Mėgstu ryžių patiekalus. Paskutiniu metu visai nevalgiau ryžių ir tikrai jų pasiilgau! Tad šis patiekalas yra su jais. Rinkausi kiek sveikesnį variantą už įprastus baltuosius ryžius - naudojau ilgagrūdžius plikytus ryžius. Jie verda apie 20 min. ir labai tiko šiam patiekalui. Pavadinimas vieno puodo patiekalas reiškia, kad visi ingredientai gaminami viename inde - šiuo atveju didelėje keptuvėje. Mažiau plovimo, o ir mažiau judesio prie viryklės. Aš labai mėgstu vieno indo patiekalus. Dažnai orkaitėje kepu vienos skardos vakarienes, bet ne rečiau renkuosi ir vienos keptuvės patiekalus.
Šis patiekalas primena plovą, bet jį gaminau su vištiena. Naudojau keletą indiškų prieskonių, kurie suteikė puikų skonį šiam valgiui. Ryškią geltoną spalvą suteikė ciberžolė. Vištienos nemarinavau, o lengvai apkepiau keptuvėje. Tada ji troškinosi kartu su ryžiais bet daržovėmis. Naudojau vištienos krūtinėlę, bet šis patiekalas tikrai nebuvo sausas.
Receptas: Vištiena su Ryžiais Vienoje Keptuvėje
Šis vienos keptuvės receptas greitas, lengvas, labai paprastai pagaminamas, maistingas ir, žinoma, labai skanus. Grįžtant prie maisto.
Ingredientai:
- apie 0,5 kg vidinės vištienos filė
- šiek tiek saulėgrąžų aliejaus
- 2 v. š. sviesto
- 400 g šaldytų žirnelių ir morkų
- 200 g konservuotų kukurūzų
- 200 g basmati ryžių
- 1 kiaušinis
- 3 v. š. sojų padažo
- 1 v. š. žuvies padažo
- malto imbiero
- smulkintos aitriosios paprikos
Gaminimas:
- Vištienos filė smulkiai supjaustyti kubeliais.
- Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi suberti šaldytas daržoves ir jas vis pamaišant pakepti.
- Šalia į tą pačią keptuvę sudėti kepti vištieną.
- Įpilti sojų ir žuvies padažo, pamaišyti.
- Įdėti sviesto ir ant jo suberti prieskonius - česnako, malto imbiero ir čili pipirų. Viską toliau kepant išmaišyti.
- Į keptuvės šoną įmušti kiaušinį ir jį išplakti.
- Sudėti išvirtus ryžius, kukurūzus.
- Dar kartą išmaišyti ir ragauti.
Kitas Receptas: Vištiena su Ryžiais ir Daržovėmis
Dar vienas patiekalas į kvapnių, sočių ir paprastai paruošiamų pietų ar vakarienių archyvą. Šiuo atveju vištiena be marinavimo ir didelių bastangų būna itin minkšta ir sultinga. O šalia jos - tame pačiame puode virti kvapnūs, skoningi ir birūs ryžiai su daržovėmis. Nuo gaminimo pradžios iki serviravimo užtrunku apie pusvalandį - tai dar vienas nenuginčijamas šio patiekalo pliusas, kai norisi ir reikia greitos, sočios ir karštos vakarienės.
Vis kartojuosi, bet ir šįkart prireiks paprastų produktų. Tikriausiai taip gaminti mėgstu labiausiai - iš mums įprastų produktų, ieškodama naujų derinių ir galimybių. Visus produktus šįkart pirkau LIDL ir pastebėjau dar vieną šios vakarienės pliusą - ji išties nekainuoja daug.
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelės be sąnario (arba kitos mėgstamos vištienos dalys)
- Basmati ryžiai
- Kario prieskonių mišinys
- Svogūnas
- Paprika
- Česnakas
- Aliejus
- Druska
- Karštas sultinys arba vanduo
Gaminimas:
- Pasiruošiu, susipjaustydama daržoves: svogūną smulkiai, o papriką labai nedideliais kubeliais. Česnako skilteles peiliu supjaustau itin smulkiai (bet nenaudoju traiškyklės).
- Tuomet stipriai įkaitinu didelę keptuvę ar troškintuvą, supilu aliejų ir iš visų pusių apkepu vištienos gabalėlius. Kaitra turi būti didelė, kad mėsos paviršius skrustų ir iš jos neišsiskirtų sultys.
- Keptuvėje / troškintuve po vištienos kepimo lieka riebalų. Šiek tiek sumažinu kaitrą ir į juos dedu svogūnus ir paprikas. Kepu vis pamaišydama apie 3-5 min., kol daržovės šiek tiek suminkštėja.
- Dabar supilu ryžius, kario prieskonius ir druską. Užpilu karštą sultinį arba vandenį ir leidžiu užvirti.
- Keptuvę / troškintuvą uždengiu dangčiu ir troškinu ant nedidelės kaitros neatidengdama apie 20-25 min.
- Po 20-25 min. atidengiu dangtį ir patikrinu, ar ryžiai jau išvirę. Jei dar neišvirę ir yra likusio skysčio, uždengiu dar 5-10 minučių. Jeigu neišvirę ir jau nebėra skysčio, įpilu dar 100-150 ml vandens.
- Jei ryžiai išvirę, patikrinu didžiausio vištienos gabalėlio centrą, ar iškepęs.
Patarimai
Šalia mėgstu patiekti gaivias šviežių agurkų salotas su krapais arba žalumynus su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
Kokia Keptuvė Geriausia?
Kalbant apie keptuves, vienas dažniausiai man užduodamų klausimų yra kokią keptuvę aš naudoju. Visi nori patogios, ilgaamžės, nesibraižančios, nelimpančios keptuvės. Ir aš tokios ieškojau daug metų. Mano mylimiausios keptuvės oficialiai jau keletą metų yra Ballarini Salina granito danga. Man patinka ne tik ilgaamžiškumas, bet ir nelimpanti danga, kepant reikia minimalaus aliejaus kiekio, todėl nesuvartoju nereikalingų papildomų riebalų. Taip pat ji nesibraižanti, galima drąsiai naudoti metalines menteles ar pamaišyti šaukštu nesukant dėl to galvos. Šis modelis sukurtas specialiai indukcinėms kaitlentėms, o mano - būtent tokia (bet naudoti žinoma galima nebūtinai su indukcine kaitlente!).
Pasakoti galiu daug, bet iš esmės svarbu tik tai, kad kiekvienoje virtuvėje reikia tikrai kokybiškos keptuvės, nes su ja gaminti tiesiog daug patogiau, maloniau ir sveikiau. Taškas. Jei tokios ieškote, kuo nuoširdžiausiai rekomenduoju Ballarini Salina keptuves ir kviečiu pasinaudoti nuolat galiojančiu mano Žana nuolaidų kodu AML25, kuris suteiks 25% nuolaida VISKAM (Nuolaidos nesumuojamos, netaikomos prekėms su ** ir NETTO ženklu).