Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir greitai paruošti vištieną su raugintais agurkais. Nuo paprastų salotų iki gurmaniškų suktinukų ir čenakų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Greita vakarienė: vištiena su stroganovietišku padažu

Kartais po ilgos darbo dienos norisi greito, skanaus ir sotaus patiekalo. Šis receptas skirtas būtent tokiems atvejams - vakarienė paruošiama vos per 15-20 minučių.

Stroganovietiškas padažas:

Pagrindinis šio patiekalo aspektas bus padažas. Visa kita suksis aplink jį. Taigi pradžioje - kaip gaminamas padažas, vėliau - visas vakarienės patiekalas.

Reikalingi produktai:

• 1 didelė svogūno galva
• 2-3 rauginti agurkai
• 200-300 g pievagrybių arba keli džiovinti baravykai
• 200 ml grietinėlės
• 100 ml pieno
• šaukštas miltų
• šaukštelis garstyčių
• šaukštelis pomidorų pastos
• druskos ir juodųjų pipirų
• aliejaus kepimui

Kaip gaminti:

1. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir kepame ant įkaitusio aliejaus, kol taps tamsiai auksinės, gintaro spalvos.
2. Beriame riekelėmis pjausytus pievagrybius, kepame kol ims ruduoti.
3. Beriame 2-4 cm ilgio šiaudeliais pjaustytus agurkus, pakepiname pusę minutės pamaišydami.
4. Į pieną beriame miltus, išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
5. Į keptuvę pilame grietinėlę, pieną su miltais.
6. Dedame garstyčias, pomidorų pastą.
7. Jei turime džiovintų baravykų - sumalame blenderyje ar kavamalėje iki miltų ir suberiame į keptuvę.
8. Pasūdome, papipiriname ir viską išmaišome, kad produktai pasiskirstytų tolygiai, palaukiame, kol užvirs.
9. Jei per tirštas padažas - įpilame dar šiek tiek pieno.
10. Nukaičiame, kai padažas ims burbuliuoti ir naudojame patiekalams gardinti.

Tokio padažo paruošimas užtrunka 5-7 minutes su visais pasiruošimais. Ir jis visiškai „stroganovietiškas“ - jame grietinėlė, grybai, rauginti agurkai ir garstyčios. Ir nenaudokite marinuotų agurkų - tik raugintus! Marinuoti acte agurkai sugadins visą padažo struktūrą. Pievagrybiai taip pat nėra labai svarbūs, jeigu turite džiovintų baravykų. Sumalus juos į miltus jie tampa fantastišku prieskoniu! Suteikia patiekalui ir intensyvų grybų aromatą ir skonį. Taigi, grybų miltai bus kur kas geriau, nei tiesiog švieži pievagrybiai.

Vištienos paruošimas:

1. Nusiperkat vištienos - krūtinėlės ar šlaunelių mėsos be kaulo, supjaustot juostelėmis, šiek tiek pasūdot ir kelias minutes pakepat, kad imtų skrusti ir taptų auksinės spalvos.
2. Vištiena iškepa per kelias minutes, ilgai neužtruks.
3. Atidedat į šoną ir toje pačioje keptuvėje gaminate padažą.
4. Kai padažas bus paruoštas - sudedat į jį pakeptą vištieną, išmaišot, kad apsiveltų padažu bei vėl sušiltų ir štai jums beveik stroganovietiška vištiena.

Lygiai taip pat sėkmingai galima naudoti kalakutieną, kiaulienos nugarinę ar net žuvį (tik be odos, stambius filė gabalus). O jeigu maisto gamybą pradėsite nuo to, kad į puodą įpilsite karšto vandens ir pastatysite šalia ant viryklės, tai gaminant padažą jis užvirs ir jame sėkmingai išvirs makaronai ar kubeliais pjaustytos bulvės. Tai savarankiškas procesas, kuriam nereikia didelio dėmesio bei priežiūros, ir jis neužtrunka ilgai.

Vištienos salotos su raugintais agurkais

Greitai paruošiamos ir skanios salotos, puikiai tinkančios kasdieniam stalui.

Ingredientai:

• Vištiena - 300 gramų
• Saliero šaknis - 150 gramų
• Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
• Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• Rauginti agurkai - 2 vienetai

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite vištieną, atvėsinkite ir susmulkinkite mažais kubeliais.
2. Saliero šaknį nulupkite, supjaustykite 5 mm storio gabalėliais arba plonais šiaudeliais.
3. Perpjaukite agurkus, išimkite sėklas, supjaustykite.
4. Padažui majonezą sumaišykite su garstyčių grūdeliais.
5. Visus salotų komponentus sumaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir užpilkite paruoštu padažu, gerai išmaišykite.

Vištienos suktinukai su raugintais agurkais ir sūriu

Vištienos suktinukai su raugintais agurkais ir sūriu - neįtikėtinai skanus ir sotus patiekalas, tinkantis ir šventiniam stalui, ir įprastai šeimos vakarienei. Norint paruošti tokius suktinukus, reikės vištienos krūtinėlės, marinuoto agurko, sūrio, kiaušinio, džiūvėsėlių ir augalinio aliejaus. Iš tokio paprasto ir prieinamo ingredientų rinkinio galite paruošti skanų ir sotų patiekalą.

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite į keletą dalių ir šiek tiek pamuškite.
3. Paimkite vieną vištienos krūtinėlės dalį ir ant jos uždėkite griežinėliais pjaustytą agurką su sūriu.
4. Susukite krūtinėlę į ritinį. Tą patį padarykite su likusiais ingredientais.
5. Suktinukus pamirkykite kiaušinyje, džiūvėsėliuose ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Čenakai su vištiena, marinuotais agurkais, pievagrybiais ir džiovintomis slyvomis

Čenakai su vištiena, marinuotais agurkais, pievagrybiais ir džiovintomis slyvomis yra nuostabus patiekalas, kuris atskleidžia tradicinę lietuvišką virtuvę. Vištienos šlaunelių mėsa yra ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai, nes ji turi daug baltymų, geležies ir vitaminų B. Patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar ypatingoms progoms, nes yra lengvai paruošiamas ir skanus. Džiovintos slyvos suteikia patiekalui subtilaus saldumo, o marinuoti agurkai prideda aštresnį skonį, kuris dera su vištiena ir daržovėmis.

Galimos ingredientų alternatyvos

Jeigu neturite ar nemėgstate kai kurių ingredientų, galite juos pakeisti:

• Vištienos šlaunelių mėsa gali būti pakeista kalakutiena ar liesa kiauliena.
• Pievagrybius galima keisti kitais grybais, pavyzdžiui, baravykais ar šitakiais.
• Marinuotus agurkus galima pakeisti raugintais agurkais arba šviežiais agurkais, jeigu norite švelnesnio skonio.
• Pomidorų padažą galima keisti pomidorų tyre ar netgi pomidorų sultimis su prieskoniais.

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai

Vištienos mėsa yra puikus liesų baltymų šaltinis, o pievagrybiai ir džiovintos slyvos praturtina patiekalą skaidulomis, vitaminais ir mineralais.

Šavarma su rūkyta vištiena ir marinuotais agurkais

Šavarma yra rytietiškas patiekalas pitos duonoje, kurį pamėgo daugelis žmonių, ypač kaip greitą užkandį ne namuose. Šavarmos įdarai gali būti labai įvairūs. Tai priklauso nuo skonio, sezono ir turimų produktų. Šis receptas patrauklus tuo, kad visi produktai naudojami jau paruošti ir jų nereikia termiškai apdoroti.

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite daržoves, skirtas šašarai. Marinuotus agurkus supjaustykite griežinėliais, o šviežius pomidorus - puselėmis.
2. Rūkytą vištienos filė supjaustykite griežinėliais arba, jei norite, susmulkinkite skaidulomis. Rinkitės rūkytą vištienos filė su lengvu dūmo prieskoniu.
3. Padažui atskirame inde sumaišykite grietinę, majonezą ir smulkintą česnaką.
4. Ant padažo tolygiai paskleiskite daržovių įdarą, tada išdėliokite griežinėliais pjaustytą vištieną.
5. Sutarkuokite kietąjį sūrį ir tolygiai paskleiskite jį ant paskutinio sluoksnio.

---