Apelsinai puikiai dera su vištiena, suteikdami jai sultingumo ir pikantiško skonio. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip paruošti vištieną su apelsinais, tiek orkaitėje, tiek keptuvėje.

Apelsinų sultyse kepti sultingi vištienos ketvirčiai

Ingredientai:

• 4 vištienos ketvirčiai
• 2 apelsinai
• 2 didelės česnako skiltelės
• 50 g sviesto
• 120 ml balto nesaldaus vyno (arba vištienos sultinio)
• 1 valg. š. džiovintų raudonėlių
• 1 valg. š. saldžiosios paprikos miltelių
• Druska

Gaminimas:

1. Nulupame česnako skilteles ir susmulkiname.
2. Vištienos ketvirčius sudedame į kepimo indą aukštesniais kraštais. Ketvirčius apibarstome druska iš abiejų pusių ir gerai įtriname.
3. Po to vištieną įtriname susmulkintu česnaku.
4. Apelsinus perpjauname perpus ir išspaudžiame sultis ant ketvirčių. Jei turite laiko, galite palikti vištieną marinuotis šaldytuve porą valandų.
5. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
6. Keptuvėje išlydome sviestą ant vidutinės ugnies. Suberiame paprikos miltelius ir džiovintą raudonėlį.
7. Pakepiname apie pusę minutės nuolat maišant, tada supilame vyną ir pakaitiname porą minučių, kol išgaruoja alkoholis.
8. Sviesto ir prieskonių mišinį užpilame ant vištienos. Ketvirčius apverčiame viršutine puse žemyn, dedame į kepimo indą ir dedame į įkaitintą orkaitę.
9. Kepame 30 min. Po to vištieną apverčiame, užpilame susidariusiu nuo kepimo skysčiu ir kepame dar 30 min, kol vištiena gražiai apskrunda.
10. Kepimo metu vištieną galite kelis kartus vis apipilti skysčiu. Ketvirčius patiekiame užpiltus susidariusiu skysčiu ir su mėgstamais garnyrais.

Šis originalus, o kartu ir paprastas vištienos orkaitėje su apelsinais receptas patiks visiems, kurie mėgsta nustebinti svečius kulinarinėmis naujovėmis! Saldus, rūgštus ir aštrus skonis yra nuostabus!

Vištiena su apelsinais orkaitėje

Ingredientai:

• Vištiena (visa arba dalimis)
• Apelsinai
• Česnakas
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Vištieną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska ir pipirais.
2. Apelsinus supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Sėklos, žinoma, pašalinamos.
3. Atsargiai įpjaukite odą ir prikiškite apelsino gabalėlių po oda. Svarbiausia, kad oda neplyštų.
4. Vištieną apverskite ir taip pat įdarykite kitą pusę.
5. Nuluptą česnaką šiek tiek supjaustykite ir gabalėlius sudėkite į vištienos vidų.
6. Po česnako į vištieną dedame visus tuos apelsinų gabalėlius, kurie netilpo po odele.
7. Vištienos blauzdeles surišame ir vištienos išorę uždengiame likusiais apelsino griežinėliais (jei jų liko).
8. Dėkite kepti į įkaitintą orkaitę 2 valandas, periodiškai užpildami sultimis.

Vištienos filė su apelsinų marinatu keptuvėje

Ingredientai marinatui:

• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.
• 1 arbat. š.

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus produktus.
2. Į marinatą sudėkite vištienos filė, išmaišykite, dubenį uždenkite ir 10 minučių laikykite šaldytuve.
3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
4. Iš dubens išimkite vištienos filė, gerai nuvarvinkite (marinato neišpilkite), dėkite į keptuvę ir ant nedidelės ugnies kepkite po 3 minutes iš abiejų pusių - kol švelniai paruduos.
5. Į keptuvę supilkite likusį marinatą ir dažnai vartydami kepkite dar 4-5 minutes.
6. Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir supjaustykite griežinėliais.
7. Į keptuvėje likusį padažą įpilkite sezamų aliejaus, gerai išmaišykite ir užpilkite ant vištienos.

Vištienos šlaunelės su spanguolėmis ir apelsinais

Ingredientai:

• 1 valg. š.
• 2 valg. š.
• 3 valg. š.
• ½ arb. š.
• ¼ arb. š.

Gaminimas:

1. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, įpilkite aliejaus. Dėkite vištos šlauneles, odele į apačią.
2. Nejudindami kepkite apie 5 minutes, kol odelė gardžiai apskrus. Apverskite ir iš kitos pusės kepkite dar 3 minutes.
3. Į tą pačią keptuvę pilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite spanguoles, supilkite balzaminį actą, suberkite nutarkuotas apelsinų žieveles, supilkite apelsinų sultis, klevų sirupą, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Pakaitinkite apie 5-6 minutes, kol padažas užvirs ir ims tirštėti.
5. Į padažą keptuvėje suguldykite apkeptas vištos šlauneles, odele į viršų.
6. Kepkite orkaitėje.

---