Šaldyti koldūnai su vištiena - puikus pasirinkimas, kai norite greitai paruošti skanų ir sotų patiekalą. Įdaro sudėtyje vyrauja vištiena (82%), kurios pagrindą sudaro krūtinėlės filė ir šlaunelių bei blauzdelių mėsa su oda, suteikianti švelnų ir sultingą skonį. Koldūnai yra užpildyti švelnia grietine, džiovintais svogūnais ir česnakais, kas praturtina jų skonį.
Vištienos Skilvelių Maistinė Vertė
Vištiena, kaip lengvas ir maistingas baltymų šaltinis, tinka tiek suaugusiems, tiek mažiesiems valgytojams, siekiantiems subalansuotos mitybos. Šie koldūnai suteikia baltymų ir naudingų riebalų šaltinį, o grietinė prideda švelnumo ir malonaus skonio. Šaldyti koldūnai su vištiena puikiai tinka greitam pietų ar vakarienės patiekalui. Galite juos virti ar kepti. Virti koldūnai pasidaro minkšti ir sultingi, o kepti - traškūs ir skanūs.
Pagrindiniai ingredientai ir alergenai:
- Įdaras 52 % (vištiena 82% (krūtinėlės filė 60%, šlaunelių - blauzdelių mėsa su oda 38%, vištienos riebalai 2%), 30% riebumo grietinė, augalinis aliejus, druska, džiovinti svogūnai, česnakai, prieskoniai).
- Tešla 48% (kvietiniai miltai, vanduo, kiaušiniai, augalinis aliejus, druska).
- Alergenai: grietinė, kvietiniai miltai, kiaušiniai.
- Laikymo sąlygos: laikyti ne aukštesnėje kaip -18 °C temperatūroje.
Vištienos Skilvelių nauda:
Vištienos mėsa laikoma ypač liesa ir suteikia daug naudos mūsų pūkuotiems draugams: joje gausu aukštos kokybės baltymų be per daug kalorijų. Jame gausu omega-6 riebalų rūgščių, palaiko odos sveikatą ir užtikrina blizgantį kailį. Vištienos sprandeliuose yra daug aukštos kokybės raumenų mėsos, bet taip pat gausu kremzlių. Raumenų mėsa yra gana neriebi mėsa, tačiau joje labai daug baltymų. Jame yra svarbių B grupės vitaminų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra svarbios jūsų šuns odos ir kailio sveikatai. Vištienos širdelėse yra ypač daug taurino, todėl jos yra labai vertingos šunims. Vištienos skrandis yra ypač kokybiškas, nes jame yra iš anksto suvirškintų grūdų likučių.
Subproduktų maistinė vertė:
Dabar mitybos specialistai atkreipia mūsų dėmesį į tai, kad subproduktuose daug cholesterolio ir jie, palyginti su mėsa, yra menkesnės maistinės vertės. Tačiau kepenėlių, inkstukų ar, pagaliau, liežuvio mėgėjai protestuos sakydami, jog tai pačios skaniausios dalys.
Kepenys
Kepenys yra turtingos mineralinių medžiagų - geležies, fosforo, seleno. Čia taip pat susikaupia nemažai fermentų, vitaminų E, C, PP ir ypač daug - B grupės vitaminų bei vitamino A. Vitamino A kiekis 100 g kepenų dienos normą viršija net 8-15 kartų. 100 g vištų kepenėlių energinė vertė - apie 120 kcal, kiaulienos, jautienos kepenų - apie 130 kcal. Kepenų rekomenduojama valgyti nėščiosioms, taip pat vaikams bei sergantiesiems diabetu. Jų atsisakyti turėtų sergantieji kraujagyslių ligomis, turintieji padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje.Svaitės norma: 200-300 g.
Verta žinoti: kuo kepenys tamsesnės, tuo jų maistinė vertė mažesnė. Ruošiant kepenėles pirmiausia reikia padaužyti peilio kriaunomis - taip lengviau atšoks ir nusilups plėvelė. Tada reikia išpjauti stambias kraujagysles. Kepenis patyrę virėjai keletą valandų visuomet mirko piene - tuomet jos tampa švelnesnio skonio, nebūna karčios.
Širdys
Širdyse yra daug kalio, fosforo, magnio, reikalingo normaliai širdies veiklai. Šiame subprodukte daug kieto jungiamojo audinio, todėl jo geriausia gaminti virtus bei troškintus valgius. Vištų širdelėse ypač daug B grupės vitaminų - 100 g širdelių susikaupia visa vitaminų B12 ir B1 dienos norma. Savaitės norma: 100-200 g.
Verta žinoti: nepirkite širdelių, ant kurių daug riebalų, jos bus neskanios.
Inkstai
Jų sudėtyje yra B grupės vitaminų bei vitamino PP, taip pat kalcio, magnio, geležies, fosforo, cinko. Savaitės norma: 100-200 g.
Verta žinoti: kiaulių ir jaučių inkstus reikia perpjauti pusiau, išimti kraujagysles ir 3-4 val. mirkyti šaltame vandenyje (galima įpilti acto). Tuomet jie dar du kartus nuplikomi verdančiu vandeniu arba trumpai paverdami, vėl perplaunami šaltu vandeniu ir tik tuomet pradedamas gaminti patiekalas.
Liežuvis
Šis subproduktas skatina virškinimo liaukų veiklą, lengvai virškinamas. Geležis ir cinkas, kurių yra liežuvio sudėtyje, teigiamai veikia odos ir plaukų būklę, aprūpina ląsteles deguonimi, gerina bendrą organizmo tonusą. Savaitės norma: 200-300 g.
Verta žinoti: liežuvį nenuluptą reikėtų įtrinti druska ir cukrumi (1 kg liežuvio imama 150 g druskos bei 1 šaukštas cukraus) bei prieskoniais ir palaikyti 3-4 paras. Tuomet jis išverdamas, dar karštas trumpam panardinamas į šaltą vandenį ir iš karto nulupamas.