
Svarbu prisiminti, kad skirtingos orkaits ir skirtingos vistienos rūšys gali reikalauti šiek tiek skirtingo laiko, todėl būtina nuolat stebėti virstymą ir temperatūrą.
Be to, skirtingai, plačiai paplitusiai nuomonei, raugintų kopūstų patiekalai yra ne tik puikiai virškinami, bet ir padeda virškinimo sistemos darbui, nes yra kupini gerųjų bakterijų tiek probiotikų, tiek prebiotikų.