Dėl kulinarinių manipuliacijų ir kepimo folijoje būdų, folijoje kepta vištiena būna labai sultinga ir aromatinga. Dėl to ji išlaiko visus savo skonius, kaip ir rusiškoje orkaitėje. Šis kvapas žadina apetitą, nors alkio nėra.

Paprasti ir Skanūs Folijoje Kepti Vištienos Gabaliukai

Namuose paruoškite skanią vištienos krūtinėlę, keptą su daržovėmis ir sūriu, naudodami paprastą receptą!

Šis patiekalas mus tiesiog sužavėjo, o vaikai jo prašo beveik kiekvieną sekmadienį.

Ingridientai:

• 2 vištienos krūtinėlės
• 200 ml pieno
• 3 bulvių
• Druskos
• Maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštų augalinio aliejaus
• 1 violetinio svogūno
• 2 kiaušinių
• 2 šaukštų grietinės arba baltojo jogurto
• 3 pomidorų
• 150 g sūrio
• 1/2 mėlynojo kopūsto
• 1 morkos
• 2 agurkų
• 3 šaukštų konservuotų kukurūzų
• Krapų
• 1 valgomojo šaukšto obuolių sidro acto
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
2. Įpilkite pieno, išmaišykite, dubenį uždenkite folija.
3. Palikite pastovėti 30 minučių.
4. Paimkite foliją, suformuokite ją pagal indelio formą.

Vištiena su Daržovėmis

• Supjaustome vištienos krūtinelę gabaliukais.
• Įberkite vegetos, vištienos prieskonių, šaukštą majonezo, viską išmaišyti ir palikti 15-20 minučių pasimarinuoti.

Padažo ruošimas:

1. Sutarkuoti morkas (kuo smulkiau).
2. Supjaustyti svogūną, papriką ir šampinionus.
3. Į įkaitusią keptuvę įdedame sviesto, kai jis ištirpsta, sudedame morkytes, kai jos truputį apkepa, sudedame svogūną, taip pat truputį pakepam.
4. Iš eilės dedam papriką ir ant pačio galo šampinionus, viską kartu pakepame keletą minučių, kad susimaišytų skoniai ir kvapai.
5. Tada į stiklinę užpilame vieną kubelį vištienos sultinio, jį ištirpiname ir užpilame ant daržovių, kaitiname kol išgaruos sultinys.
6. Tada užpilame grietinėlę, taip pat kaitiname kol ji gerokai sutirštės.

Pagrindiniai Ingredientai ir Receptai

Receptas 1

• 750g vištienos gabaleliu
• miltu
• preiskoniu
• 1 š. sviesto
• 1 š. aliejaus
• džiūvesėlių

Padažui:

• 1 š. sviesto
• 1 š. miltų
• 1 a.š. prieskonių

Receptas 2

• 400 g vištienos filė
• 1 šaukštas prieskonių vištienai, “Vegetos”, aliejaus kepimui

Tešlai:

1. 4 kiaušiniai
2. 200 g grietinėlės
3. 4 šaukštai miltų
4. baltųjų pipirų
5. aromatinės druskos

Receptas 3

• 4 vištienos ketvirtadalių
• 3 apelsinų
• pikantiško paprikos padažo
• druskos

Receptas 4

• 800 g vištienos
• alyvuogių aliejus kepimui

Vištiena Grietinėlėje (Indrės Receptas)

Vištieną supjaustyti nedideliais kubeliais, juos apkepti keptuvėje.

Folijoje Keptos Vištienos Blauzdelės su Daržovėmis

Reikės:

• 4 vištienos blauzdelės
• 2 bulvės
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 pomidorai
• 2 paprikos (nebūtinai)
• 1 poras
• 100 g sviesto
• 2 a. š. grūdėtų garstyčių
• 2 a. š. medaus
• 2 v. š. pomidorų padažo
• 1,5 v. š. grietinės
• 3 skiltelės česnako
• 2 v. š. smulkintų žalumynų: svogūnų laiškai, krapai, petražolės

Prieskoniai vištienai:

• 2 a. š. mėgiamų vištienos prieskonių
• 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
• druskos pagal skonį
• žiupsnis juodųjų pipirų

Prieskoniai daržovėms:

• 1 a. š. bulvių prieskonių
• žiupsnis druskos
• žiupsnis juodųjų pipirų
• 1 a. š. džiov. raudonėlio

Gaminimas:

1. Vištienos blauzdeles įpjauname peiliu. Pabarstome druska, pipirais, vištienos prieskoniais, paprikos milteliais, dedame garstyčias, medų ir gerai įtriname blauzdeles.
2. Daržoves nulupame, nuplauname, bulves ir pomidorus supjaustome stambesniais kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, morkas griežinėliais, paprikas juostelėmis, česnaką pasmulkiname. Smulkintas daržoves pagardiname druska, pipirais, bulvių prieskoniais ir raudonėliu. Sudedame pomidorų padažą, grietinę ir lengvai išmaišome.
3. Pasiruošiame 4 folijos lapelius, kiekvieną blauzdelę kepsime atskirai. Ant folijos lakšto beriame daržovių (stengiamės, kad pakliūtų visokiausių), ant viršaus tupdome po blauzdelę. Dedame gabalėlį sviesto ir susukame į vokelį. Taip paruošiame 4 vokelius.

Kiti Receptai

• Vištiena su sūrio padažu (Rido)
• Kepta vištiena su rozmarinu

Šiuo receptu puikiai tinka kepti ir naminę vištieną, nes ji gaunasi sultinga ir minkšta, kepant neišsausėja.

Wok Makaronai su Vištiena ir Daržovėmis

Šie wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra pagaminti pagal mane - patiekale daugiausia yra daržovių, baltymų. Makaronų naudojau mažiau, negu įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jų galima naudoti ir daugiau.

Makaronus rinkausi pilno grūdo kvietinius. Tinka ir kiaušininiai makaronai.

Man patogiausia visas daržoves susipjaustyti, o tada pradėti gaminti patiekalą. Cukinija labai greitai kepa, todėl reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti.

Sojų padažą naudojau su mažiau druskos. Naudojant paprastą, galima jo įpilti kiek mažiau - 1/4 st.

Papildomai galima naudoti svogūnų laiškus, austrių padažą.

Ingredientai

• 350 g vištienos krūtinėlės
• 1 mažos cukinijos, smulkiai supjaustytos
• 1 vid. dydžio morkos, supjaustytos šiaudeliais
• 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1 paprikos, supjaustytos nedideliais šiaudeliais
• 100 g wok makaronų (naudojau pilno grūdo kvietinius SANTA MARIA)
• aliejaus kepimui, pipirų, sezamų sėklų
• kepintų sezamų aliejaus apšlakstymui (nebūtinai)

Gaminimas

1. Vištienos krūtinėles perpjauti išilgai, tada dar į 2 dalis ir supjaustyti kiek įstrižais nedideliais gabaliukais.
2. Sumaišyti padažo ingredientus.
3. Išvirti wok makaronus, pagal ant pakelio nurodytą instrukciją.
4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant aukštos temp. Suberti vištieną ir kepti iš abiejų pusių po keletą minučių ar kol vištiena taps auksinės spalvos. Vištienos kepant nevartyti. Apibarstyti pipirais.

---