Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų. Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita! Iš visų ieškojimų pagaliau atradau tai, ko norėjau!

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti šį nuostabų patiekalą namuose, patarimais ir gudrybėmis, kad jūsų vištiena būtų traški ir skani.

Ingredientai

Receptui naudojamas produktų alternatyvas galima pasirinkti patiems - klasikinė saldžiarūgščio padažo versija gaminama iš pomidorų padažo ir cukraus, o norintys sveikesnės versijos gali rinktis pomidorų tyrės ir medaus derinį.

• Vištienos filė
• Krakmolas
• Aliejus kepimui
• Morka
• Svogūnai
• Kumpis
• Kukurūzai
• Žirneliai
• Pomidorų padažas
• Cukrus
• Ryžių actas
• Vanduo

Gaminimo Eiga

Prieš pradedant gaminti, svarbu žinoti keletą detalių apie receptą. Pradėkite nuo vištienos paruošimo.

1. Vištienos filė supjaustome nedideliais gabalėliais.
2. Vištienos gabalėlius pamirkome krakmole (galima dar ir apvolioti sausame krakmole) ir kepame aliejuje. Kepimo trukmė priklauso nuo gabalėlio dydžio, apie 3-5 minutes.
3. Kitoje keptuvėje apkepame morką, svogūnus, kumpį, beriame kukurūzus ir žirnelius.
4. Kuomet iškepa visi gabalėliai, pasiruošiame padažą. Didelėje keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus, pilame pomidorų padažą, suberiame cukrų.
5. Sumaišome šaukštą krakmolo ir šaukštą vandens.
6. Gerai išmaišome ir maišydami pilame ištirpintą krakmolą su vandeniu, pagardiname ryžiu actu.

Patarimai ir Gudrybės

• Kad gautųsi traški vištiena tokia kaip kinų restorane ją apvoliokite kiaušinio baltyme išplaktame su krakmolu.
• Marinavimas: Kuo ilgiau vištiena marinuosis, tuo intensyvesnis bus skonis.
• Jei traški vištiena saldžiarūgščiame padaže yra jūsų pasirinkimas kinų restorane, tai šis receptas skirtas jums.

Saldžiarūgštė Vištiena Su Daržovėmis: Kitas Variantas

Jei norite paįvairinti savo patiekalą, galite pridėti daržovių.

Reikės:

• 0,5 kg vištienos blauzdelių mėsos (arba 1-2 krūtinėlių)
• 1 baklažano
• 1 saldžiosios paprikos
• 2 v. š. krakmolo
• druskos
• aliejaus kepti

Saldžiarūgščiam Padažui Reikės:

• 3-4 česnako skiltelių
• 1 morkos
• aitriosios paprikos arba džiovintų aitriosios paprikos dribsnių pagal skonį (nebūtinai, jei mėgstate aštriau)
• 5 v. š. sojų padažo
• 5 v. š. rudojo cukraus
• 1 v. š. balzaminio acto
• 1 v. š. ryžių acto (jei neturite, pakeiskite kitu švelniu actu)
• 2 a. š. krakmolo
• pusės stiklinės vandens

Patiekti - sezamų sėklų.

Kaip Gaminti:

1. Pirmiausia pasiruoškite padažą. Jį galima paruošti ir iš anksto, tik ruošiant patiekalą supilti į keptuvę.Morką nuskuskite ir specialia pjaustykle supjaustykite šiaudeliais. Jei jos neturite, supjaustykite daržovių skustuku ar peiliu.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite morkas ir trumpai apkepkite. Berkite smulkintus česnakus, maišydami trumpai pakepkite, supilkite sojų padažą, balzaminį actą, ryžių actą, cukrų, aitriąją papriką ir pakaitinkite maišydami.
3. Krakmolą ištirpinkite keliuose šaukštuose vandens, užpilkite puse stiklinės vandens, išmaišykite ir supilkite į keptuvę. Pamaišykite, kol padažas sutirštės ir išjunkite kaitrą. Perpilkite į kitą indą.
4. Vištieną, baklažaną ir saldžiąją papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.

Skanaus!

---