Įdaryta cukinija su vištiena - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, maistingas ir daug naudingų medžiagų turintis patiekalas. Tai skanus ir sotus patiekalas, kai norisi valgyti mažiau angliavandenių. Pabandykite ir pasidalinkite pastebėjimais komentaruose.

Be baltymų, vištienoje yra daugybė mineralų, tokių kaip fosforas ir kalcis, kurie padeda palaikyti gerą kaulų būklę. Be to, ji turi seleno, kuris, kaip žinoma, sumažina artrito riziką.

Cukinijas valgau tikrai dažnai, bet man labiausiai patinka, kai jos būna visai mažos. Tada cukinijos būna pačios skaniausios, iš jų galima pagaminti įvairių skanių patiekalų.

Įdarytos cukinijos su vištiena: ingredientai ir paruošimas

Reikalingi ingredientai:

• 300 g cukinijos
• 100 g vištienos
• 50 g svogūno
• 50 g morkos
• 30 g pomidorų
• 2 v.š. pomidorų pastos arba naminio pomidorų padažo
• 10 g kietojo sūrio „Džiugas“
• Prieskonių pagal skonį

Paruošimo eiga:

1. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais, marinuojame prieskoniais.
2. Cukiniją perpjauname pusiau, išimame vidų.
3. Supjaustome svogūną, pomidorus.
4. Sutarkuojame morką, cukinijos vidų, kurį išėmėme.
5. Į vieną indą sudedame pjaustytas ir tarkuotas daržoves, vištieną.
6. Į indą su daržovėmis ir vištiena dedame pomidorų pastos arba naminio pomidorų padažo.
7. Viską išmaišome ir dedame prieskonių.
8. Pagamintą įdarą dedame į cukinijos vidų.
9. Kepame orkaitėje, 200 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
10. Baigiant kepti ant viršaus pabarstome tarkuoto kietojo sūrio.

Mano naudotų cukinijų svoris buvo apie 300 g. Dažniausiai parduotuvėje jos būna kiek skirtingų dydžių, bet visada pavyksta rasti ir visai nedidelių.

Šioms įdarytoms cukinijoms pagaminti reikės vištienos. Naudojau vištienos krūtinėlę, kurią smulkiai supjausčiau (tam reikėjo šiek tiek kantrybės). Galima sumalti maisto smulkintuvu, jeigu norite visiškai smulkios tekstūros. Taip pat galima naudoti vištienos ar kalakutienos faršą.

Man labiausiai patinka, kai iškepta cukinija būna labai minkšta. Nemėgstu, kai cukinija dar būna traški. Cukinijų puseles kepiau orkaitėje. Kai jos suminkštėjo, išėmiau iš orkaitės ir pridėjau įdaro.

Cukinijų minkštimo dalį sunaudojau gamindama įdarą, o kitą dalį dėsiu į avižinę košę, troškinį ar kokteilį.

Vištiena įdarytos cukinijos yra tikrai gana sveikas patiekalas. Norėjau, kad jame būtų kuo mažiau perdirbtų produktų, todėl naudojau konservuotus smulkintus pomidorus, bet vietoj jų galima naudoti pomidorų padažą ar pomidorų tyrę.

Kitas įdarytos cukinijos su vištiena receptas

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio cukinijos
• 1,5 puodelio šviežios, keptos ar virtos vištienos, supjaustytos kubeliais
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 mažas smulkiai supjaustytas svogūnas
• 0,5 arbatinio šaukštelio česnakų miltelių
• 7 vyšninių ar slyvinių pomidoriukų, perpjautų per pusę
• 0,5 puodelio tarkuoto kietojo sūrio
• 1 arbatinio šaukštelio raudonėlių
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 0,75 puodelio riebios grietinėlės
• 0,5 puodelio tarkuoto čederio ar fermentinio sūrio

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Riebalais ištepkite kepimo formą.
2. Nupjaukite cukinijų galiukus ir perpjaukite per pusę išilgai.
3. Mažu šaukštu išskobkite minkštimą ir sėklas. Cukinijos minkštimą padalinkite per pusę, nes kreminiam įdarui reikės tik vienos dalies. Sudėkite į virtuvinį rankšluostį ir nuspauskite tiek skysčių, kiek galite. Susmulkinkite mažais kubeliais.
4. Cukinijų laivelius dėkite ant kepimo skardos nupjauta puse į viršų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių.
5. Tuo metu keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną. Suberkite pomidorus, vištieną, cukinijos minkštimą, prieskonius. Patroškinkite 2 minutes ar ilgiau, jei naudojate šviežią vištieną, ir įmaišykite grietinėlę.
6. Sumažinkite ugnį, kaitinkite 2-3 minutes, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir dar pakaitinkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų.
7. Nukelkite nuo ugnies. Iš orkaitės ištraukite cukinijų laivelius, paviršių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte išsiskyrusį vandenį ir aliejų.
8. Sudėkite įdarą į cukinijų puseles ir apibarstykite sūriu.
9. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol cukinijos suminkštės.

Įdarytos cukinijos su vištiena ir pesto padažu

Įdarytos cukinijos su sultinga vištiena, aromatingu bazilikų pestu ir traškiais riešutais - tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris labai tinka ir kasdieniams šeimos pietums, ir, pavyzdžiui, sekmadienio vakarienei. Pesto suteikia pietietiško charakterio, o riešutai - malonų tekstūros kontrastą. Paprasta pagaminti, lengvas ir maistingas pasirinkimas.

Ingredientai (4 asmenims):

• 4 nedidelės cukinijos
• 200 g virtos vištienos krūtinėlės
• 1 skiltelė česnako
• ½ saldžiojo svogūno
• Žiupsnelis druskos
• 1-2 šaukštai smulkintų riešutų
• 80 g kietojo sūrio
• 3 šaukštai pesto
• Žalumynų patiekti

Gaminimo eiga:

1. Pasmulkinkite vištienos filė, svogūną ir česnaką.
2. Sumaišykite su puse sūrio kiekio ir riešutais.
3. Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų pesto padažu.
4. Įdarykite cukinijas paruoštu įdaru su vištiena ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
5. Kepkite ~15 min, kol cukinijos suminkštės, bet dar laikys formą.
6. Pabaigoje užberkite likusio sūrio ir šaukite į orkaitę dar 1-2 min.
7. Patiekite su žalumynais.

Maistinė vertė (vienai porcijai pirmojo recepto)

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	414 kcal	21%
Angliavandeniai	42 g
Baltymai	29 g
Riebalai	17 g
Sočiosios riebalų rūgštys	5 g
Cholesterolis	75 mg
Natris	458 mg
Kalis	2558 mg	128%
Skaidulos	10 g	29%
Cukrūs	27 g	108%
Vitaminas A	9843 µg	1230%
Vitaminas B6	1 mg	71%
Vitaminas B12	1 µg	40%
Vitaminas C	81 mg	101%
Vitaminas D	1 µg	20%
Vitaminas E	2 mg	17%
Vitaminas K	38 µg	51%
Kalcis	132 mg	17%
Varis	1 mg	100%
Folio rūgštis	117 µg	59%
Geležis	6 mg	43%
Manganas	1 mg	50%
Magnis	157 mg	42%
Fosforas	426 mg	61%
Selenas	18 µg	33%
Cinkas	3 mg	30%

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

---