Šis vištienos patiekalas pomidorų padaže be vargo taps jūsų šeimos mėgstamiausiu. Jis pagaminamas greitai, lengvai ir vienoje keptuvėje - vos per 30 minučių. Tai itališkais skoniais alsuojanti vakarienė, kuri patiks visiems šeimos nariams.

Receptas įkvėptas Toskanos regiono Italijoje. Čia susijungia sultinga vištiena, grietinėlė, žolelės, česnakas, kaparėliai ir, žinoma, saldūs bei sultingi pomidorai.

Ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėliai
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1 a.š. česnako miltelių
• 2 v.š. sviesto
• 3 skiltelės česnako
• Apie 20 vnt kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorų
• 6 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 v.š. kaparėlių
• 200 g 30% riebumo grietinėlės
• 50 g špinatų

Jei norite valgyti kaip Italijoje - patiekite su pasta. Na o tokiam šiek tiek sulietuvintam variantui labai skanu šią vištieną patiekti su šilkine bulvių koše bei mėgstamomis šviežių lapinių salotų ir daržovių salotomis šalia.

Gaminimo eiga

1. Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais.
2. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
3. Tuomet sumažiname kaitra, uždengiame keptuvę ir kepame vištieną apie 10 minučių. Toks kepimo būdas neišsausina vištienos krūtinėlės, ji iškepa minkšta ir sultinga.

Padažo ruošimas:

1. Keptuvėje įšlydome sviestą, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
2. Sudedame perpus perpjautus pomidorus ir kepiname 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
3. Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
4. Supilame grietinėlę ir kaitiname viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
5. Sudedame špinatus ir pakaitiname kol špinatai lengvai susileidžia.
6. Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
7. Iškepusią vištieną dedame į keptuvę su padažu, vištieną apšlakstome padažu.

Kitas receptas:

Vištiena pomidorų padaže su daržovėmis

Ingredientai:

• 2 vienetai vištiena (krūtinėlė)
• 1 vienetas svogūnų (dideli)
• 1 vienetas morkų (didelės)
• 100 gramų sviesto
• 0.5 stiklinės pomidorų padažo
• šiek tiek petražolių
• 1 stiklinė sultinio (vištienos)
• šiek tiek druskos
• šiek tiek pipirai

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Paruošimo būdas:

1. Supjaustytas vištienos krūtinėles apkepkite 50 g sviesto, truputį pasūdykite. Krūtinėles sudėkite į troškinimo indą.
2. Likusiame svieste apkepkite sutarkuotą morką ir supjaustytą svogūną.
3. Ant krūtinėlių sudėkite pakeptas daržoves, pabarstykite pipirais, smulkintomis petražolėmis, įpilkite pomidorų padažą ir įpilkite stiklinę vištienos sultinio.
4. Troškinkite apie 20 min.
5. Valgykite su ryžiais ar bulvėmis.

Virtuvės šefai taip pat siūlo vištienos kulšeles pomidorų padaže, tačiau pusę darbo palikti orkaitei. Tokiu būdu turėsite laiko sau ir galėsite mėgautis kvapniu bei sultingu patiekalu.

Gaminimo eiga:

1. Įpilkite į puodą šlakelį aliejaus ir sudėkite vištienos šlauneles. Įmeskite čiobrelio šakelę, užberkite druskos. Mėsą gerai pakepkite iš abiejų pusių.
2. Iškepusią vištieną sudėkite į kepimo indą.
3. Į puodą, kuriame kepė mėsa, berkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, bulvytes, įdėkite sviesto, perpus perpjautą česnako galvą, įmeskite rozmarino šakelę. Ten pat suberkite maltus papriką, imbierą ir kuminą. Išmaišykite ir pakepkite.
4. Į truputį apkepintas bulvytes suberkite griežinėliais pjaustytus čili pipirus ir supilkite pomidorus savo sultyse, pamaišykite.
5. Bulvytes su padažu pilkite ant kepimo inde esančių šlaunelių, ant viršaus užbarstykite mocarelos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Šalia šio patiekalo dera patys įvairiausi garnyrai nuo makaronų iki bulvių košės bei mėgstamų daržovių salotų. Mūsų šeimai skaniausiai valgyti su Spaghetti - labai patogu, nes makaronai puikiai dera su vištienos padažu, nieko papildomai jiems nereikia, tik išvirti al dente gausiai pasūdytame vandenyje ir patiekti su kepta vištiena bei kreminiu saulėje džiovintų pomidorų padažu.

Ingredientas	Kiekis
Vištienos šlaunelės	500 g arba 3 vnt
Vištienos blauzdelės	300 g arba 3 vnt
Tarkuotas česnakas	3 skiltelės
Alyvuogių aliejus	2 v.š.

Marinatas vištienai:

• 1 v.š. sojos padažo
• 1 v.š. obuolių arba kito baltojo acto
• 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
• 1 v.š. rudojo cukraus
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. juodųjų pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos

Gaminimo eiga:

1. Dieną prieš gamybą pamarinuojame vištieną: į dubenį dedame vištieną, sudedame visus marinato ingredientus. Rankomis viską išmaišome, marinatu gerai įtriname vištieną, kiek išeina marinatu įtriname ir po vištienos odele. Apdengiame indą maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą iki gamybos.
2. Apskrudiname vištieną: keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir dedame vištieną kepti odele žemyn. Kepiname ant didelės kaitros 5 minutes, apverčiame ir kepame dar 5 minutes. Apskrudintą vištieną atidedame.
3. Keptuvėje turi likti šiek tiek riebalų, jei jo per daug, dalį nupilkite. Į keptuvę įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir čili dribsnius, viską pakepiname minutę. Sudedame kubeliais smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, pilame sultinį ir grietinėlę, įtarkuojame parmezaną. Viską maišydami kaitiname kelias minutes.
4. Į keptuvę prie padažo grąžiname vištieną (dedame odele aukštyn), dedame keptuvę į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 40 min.

---