Aš manau, kad vienas nerealiausių derinių yra vištiena/šoninė/grietinėlė/sūris. Šiandien gaminam nuodėmingai gardžiai!
Vištienos kepsneliai su šonine ir grietinėlės padažu
Jums reikės:
- Vištienos krūtinėlės
- Šoninės
- Grietinėlės
- Alyvuogių aliejaus
- Kreminio tepamo sūrelio
- Mėgiamų vištienos prieskonių
- Pievagrybių
- Parmezano sūrio
- Druskos ir pipirų
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę pjaustome vidutinio dydžio juostelėmis, prieskoniuojame, pilame alyvuogių aliejų. Idealu, jei galite palikti kuriam laikui pasimarinuoti, o jei, kaip visada „nėr laiko“, tai imame ir ant vištienos gabaliukų vyniojame plonytes šoninės juosteles.
- Sudedame į kepimo indą ir kepame 190 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrunda šoninė.
- Kol kepa vištelė, ruošiame padažą. Į puodą pilame grietinėlę, beriame pievagrybius (prieš tai galite pakepinti keptuvėje arba ne - kaip mėgstate labiau).
- Dedame gerą šaukštą kreminio sūrio, vištienos prieskonių, druskos ir pipirų.
- Kai iškepa vištiena - padažą užpilate ant kepsnelių, užbarstote parmezanu ir vėl šaunate į orkaitę. Kepame, kol gražiai apskrunda sūris.
Minkštutėlė, labai aromatinga ir kosmiškai skani! Man skaniausia su bulvių koše, o jei norite gaivios atsvaros - tobulai tiks šviežių daržovių salotos!
Vištienos suktinukai su šonine ir džiovintais pomidorais
Vištienos kepsneliams reikės:
- Vištienos filė (dar skaniau vidinė, mažoji filė) - 2 vnt.
- Rūkytos šoninės juostelės - 8-10 (priklauso į kiek dalių pjaustome vištienos filė)
- Saulėje džiovinti ir aliejuje marinuoti pomidorai - 3 vnt.
- Česnakas - 1 skiltelė
- Druska, malti juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Vištienos filė nuplauname, nusausiname, supjaustome į 4 ar 5 dalis (1 filė), paskaniname druska, pipirais, užspaudžiame česnako, dedame smulkintuvu susmulkintus pomidorus, truputį pamaišome, paminkome ir paliekame valandai pasimarinuoti.
- Vištienos gabaliuką vyniojame į šoninės juostelę ir dedame į kepimo indą arba folija išklotą skardą.
Vištienos lazdelės su šonine ir sūriu
Ingredientai:
- Vištienos filė - 5 vienetai
- Rūkytos šoninės juostelių - 250 gramai
- Džiūvėsėliai - 150 gramai
- Parmezano sūris (tarkuotas) - 50 gramai
- Miltai - 3 valgomieji šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Druska, piprai - 1 žiupsnelis
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustykite pailgomis lazdelėmis. Ištrinkite druska, pipirais.
- Kiekvieną vištienos lazdelę apsukite šoninės juostele.
- Indelyje sumaišykite džiūvėsius ir parmezano sūrį. Į atskirą indenį suberkite miltus. Trečiame indelyje išplakite kiaušinius.
- Vištienos lazdeles pavoliokite miltuose, tuomet merkite į plaktus kiaušinius ir galiausiai pavoliokite džiūvėsiuose. Šį procesą galite pakartoti du kartus, jeigu norite storesnės traškios luobelės.
- Paruoštas lazdeles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 190C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.
- Patiekite su mėgiamu padažu.