Ar žinojote, jog kadaise kava buvo laikoma velnio gėrimu? XVII amžiuje kavai pasiekus Europą, katalikų bendruomenė kavą dėl kilmės ir tonizuojančio poveikio vertino labai įtariai bei lygino ją su šėtono viralu. Nepaisant kavos populiarumo, šis gėrimas iki šiol yra apipintas įvairiais mitais, kurių daugelis susijęs su kavos žala mūsų organizmui. Tiesa, pastaraisiais metais atlikti moksliniai tyrimai rodo ką kitą - saikingas kavos vartojimas mūsų organizmui teikia daugiau naudos nei žalos.

Kavos Istorija ir Paplitimas

Kavos gėrimas, istorikų teigimu, žmonijai žinomas tūkstantį, o gal ir daugiau metų. Pirmieji kavos namai šaltiniuose aprašyti dar 12 a. Mekoje. Tiesa, Europą kavos pupelės pasiekė tik 17 a. viduryje, tuo metu Venecijoje buvo atidaryti pirmieji kavos namai. Šiandien kava yra populiariausias stimuliantas pasaulyje, o europiečiai išgeria daugiausiai kavos lyginant su kitais žemynais - vienam žmogui per metus vidutiniškai tenka 5 kg kavos pupelių.

Kofeinas ir Jo Poveikis

Dažnai kava yra tapatinama su kofeinu. Kofeiną, kaip veikliąją medžiagą, esančią kavos pupelėse, pirmą kartą 1819 metais įvardijo iš išgavo iš kavos pupelių vokiečių chemikas ir vaistininkas Fridlibas F. Rungė. Taigi tiek kalbant apie kavą, tiek ir apie kitus maisto produktus, reikėtų kalbėti apie tai, kiek miligramų (mg) kofeino juose yra. Pavyzdžiui, iš „Nespresso“ kapsulės pagamintame kavos puodelyje yra maždaug 50-100 mg kofeino, to paties gamintojo kavoje be kofeino yra likę apie 3-6 mg kofeino. Kofeinas išsiskiria kavos pupelėms mirkstant vandenyje, taigi geriant lietuviams įprastą plikomą kavą, kofeino kavos puodelyje bus daugiau. Žinoma, kiekis priklauso nuo kavos pupelių rūšies (daugiau turi robusta ir liberika, mažiau - arabika), plikymo laiko ir net malimo stambumo, tačiau vidutiniškai kavos puodelyje yra 100-200 mg kofeino.

Kavos Nauda Sveikatai

Išgirdus tiek gerųjų savybių, norite pasimėgauti puodeliu super gardžios kavos? Kodėl geriate kavą? Turbūt daugelis jūsų atsakytų, jog kava padeda prabusti bei jaustis žvalesniam. Išties, kavoje esantis kofeinas skatina adrenalino bei dopamino išsiskyrimą, o pastarieji padeda mažinti nuovargį, suteikia energijos bei padeda jaustis žvalesniems.

Kava ir Širdies Sveikata

Širdis - pats svarbiausias mūsų kūno organas, kaip ir kraujagyslės, ji atsakinga už kraujo ir maisto medžiagų išnešiojimą po visą organizmą. Taigi širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata yra be galo svarbi. Ilgą laiką buvo manyta, kad kava kenkia širdžiai. Jeigu esate vienas iš kavos mėgėjų, tyrėjai jums turi gerų žinių: naujausių tyrimų duomenys rodo, kad kava neturi jokio ilgalaikio poveikio jūsų sveikatai ir net gali sumažinti širdies problemų, vėžio bei kitų ligų tikimybę.

JAV ir UK mokslininkų atliktas tyrimas naudojo duomenų bazes su daugiau nei 0,5 mln. tiriamųjų, kurie buvo stebėti bent 10 metų. O tada buvo stebėta, koks kavos kiekis per dieną yra naudingas ar žalingas mūsų organizmui. Tyrėjai išskyrė skirtingus kavos vartojimo lygius, kurie daro įtaką mūsų sveikatai. Išvados išties palankios kavos mėgėjams - 2-3 kavos puodeliai per dieną gali padėti 10-15 proc. Tiesa, tyrėjai sutaria, kad viršyti 400 mg kofeino dozės per dieną - nereikėtų. Taigi skaičiuodami kavos puodelius nepamirškite, kad kofeino turi ir kiti produktai.

Puodelis kavos kelia kraujospūdį bei didina širdies susitraukimų dažnį? Tiesa, tačiau šis efektas jaučiamas tik trumpalaikėje perspektyvoje. Ilguoju laikotarpiu kava veikia atvirkščiai - ji gali sumažinti kraujospūdį bei išplėsti kraujagysles.

Kava ir Cukrinis Diabetas

Nors pagrindiniai veiksniai, padedantys apsisaugoti nuo cukrinio diabeto, yra sveikatą tausojantis gyvenimo būdas, tinkama mityba bei sportas, tačiau moksliniai tyrimai rodo, jog kavos vartojimas taip pat gali ženkliai sumažinti šios ligos atsiradimo riziką.

Kava ir Kepenų Sveikata

Ar kava naudinga mūsų kepenims? Tikrai taip! Du kavos puodeliai per dieną net iki 43 proc. gali sumažinti tikimybę išsivystyti kepenų cirozei. Tyrimų rezultatai rodo, jog žmonių, geriančių kavą, kepenys nėra linkusios į cirozę ir kitas kepenų ligas.

Kava ir Neurodegeneraciniai Sutrikimai

Jei nekrimtote medicinos mokslų, terminas neurodegeneraciniai sutrikimai jums gali būti menkai žinomas, tačiau tikime, jog tikrai esate girdėję apie tokius susirgimus kaip Alzheimerio ar Parkinsono ligos. Būtent kava gali padėti atitolinti šių ligų vystymąsi. Tyrimai rodo, jos išgeriant nuo 1 iki 5 kavos puodelių per dieną (nors tai ir didelis diapazonas) padeda sumažinti Alzhaimerio, Parkinsono ir kitų ligų riziką.

Kava ir Svorio Metimas

Ar kava gali padėti numesti svorio? Žinoma, be pilnavertės ir subalansuotos mitybos bei sporto pakoreguoti svorio tikrai nepavyks. Visgi, įvairūs tyrimai rodo, jog kavoje esantis kofeinas medžiagų apykaitą gali pagerinti nuo 3 iki 11 proc.

Kava ir Gyvenimo Trukmė

Kava gali padėti prailginti gyvenimo trukmę! Tai rodo net 13 metų vykęs tyrimas, kurio metu nustatyta, jog išgeriant iki 5 kavos puodelių per dieną gyvenimo trukmė gali pailgėti iki 12 proc. vyrams bei net iki 16 proc. moterims. Šį faktą lemia visos anksčiau minėtos kavos naudos sveikatai.

Galima Kavos Žala ir Šalutiniai Poveikiai

Nors kava turi galybę naudų, tačiau, kaip ir kiekvienas produktas, ji turi būti vartojama su saiku. Pernelyg didelis kavos suvartojimas gali iššaukti nemigą, širdies ritmo disbalansą, migreną bei virškinimo sutrikimus. Dėl šios priežasties specialistai rekomenduoja dienos metu apsiriboti 2-3 kavos puodeliais, o paskutinįjį kavos puodelį siūlo išgerti likus ne mažiau kaip 8-10 val. Taip pat būtina atsiminti, jog visi esame skirtingi - vienam 3 puodeliai kavos gali būti ideali dienos norma, kitam - ženkliai per didelė dozė.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kokią kavą ir kaip ją geriate. Nes dažnai kava „nesveiku“ gėrimu tampa dėl jos balinimo riebia grietinėle, daug cukraus ar keksiuko su kremu, kurį visada valgote su kava.

Kavos Vartojimo Rekomendacijos

Reikia stebėti, kiek per dieną gauname kofeino Kalbant apie kavą, yra visokių nuomonių, todėl žmogui gali būti sunku suprasti, kaip elgtis geriau, sako dr. Rūta Petereit. Vis dėlto net ir visiškai sveikas žmogus negali piktnaudžiauti kava. „Reikia atkreipti dėmesį, kokį maistą, kokius gėrimus žmogus vartoja visą dieną. Dėl ko nerekomenduojama gerti daug kavos? Nes joje yra kofeino. O šios medžiagos dienos norma yra 300 mg sveikam žmogui“, - kalbėjo dr. R. Petereit. Tokią normą sudaro du didesni puodeliai, jei skaičiuotume, kad viename puodelyje gali būti du kupini šaukšteliai kavos ir maždaug 200 ml vandens.

Pasak gydytojos dietologės Barboros Jarašūnės, daugumai suaugusiųjų saugu vartoti iki 400 mg kofeino per dieną - tai maždaug atitiktų 3 puodelius filtruotos kavos arba netgi 4-5 espreso ar jo pagrindu pagamintus kavos gėrimus.

Tirpi Kava: Mitas ar Realybė?

Gydytojas teigia, kad apdorojant kavos pupeles ir gaminant tirpią kavą pašalinama luobelė, kurioje yra didžioji dalis kofeino. O kavos mėgėjams lieka tik branduolys, kuriame yra teobromino ir kitų medžiagų, kurios ne stimuliuoja, o, priešingai, migdo. Tačiau, gydytojas-genetikas, biomedicinos holdingo „Atlas“ Analitinio departamento vadovas Dmitrijus Nikogosovas teigia, kad bet kurioje kavoje yra ir kofeino, ir teobromino, o taip pat kitų alkaloidinių medžiagų, kurios, pirmiausia, veikia mūsų smegenis. O kofeino visuomet yra daugiau nei likusių alkaloidų tiek pupelių, tiek ir tirpioje kavoje. O tai, kaip mūsų organizmas reaguoja į šias medžiagas, priklauso nuo penkių veiksnių.

Kavos Poveikis Laiko Aspektu

Tyrimai rodo, kad kofeino vartojimas iškart pabudus trikdo natūralią kortizolio gamybą, kuri piką pasiekia 8-9 val. ryto. Geriausias laikas kavai vartoti yra nuo 9:30 iki 11:30, kai kortizolio lygis natūraliai sumažėja. Po pietų kavos mėgėjai turėtų gerti nuo 13:30 iki 17:00 val., vengdami vartoti kavą po 17:00 val., kad nesutriktų miegas.

Kaip Kofeinas Veikia Organizmo Funkcijas

Suvartojus, kavos ar kitų gėrimų su kofeinu, kofeinas greitai absorbuojamas iš žarnyno į kraują.Iš ten jis keliauja į kepenis ir yra suskaidomas į junginius, galinčius paveikti įvairių organų veiklą.Tačiau pagrindinis kofeino poveikis yra smegenims.Jis veikia blokuodamas adenozino poveikį, kuris yra neuromediatorius, atpalaiduojantis smegenis ir verčiantis jaustis pavargusiu.Kofeinas padeda jums išlikti budriems, prisijungdamas prie smegenų adenozino receptorių, jų neaktyvinant. Šis procesas blokuoja adenozino poveikį ir taip sumažėja nuovargis.

Kavos Įtaka Nuotaikai ir Smegenų Veiklai

Kofeinas pasižymi savybe blokuoti smegenų signalinę molekulę - adenoziną.Tai lemia kitų signalinių molekulių, tokių kaip dopaminas ir norepinefrinas, santykinį padidėjimą.Šis pokytis, manoma, yra naudingas jūsų nuotaikai ir smegenų funkcijai.

Kofeinas ir Medžiagų Apykaita

Dėl gebėjimo stimuliuoti centrinę nervų sistemą, kofeinas gali pagreitinti medžiagų apykaitą iki 11%, o riebalų deginimo procesus - iki 13%.

Kiti Kavos Privalumai Sveikatai

Kavos ir kitų kofeino gėrimų vartojimas yra susijęs su keletu kitų privalumų sveikatai:

• Kepenų apsauga.
• Ilgaamžiškumas.
• Sumažėjusi vėžio rizika.
• Odos apsauga.
• Sumažėjusi išsėtinės sklerozės rizika.
• Podagros prevencija.
• Žarnyno sveikata.

Galimi Kofeino Šalutiniai Poveikiai

Kofeino vartojimas paprastai laikomas saugiu, tačiau derėtų aptarti ir galinčius pasitaikyti šalutinius poveikius.Kai kurie šalutiniai poveikiai, susiję su nesaikingu vartojimu, yra nerimas, drebulys, nereguliarus širdies plakimas ir nekokybiškas miegas.

Rekomenduojamos Kofeino Dozės

Manoma, kad kasdieninė 400 mg kofeino dozė yra saugi.

Produktas	Kofeino kiekis (mg)
"Nespresso" kapsulės kava	50-100
"Nespresso" kava be kofeino	3-6
Plikoma kava (vidutiniškai)	100-200

---