Dukano dieta yra baltymų vartojimu paremta mityba, kurią sukūrė Pierre Dukan‘as, Prancūzijos mitybos specialistas ir dietologas. Dukano dieta kardinaliai skiriasi nuo kitų, kadangi trunka ilgai (apie pusmetį), o valgyti galima beveik viską, nes pats P. Kūrėjas Pjeras Dukanas teigia, kad ši dieta skirta ne trumpalaikiams pokyčiams, o pakoreguoti mitybos įpročius ir tokiu būdu išlaikyti stabilų svorį visą likusį gyvenimą.

Kaip veikia Dukano dieta?

Dukano dieta išskiria keturias aiškiai apibrėžtas fazes, kurių kiekviena turi savo tikslą ir maistinių produktų sąrašą. Tokia struktūra leidžia ne tik numesti svorį, bet ir jį išlaikyti bei grįžti prie normalesnės, bet sąmoningos mitybos. Skirtingai nei dauguma kitų greitų dietų, Dukano metodas numato ilgesnį, etapais grįstą svorio metimo kelią, kuriame nėra griežto kalorijų skaičiavimo, bet akcentuojamas maisto sudėtis.

Laikantis dietos, teks gerokai sumažinti suvartojamą riebalų ir angliavandenių kiekį - juos rekomenduojama pakeisti baltymais ir daržovėmis. P. Dukanas įspėja, jog nebūtinai po pirmo mėnesio džiaugsitės 90-60-90 apimtimis. Tačiau kruopščiai laikydamiesi instrukcijų, pasieksite savo tikrąjį svorį - tą, kurį galėsite išlaikyti metų metus.

Dukano Dietos Fazės

1. Atakos fazė: Radikalūs mitybos pokyčiai paskatins greitą svorio kritimą. Šios fazės metu rekomenduojama valgyti neribojamą kiekį vien natūralių, augalinės ir gyvulinės kilmės, baltymų. Jie, skatindami perteklinių skysčių pasišalinimą iš organizmo, padės greičiau atsikratyti viršsvorio. Atakos fazės metu nepamirškite kasdien išgerti 6-8 stiklines vandens ir suvartoti po 1,5 valgomojo šaukšto avižų sėlenų.
2. Kaitaliojimo fazė: Pasieksite savo tikrąjį svorį, kurį, tinkamai maitindamiesi, išlaikysite visą likusį gyvenimą. Šiuo laikotarpiu racioną praturtinsite daržovėmis, padėsiančiomis aprūpinti organizmą reikalingais vitaminais ir mineralais. Suvartojamą avižų sėlenų kiekį padidinkite iki 2 valgomųjų šaukštų per dieną. Vieną dieną valgysite tik baltymus, o kitą - baltymus ir daržoves.
3. Įtvirtinimo fazė: Bus leidžiama valgyti daugiau, tačiau reikės ir daugiau valios pastangų, kadangi į racioną sugrįžta angliavandeniai. Šiuo laikotarpiu itin svarbu maitintis pagal rekomendacijas, kadangi organizmas vis dar lengvai gali susigrąžinti prarastus kilogramus. Be to, įtvirtinimo fazės metu susikursite vėliau metų metus jus lydėsiančius mitybos įpročius. Norėdami išlaikyti pasiektą svorį, laikykitės „baltymų ketvirtadienio” taisyklės: ketvirtadienį (arba bet kurią kitą pasirinktą savaitės dieną) valgykite vien baltymus.
4. Stabilizacijos fazė: Pati ilgiausia, kadangi truks visą likusį gyvenimą! Jos metu tereikės pritaikyti ankstesnių fazių metu įgytus įpročius ir laikytis šių trijų auksinių taisyklių: kasdien suvalgyti 3 valgomuosius šaukštus avižų sėlenų, nepamiršti „baltymų ketvirtadienio”, lipti laiptais, o ne naudotis liftu.

Ką galima valgyti?

• Atakos fazė:
  • Jūros gėrybės - žuvis, krevetės, midijos ir t.t. (be skrebučių, aliejaus ar riebių padažų)
  • Liesa mėsa - neriebios jautienos, veršienos ar elnienos išpjovos, triušiena, jaučių kepenėlės ir inkstai
  • Paukštiena be odelės - kalakutiena, vištiena (ir vištos kepenėlės), putpelių, fazanų ir kurapkų mėsą
• Kaitaliojimo fazė:
  • Artišokus, šparagines pupeles, burokėlius, brokolius, briuselinius ir gūžinius kopūstus, morkas, žiedinius kopūstus, salierus, agurkus, baklažanus, pankolius, žaliąsias pupeles, lapines salotas, ridikėlius, grybus, svogūnus, porus, šalotus, paprikas, moliūgus, rabarbarus, špinatus, pomidorus, ropes, rėžiukus ir cukinijas.

Dukano dietos privalumai ir trūkumai

Argumentai už

• Galite pasiekti greitų lieknėjimo rezultatų, o tai veikia motyvuojančiai.
• Dieta labai griežta ir su aiškiomis taisyklėmis, kai kuriems žmonėms tai patinka.
• Ją lengva suprasti, nereikia sverti maisto ir skaičiuoti kalorijų.
• Neskaitant riebalų ir druskos ribojimo bei nurodymo valgyti daug baltymų - daugiau nėra jokių apribojimų kiek galima suvalgyti maisto per pirmąsias dvi savaites.

Argumentai prieš

• Pradėję laikytis dietos galite jausti tokius šalutinius poveikius: burnos džiūvimą, blogą burnos kvapą, nuovargį, galvos svaigimą, pykinimą ir nemigą dėl angliavandenių ribojimo.
• Dėl pirmosiomis dienomis ribojamų skaidulų, vaisių ir daržovių vartojimo gali kilti tokių problemų kaip vidurių užkietėjimas.
• Daug baltymų turinti dieta gali tapti vienu iš podragos sukėlėjų, todėl prieš jos imdamiesi atsižvelkite į tokius faktorius kaip amžius, lytis ir suvartojamo alkoholio kiekis.
• Tomis dienomis, kai vartosite vien baltymus, dėl skaidulų trūkumo galite susidurti su vidurių užkietėjimu.
• Ketozė - būsena, kai energijai deginame kūno riebalus, o ne angliavandenius. Nors tai puikus būdas numesti svorio, apsunkinama inkstų ir kepenų veikla, todėl kai kuriais atvejais galite pažeisti šiuos gyvybiškai svarbius organus.
• Dukano dieta tiks tikrai ne visiems, jos ypač sunku laikytis vegetarams ir veganams.

Verdiktas

Greitas lieknėjimas gali motyvuoti, tačiau toks lieknėjimo būdas yra kenksmingas sveikatai. Dukano dieta nėra subalansuota, todėl jos metu reikia vartoti įvairius maisto papildus pradedant vitaminais ir mineralais ir baigiant skaidulomis. Taip pat yra rizika, kad tokia dieta gali sukelti ilgalaikes sveikatos problemas, jei nesilaikysite griežtų taisyklių.

Jei visgi nusprendėte išbandyti Pjero Dukano sukurtą lieknėjimo metodą, prieš tai pasikonsultuokite su gydytoju. Prieš pradedant laikytis šios dietos, pasikonsultuoti su gydytoju ir išsitirti cholesterolio kiekį kraujyje. Pirmiausia derėtų įsitikinti, kad esate puikios sveikatos ir tik tuomet pradėti Dukano dietą.

---