

Antras būdas:

1. Silkių filė pamerkite vandenyje kelioms valandoms, kad išeitų druskos perteklius. Paskui nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabaliukais.
2. Kiaušinius kietai išvirkite, atšaldykite ir supjaustykite.
3. Keptą jautieną supjaustykite siauromis juostelėmis, marinuotus agurkėlius ir obuolius - gabaliukais.
4. Dubenyje sumaišykite silkę, burokėlius, svogūnus, jautieną, obuolius, agurkėlius ir kaparėlius.
5. Puodelyje sumaišykite balzaminį vyno actą su aliejumi ir apšlakstykite salotas.
6. Ant salotų viršaus užberkite kiaušinius ir patiekite.

Labai gardi silkės mišrainės su ananasais, morkomis, marinuotais agurkais, svogūnu ir majonezu, net nėra ką lyginti su pirktine iš parduotuvės. Labai lengvos bei gardžios salotos su silke, virtais burokėliais, virtomis bulvėmis, obuoliais, marinuotais agurkais ir skaniu padažu.

Garstyčios padažą padaro neįprastą bei pikantišką. Prie silkės itin dera burokėliai ir marinuoti agurkai. Labai mėgstu šias salotas su silke, burokėliais, bulvėmis, morkomis, svogūnais, marinuotais agurkais ir majonezu. Jos yra mano favoritų sąraše. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs.

Ingredientas	Kiekis (pirmas būdas)	Kiekis (antras būdas)
Silkių filė	150-200 g	5 filė
Bulvės	2-3	-
Burokėliai	-	200 g
Svogūnai	1	2
Marinuoti agurkai	1	250 g
Kaparėliai	1 valg. š.	45 g

---