Šis receptas daugeliui puikiai pažįstamas, o jeigu tokių vištienos kepsnelių - blynelių dar neragavote, būtinai siūlome pasigaminti. Labai skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę. Tačiau vištieną galima kepti ir kitaip - be miltų ar kiaušinio. Tereikia paruošti tinkamą marinatą. Beje, taip marinuotą vištieną puikiai iškepti galite ne tik orkaitėje, bet ir kepsninėje.
Sultingi Vištienos Kepsniai Orkaitėje
Jei norite iškepti sultingus vištienos kepsnius orkaitėje, jums reikės:
- 4 vištos krūtinėlės
- 30 g garstyčių
- 40 g medaus
- 30 ml alyvuogių aliejaus
- 3-4 česnako skiltelės
- 50 g majonezo
- Raudonosios paprikos miltelių
- Aitriosios paprikos
- Druskos
Gaminimo Eiga:
- Sumaišykite garstyčias, aliejų, skystą medų, majonezą ir sutrintus česnakus.
- Berkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
- Vištų krūtinėles supjaustykite plonais kepsneliais, uždenkite maistine plėvele ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku.
- Dėkite vištieną į gilią lėkštę, užpilkite marinatu, paskirstykite, kad jo tektų visiems gabalėliams.
- Marinuokite 1-2 valandas šaldytuve.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite vištienos gabalėlius ir šaukite kepti.
- Kepkite 30-40 min.
Vištienos Kepsneliai Keptuvėje
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
- Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
- Krakmolas - 3 valgomieji šaukštai
- Druska arba vegeta be konservantų
- šlakelio aliejaus kepimui
Gaminame:
- Vištieną smulkiai supjaustykite.
- Į plakinį sudėkite vištieną, išmaišykite.
- Į aliejumi pateptą, įkaitintą keptuvę šaukštu dėkite paruoštą masę, suformuodami nedidelius blynelius.
- Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apkeps.
- Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
Vištienos krūtinėlė smulkiai supjaustoma, sumaišoma su majonezu, dedama į šaldytuvą ir palaikoma apie vieną valandą. Galima ir nelaikyti, tačiau pamarinuota majoneze vištiena būna labai minkšta ir skani. Keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių kepami vištienos kepsneliai. Į keptuvę vištienos kepsnelių tešla dedama šaukštu, visai kaip kepant blynus. Iškeptus kepsnelius, jei jų nesuvalgysite tą pačią dieną, pašildykite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, apie 10 minučių.
Traškūs Vištienos Kepsneliai
Ingredientai:
- Pienas - tiek, kad vištiena būtų apsemta
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Malti pipirai, garstyčių milteliai, džiovinti česnakai, maltas muskato riešutas, ciberžolės milteliai, paprikos milteliai - visko po 1/3 arbatinio šaukštelio
- Druska
- Džiūvėsėliai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminame:
- Vištienos filė nuplauname, nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
- Vištienos gabaliukus dedame į gilų dubenėlį, apipilame pienu (kad apsemtų) ir dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms.
- Į lėkštelę beriame miltus ir po trečdalį šaukštelio visų prieskonių (galite naudoti ir kitus prieskonius), išmaišome.
- Kiaurasamčio pagalba nuo vištienos nusunkiame pieną, beriame druskos, miltų ir prieskonių mišinį, išmaišome ir paminkome rankomis.
Vienos Skardos Vištienos Kepsneliai su Daržovėmis
Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė - džiugina. Tokie patiekalai - tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis! Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Bulvės
- Šparaginės pupelės
- Vyšniniai pomidorai
- Pomidorų padažas
- Mocarela
- Džiūvesėliai
- Parmezano sūris
- Alyvuogių aliejus
- SANTA MARIA prieskoniai (druska, Tellicherry pipirai, malta paprika, žolelių ir česnakų mišinys)
Gaminimas:
- Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
- Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai.
- Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
- Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu.
- Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje.
- Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
- Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
- Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.
Vištienos kepsneliai patiekiami su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis. Skanu, greita ir paprasta.