Mėgstu vištienos blauzdeles. Jeigu reikia rinktis, ar kepti visą vištą, ar tik blauzdeles, tikrai kepsiu blauzdeles. Jos nebrangios, ir jas labai smagu bei patogu valgyti, nereikia nurinkinėti mėsos nuo kauliukų.

Šiandien norėjosi lipnių, saldžių blauzdelių, tad dalinuosi receptu su apelsinais ir medumi. Ir tas saldumas labai geras, neįkyrus, tad nebijokit ir mėginkit - buvo labai labai gerai!

Receptas: Aromatinga vištiena su apelsinais ir medumi

Ingredientai:

• 1,2 kg vištienos šlaunelių arba 1 kg vištienos blauzdelių
• 3 dideli apelsinai (arba 80 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių)
• 80 ml skysto medaus
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + 2 arb. šaukšteliai
• 3 skiltelės česnako (arba 2 skiltelės)
• 1 šaukštelis džiovinto rozmarino
• 2 arb. šaukštelių kalendrų sėklų
• 1 arb. šaukštelis kmynų
• 1 arb. šaukštelis ciberžolės
• Truputis druskos
• Grūstų juodųjų pipirų (pagal skonį)
• 100 ml grietinėlės (nebūtina)

Gaminimas:

1. Marinuojame vištieną: Išspaudžiame apelsinų sultis į dubenį, kuriame marinuosime vištieną. Supilame aliejų, medų, beriame džiovintą rozmariną, smulkintą česnaką ir pipirus su druska, viską išmaišome. Ant vištienos šlaunelių pilkite apelsinų sultis, medų, aliejų, berkite kalendrų sėklas, kmynus, ciberžolę, įspauskite česnako, pagardinkite druska bei pipirais.
2. Marinuojame mėsą švelniai įtrinkite prieskoniais, uždenkite ir palikite šaldytuve marinuotis mažiausiai 1 valandą, o geriausia - per naktį. Jei skubate, galite kepti ir po 1 valandos.
3. Kepame vištieną: Pamarinuotą vištieną dedame į kepimo skardą ir kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30-45 minutes. Paruoštą vištieną sudėkite į karščiui atsparų indą, ant viršaus išdėliokite apelsino griežinėlius.
4. Gaminame padažą (nebūtina): Marinatą perkošiame (galite ir neperkošti) ir pilame į keptuvę ir kaitiname, kol nugaruoja 2/3. Pilame grietinėlę ir sumažinę kaitrą kaitiname, kol padažas sutirštės. Jei reikia, įdėkite druskos ir pipirų.
5. Patiekite vištieną su bulvių koše ir žaliomis salotomis.

Žinot tą jausmą, kai visi suvalgom skaniausias vištos dalis, o tada reikia nupjaustyt mėsą nuo kaulų, ir iš likučių kažką pagamint? Visai nelinksma. Blauzdelės man turi būti minkštos, su skaniu padažu arba gausybe prieskonių. Ir jas mėgstu valgyti tiesiog rankomis. Kai niekas nemato 🙂 Nes taip daug skaniau!

Patarimai:

• Norintys mėgautis minkšta antimi, ją orkaitėje turėtų kepti apie 2 val. Žinoma, jei kepate ne visą antį - kepimo laikas bus trumpesnis, nes prieš tai ją reikėtų apkepti keptuvėje.
• Kalbant apie žąsį, tai taip pat puikus šventinis patiekalas. Nors jos paruošimas sudėtingesnis, tačiau tikrai vertas jūsų pastangų.

Ingredientų santrauka

Ingredientas	Kiekis
Vištiena (šlaunelės arba blauzdelės)	1,2 kg arba 1 kg
Apelsinai	3 dideli arba 80 ml sulčių
Medus	80 ml
Alyvuogių aliejus	1 šaukštas + 2 arb. šaukšteliai
Česnakas	3 skiltelės arba 2 skiltelės
Rozmarinas (džiovintas)	1 šaukštelis
Kalendrų sėklos	2 arb. šaukšteliai
Kmynai	1 arb. šaukštelis
Ciberžolė	1 arb. šaukštelis
Druska, pipirai	Pagal skonį
Grietinėlė	100 ml (nebūtina)

---