Kokia yra mūsų vartojamo maisto kaloringumo reikšmė? Ogi labai didelė! Nuo maisto kaloringumo tiesiogiai priklauso mūsų kūno svoris. Kuo kaloringesniais produktais maitinsimės, tuo didesnė tikimybė priaugti nereikalingų kilogramų.

Dietologai tvirtina, jog vartojant per dieną tik 100 kalorijų mažiau nei įprasta, mes galime nepriaugti 1 nereikalingo kilogramo per metus. O tam, kad sulieknėti, būtina kasdien vartoti 500 kalorijų mažiau.

Kaip sumažinti maisto produktų kaloringumą?

Yra keletas būdų. Beje, atkreipkite dėmesį, kad jums nereikės laikytis dietų ir kankintis dėl nuolatinio alkio jausmo. Sumažindami maisto produktų energetinę vertę, jūs įgyjate galimybę valgyti įprastus maisto produktus ir tuo pačiu lieknėti.

Tyrimai rodo, jog dauguma žmonių net neįtaria, kiek per dieną jie suvartoja kalorijų arba linkę sumažinti jų kiekį. Mokslininkai įrodė, kad jeigu žmogus kasdien užsirašo ne tik produktus, kuriuos suvalgė, bet ir jų energetinę vertę, tada nori nenori pradeda stebėti, kiek kalorijų suvartojo per dieną.

Taip pat maisto porcijos padidėja stresinių situacijų metu. Be to, peržiūrėdami kasdien suvartojamus maisto produktus, jūs lengvai galėsite išsiaiškinti, ar maistas, kuriuo kasdien maitinatės, yra jums naudingas.

Norint geriau perprasti mitybos sritį, būtina dėmesingai ištyrinėti perkamų produktų etiketes. Ant jų visuomet nurodytas produkto kaloringumas. Kartais sunku savarankiškai susigaudyti, kokių produktų energetinė vertė didesnė, o kokių - mažesnė. Todėl produktų etikečių skaitymas yra gera išeitis. Kai tai taps įpročiu, jūs be vargo išmoksite pasirinkti produktus, kurie turi mažiau kalorijų.

Ko gero, pats veiksmingiausias būdas sumažinti produktų energetinę vertę - tai pakeisti juos mažiau kaloringomis versijomis. Pavyzdžiui, pakeiskite riebų pieną į mažai kaloringą liesą pieną.

Jeigu neturite galimybės pakeisti produktus į jų mažiau kaloringas versijas, tai nors paprasčiausiai sumažinkite suvalgomų patiekalų porcijas. Pradžiai pabandykite 1/3 sumažinti patiekalų porciją. Kad tai padaryti, pakanka tiesiog lėčiau valgyti - kruopščiau sukramtydami maistą, jūs išmoksite pajusti sotumo jausmą dar sėdėdami už stalo. Jau po savaitės įprasite valgyti mažiau ir dėl to nebejausite alkio jausmo.

Prieš pradėdami valgyti pagrindinį patiekalą, lengvai užkąskite. Teisingai pasirinktas užkandis neleis jums persivalgyti. Geriausia kiekvienus pietus pradėti nuo žalių salotų užkandžio. Jose labai mažai kalorijų, o be to, jos yra labai naudingos organizmui. Užpilti salotas geriausia citrinų sultimis ir nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.

Mokslininkai iš Pensilvanijos (JAV) atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo 22 moterys.

Produktų sąrašas, kurie padės greičiau sudeginti riebalus:

1. Vanduo. Nauji tyrimai byloja, jog vanduo greitina svorio kritimą. Vokiečių tyrinėtojai nustatė, jog išgeriant apie 500 g vandens per dieną, tyrimo dalyviai padidino kalorijų sudeginimo greitį net 30 proc. Vanduo, išplaunantis iš organizmo druską ir toksinus, taip pat yra natūralus apetito slopintojas.
2. Žalioji arbata. Tyrimai rodo, jog žaliosios arbatos ekstraktas pagreitina medžiagų apykaitą ir tokiu būdu gali padėti metant svorį. Ši arbata gerina nuotaiką ir netgi pasižymi prieškancerogeninėmis savybėmis, taip pat padeda užkirsti kelią širdies ligoms.
3. Sriuba. Kaip pirmą patiekalą arba vietoj užkandžio suvalgant lėkštę sriubos, jūs suvalgote mažiau ir pagreitinate riebalų sudeginimą. Tyrimo duomenys rodo, jog sriuba yra puikus apetito slopintojas, todėl, kad ji susideda iš alkį slopinančių skystų ir tirštų elementų derinio. Atliekant tyrimus, moterims buvo pasiūlyta pavakariams pasirinkti vieną iš 3 užkandžių, kurių kiekvienas turi 270 kcal.
4. Greipfrutas. Greipfruto dieta - ne mitas. Tyrėjai išsiaiškino, jog tie, kurie kasdien suvalgydavo po pusę greipfruto, per 12 savaičių sulieknėjo vidutiniškai 1,5 kg.
5. Obuoliai ir kriaušės. Antsvorio turinčios moterys, kurios per dieną suvalgydavo 3 mažus obuolius arba kriaušes, prarasdavo daugiau svorio laikantis mažo kaloringumo dietos palyginus su tomis, kurios savo dietoje nevartojo vaisių. Tos kurios valgė daržoves, bendrai suvartojo mažiau kalorijų. Todėl kitą kartą, kai užsinorėsite ko nors saldaus, pasirinkite šį mažai kaloringą užkandį, kuriame yra daug ląstelienos.
6. Brokoliai. Tyrimai rodo, jog kalcis yra susijęs su svorio mažėjimu. Brokoliuose ne tik daug kalcio, juose taip pat daug vitamino C, kuris padeda geriau įsisavinti kalcį. Brokoliuose taip pat daug vitamino A, folio rūgšties ir ląstelienos.
7. Neriebus jogurtas. Tyrimų duomenys byloja, jog pieno produktai gali pagreitinti svorio mažėjimą. Žmonės, besilaikantys mažo kaloringumo dietos, kurioje yra 3-4 porcijos pieno produktų, numetė svorio kur kas labiau, nei tie, kurie laikėsi tos pačios dietos tik su mažesniu kiekiu pieno produktų.
8. Liesa kalakutiena. Daugelis tyrimų rodo, jog baltymas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, atsikratyti riebalų ir užsiauginti raumenis, sudeginant daugiau kalorijų.
9. Avižų košė. Puikus tirpios ląstelienos šaltinis (7 g porcija ant ¾ puodelio vandens).
10. Aitrusis pipiras. Aitrusis pipiras gali pagreitinti medžiagų apykaitą.

Ar žinojote, jog 450 kalorijų mėsoje negalima prilyginti tokiam pačiam kalorijų skaičiui saldžiame gazuotame gėrime? Taip yra todėl, kad be produkto tūrio ir cheminės sudėties yra skaičiuojamas ir produkto įsisavinimo organizme laipsnis.

Mėsos virškinimas - nelengvas išbandymas mūsų organizmui, todėl praktiškai visos su mėsa gautos kalorijos sudeginamos mėsai suvirškinti ir įsisavinti. Be to, šis procesas trunka gana ilgai, todėl ir sotumo jausmas, atitinkamai, išlieka kur kas ilgiau.

Visa tai buvo įrodyta atlikus vieną eksperimentą. Visą mėnesį, kasdien paaugliams buvo duodama gerti 450 kalorijų turinčio saldaus gėrimo, o visą kitą mėnesį tyrimo dalyviai gaudavo tiek pat kalorijų turinčių drebučių su pupelėmis.

Kaip žinia, kalorijos reikalingos ir moterims, ir vyrams, ir vaikams. Jos reikalingos inžinieriams, krovikams, mokslininkams, rašytojams, aktoriams ir sportininkams, kitaip sakant, bet kokio amžiaus ir profesijos žmonėms.

Taip yra todėl, jog kiekvieną savo egzistavimo sekundę mūsų organizmas tas kalorijas sudegina. Ir tai vyksta pagal paprastą schemą: kuo didesnis organizmui fizinis krūvis, tuo daugiau energijos reikia organizmui.

Taigi, jeigu jūs visą dieną pragulėsite lovoje, jūsų organizmas sudegins tik 0,9 kilokalorijas per valandą kiekvienam jūsų kūno kilogramui. Tuo tarpu bėgdami sunaudosite 6,7 kilokalorijas per valandą, plaukiodami baseine - 5 kilokalorijas per valandą, važiuodami dviračiu - 12 kilokalorijų per valandą, darydami rytinę mankštą - 3 kilokalorijas per valandą, o nieko neveikdami - 1,5 kilokalorijas per valandą.

Manoma, jog labiausiai į nemalonias metamorfozes yra linkusios tos kalorijos, kurios gaunamos iš riebalų ir greitų angliavandenių.

Produkto kaloringumas ir sotumas - skirtingos sąvokos. Dažnai pasitaiko, jog labai kaloringi produktai visai nėra sotūs ir atvirkščiai, mažo kaloringumo produktai puikiai numalšina alkio jausmą.

Pavyzdžiui, augalinio aliejaus valgomajame šaukšte yra apie 180 kalorijų, tačiau vargu ar tuo būtų galima pasisotinti. Be to, tiek pat kalorijų yra ir 250 g ryžių arba grikių, 200 g neriebios varškės, 120 g veršienos. Tai kur gi slypi paslaptis?

Paprasčiausiai skirtingos maistinės medžiagos vaidina skirtingą vaidmenį mūsų organizme. Pavyzdžiui, su maistu suvartojus palyginti nedidelį kiekį angliavandenių, ir baltymų, greitai galima pajusti sotumo jausmą. Beje, organizmas nekaupia šių medžiagų atsargų. Visai kas kita yra su riebalais. Jų organizmas gali prikaupti 15, 20, 50 ir net 100 kilogramų atsargų. Todėl riebus maistas yra kur kas mažiau sotus, negu iš angliavandenių ir baltymų.

Tai kas gi padės sudeginti nereikalingas kalorijas? Pasirodo tai gali padaryti ne tik įprasta fizinė veikla, bet ir maloniausias užsiėmimas - seksas. Italų mokslininkas Bruno Fabri tvirtina, jog per 15 minučių oralinio sekso sudeginamos kalorijos, gautos išgėrus taurę vyno. Profesorius taip pat paskaičiavo, jog 26 minutes trunkantis sekso maratonas, kuris baigiasi orgazmu, „sudegina“ net pusę kalorijų, gautų suvalgius picą.

Ką daryti žmogui (dažniausiai moteriai), kai po labai dietiškų pusryčių ir dar labiau dietiškų pietų galvoje laksto velniukas, kuris negali nurimti ir tarsi šaukia „Valgyk kažką saldaus, valgyk, o geriausia, kad būtų gražiai įpakuotas, nebenoriu tų obuolių. Noriu skanėsto.“

Kaip taisyklė, tas velniukas nubunda užejus į parduotuvę, kioskelį ar kitą blizgančių pakuočių tvirtovę. Galbūt manot: „Gerai būtų džiovintų vaisių pakelį nusipirkti“ - ne, per didelė tikimybė suvalgyti visą pakelį, o tada dėl kalorijų pertekliaus vakarienės teks atsisakyti. Užteks tik šiek tiek…Tokia dilema kiekvieną dieną po pietų iškyla galvoje.

Atsakymas tam dvejojančiam žmogui (moteriai) - pirk, mėgaukis, nes tu to verta(s). Nepamaloninus savęs KAŽKUO SKANIU, bus sunku tęsti darbus.Moteriai prie darbų dar reikia būti linksma, energinga, žavinga, mylinčia ir mylima. Tai štai, net ir skaičiuojant kalorijas, pasirodo, galima padaryti tą nuostabų dalyką : NUSIPIRKTI, IŠPAKUOTI, SUVALGYTI.

Išvados: jei norite daryti sau gera - valgykite HEMATOGENĄ (Vieną vienetą J). Jame be abejonės geriausia baltymų, riebalų, skonio ir kalorijų proporcija. Aišku, jei kalorijas itin ribojate, „Corny sugar free“ - taip pat geras pasirinkimas.

„Corny“ su šokoladu nėra geras skanėstas, nors perkant javainį psichologiškai save pateisiname, bet šis tikrai nėra nekaltas. Daug riebalų, kalorijų ir kiekis net 50g. Tai jau nebus nekaltas užkandis. Saldainis Laima „Vilnius“ toks mažas ir saldus, deja nėra labai naudingas, bet ir ne baisiai nuodėmingas. Akivaizdu, kad galima iš visų blogybių išsirinkti mažiausiai blogą.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad makaronai - tai puikus, mažai riebalų turintis sudėtinių angliavandenių šaltinis. Tačiau daugelis žmonių galvoja, kad nuo jų storėjama. Kaip yra iš tiesų?

Makaronai - tai produktas, gaminamas iš miltų (kvietinių, ryžių, grikių, sojų) vandens, bei kitų papildomų produktų (kiaušinių, prieskonių ir t.t.). Gauta masė supresuojama, išdžiovinama ir išfasuojama. Dauguma įprastų makaronų gaminami iš rafinuotų kietųjų kviečių produktų. Taip prarandamos „gerosios“ makaronų savybės.

Išeitis - rinktis pilno grūdo makaronus. Rupių miltų makaronai yra tamsesni, juose daugiau kviečių sėlenų ir gemalų. Taip pat galima rinktis makaronus, pagamintus iš sojos ar grikių lukštų.

Makaronai yra „koncentruotas“ kalorijų šaltinis. Pavyzdžiui, suvalgius 1 puodelį virtų makaronų gausime apie 200 kcal, o vieną puodelį Briuselio virtų kopūstų - tik 60 kcal.

Makaronus valgome kaip pagrindinį patiekalą, arba kaip garnyrą. Yra įvairiausių skanių patiekalų iš makaronų. Pavyzdžiui, vienoje lazanijos porcijoje yra apie 640 kcal, 28 g riebalų (iš kurių 16g sočiųjų riebalinių rūgščių), 36 gramai baltymų, 54 gramai angliavandenių. Be to, makaronams pagardinti vartojame riebių padažų.

Jauskite saiką. Žmonės dažnai diskutuoja apie angliavandenius ir riebalus, tačiau baltymų nauda neabejoja niekas. Valgant daug baltymų, nauda yra įvairialypė: jie padeda mesti svorį (ypač pilvo srityje), didina raumenų masę ir jėgą.

Rekomenduojama paros norma - 46 g moterims ir 56 g vyrams, tačiau dalis sveikatos ir fitneso ekspertų mano, kad jų žmogui reikia gerokai daugiau.

Produktai, kuriuose gausu baltymų:

• Kiaušiniai.
• Migdolai.
• Vištienos krūtinėlė.
• Avižos.
• Varškės sūris.
• Graikiškas jogurtas.
• Pienas.
• Brokoliai.
• Liesa jautiena.
• Tunas.
• Bolivinė balanda.
• Lęšiai.
• Moliūgų sėklos.
• Kalakuto krūtinėlė.
• Lašiša.
• Krevetės.
• Briuselio kopūstai.
• Žemės riešutai.

Skaičiuoklės sąvokos:

• Produktas - tai vartojamas maisto produktas (mėsa, žuvis, pieno produktas, grūdai, daržovė, vaisius, aliejus ir kt.), kurio maistinę vertę pageidaujate apskaičiuoti.
• Kiekis (g) - produkto kiekis gramais.
• KCAL - konkretaus produkto kiekio kaloringumas, matuojamas kilokalorijomis.
• A - konkretaus produkto kiekio turimas angliavandenių kiekis, matuojamas gramais.
• B - konkretaus produkto kiekio turimas baltymų kiekis, matuojamas gramais.
• R - konkretaus produkto kiekio turimas riebalų kiekis, matuojamas gramais.
• x - įvesto produkto eilutės pašalinimo simbolis.
• IŠ VISO - tai eilutė, kurioje suskaičiuojama bendra suvestų produktų maistinės vertės parametrų (kalorijų, angliavandenių, baltymų ir riebalų), suma.
• IŠSAUGOTI PDF - funkcija, kuri išsaugo suvestus lentelės duomenis PDF formatu.

Naudojimosi instrukcija

Norėdami pradėti naudotis kalorijų skaičiuokle, laukelyje Ieškoti produkto… suveskite maisto produktus, kuriuos suvartojate per parą. Suradus produktą, paspauskite ant jo ir jis bus įtrauktas į skaičiuoklę. Po produktu esančiame laukelyje Kiekis (g), galite redaguoti įvesto produkto kiekį.

Įvedus produktą, kartokite minėtą procedūrą tol, kol suvesite visus per parą suvartojamus maisto produktus. Norėdami pašalinti įvestą produktą, ties juo, dešinėje pusėje, spauskite mygtuką x. Norėdami sužinoti, kiek vidutiniškai sveria tam tikras maisto produktas, skaitykite po skaičiuokle esančią skiltį Vidutiniai produktų svoriai.

Skaičiuoklėje įvesti produktai yra be prekės ženklų, o jų maistinė vertė atitinka vidurkį. Kiek kalorijų man reikia? Kalorijų skaičiuoklė jums padės suskaičiuoti, kiek kalorijų suvartojate. O kiek kalorijų jums reikia suvartoti per dieną? Tai atsakys dienos kalorijų normos skaičiuoklė.

Maisto kalorijų skaičiuoklė ir kalorijų lentelė padės jums suskaičiuoti, kokią maistinę vertę, t. y. kiek kalorijų (kcal), angliavandenių, baltymų ir riebalų gaunate su suvartojamu maistu per dieną. Šis įrankis tinka ir vyrams, ir moterims. Kaip jau tikriausiai žinote, norint priaugti svorio, reikia suvartoti daugiau kcal, negu jų sudeginate per dieną. Norint numesti kūno svorio, reikia suvartoti mažiau kcal nei jų sudeginate per dieną.

Kas yra kalorijų lentelė?

Kalorijų lentelė - tai patogi duomenų lentelė, kurioje rasite maisto produktų duomenis: kaloringumą, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekius.

Kalorijų lentelė yra puikus kalorijų skaičiuoklės pakaitalas, jeigu norite surasti maisto produkto duomenis, tačiau dar nesate išsirinkę konkretaus produkto.

Kaip naudotis kalorijų lentele?

Norint sužinoti dominančio maisto produkto duomenis, kalorijų lentelėje reikia išsirinkti produkto kategoriją (pvz. mėsa, žuvis, pieno produktas, vaisius, daržovė ir t.t.). Produktai, kurie nėra priskiriami konkrečiai kategorijai (pvz.

Kas yra produkto maistinė vertė?

Produkto maistinė vertė parodo, koks kiekis kalorijų yra konkrečiame produkte. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų, t. y. angliavandenių, baltymų bei riebalų.

Angliavandeniai

Angliavandeniai yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Kuo mažiau energijos sunaudojate per dieną, tuo mažiau angliavandenių reikia suvartoti per dieną. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. Geriausi angliavandenių šaltiniai: ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, avižos, duona batatai ir kt.

Baltymai

Baltymai yra organizmo statybinė medžiaga. Žmogui baltymų poreikis priklauso nuo fizinio aktyvumo, tikslų ir kitų organizmo faktorių. 1 g baltymų turi 4 kcal. Geriausi baltymų šaltiniai: vištiena, jautiena, lašiša, kiaušiniai, varškė, proteinas ir kt.

Riebalai

Riebalai yra energijos šaltinis, kuris taip pat itin svarbūs endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai. Mitybos Planas❗ ĮSPĖJIMAS - rezultatai ir įgūdžiai išliks ilgam!

Kalorija (kcal) - kas tai?

Tikriausiai, niekas nepaprieštaraus, kad mūsų išvaizda priklauso nuo to, kokius maisto produktus ir gėrimus vartojame. O sportas yra tik dalis rezultato. Maistas yra svarbus ne tik todėl, kad su juo gauname visus vitaminus ir mineralus, bet ir todėl, kad iš kiekvieno suvartoto maisto produkto ar gėrimo gauname kalorijas.

Kalorija - tai nesisteminis darbo ir energijos matavimo vienetas. 1 kalorija atitinka energiją, kurios reikia, norint 1 gramo vandens temperatūrą pakelti 1 laipsniu Celsijaus (1). Paprasčiau tariant, žmogui reikalingos kalorijos maiste, kad jo organizmas tinkamai funkcionuotų, kadangi kalorija - tai energija.

Kaip skaičiuoti kalorijas?

Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma. Dauguma žmonių neskaičiuoja kalorijų ir puikiai jaučiasi, nes valgo tiesiog sveiką maistą, vadovaujasi savo nuojauta ir sveiku protu. Tačiau nemažai žmonių yra pasimetę, išbandę begales dietų ir praradę alkio bei sotumo suvokimą (tikra „maisto lyga”). Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas, kai nebesuprantame, kiek reikia suvalgyti… Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto!

4 priežastys, kada verta skaičiuoti kalorijas

1. Metant svorį ir norint sumažinti riebalinį kūno sluoksnį. Turint šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį. Todėl svarbu žinoti, kiek kalorijų sunaudojate, kad tą procesą galėtumėte sklandžiai reguliuoti.
2. Auginant raumenų masęJeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį. Todėl turite suskaičiuoti, kiek kalorijų gaunate iš suvartojamo maisto. Dažnai žmonės sakydami, kad valgo daug iš tikrųjų valgo mažai. Kodėl taip atrodo jiems? Jie maisto nesveria ir atrodo, kad valgo daug. Taipogi, nežino maisto kaloringumo bei kiek jiems kalorijų reikia suvartoti.
3. Norint keisti savo mitybos racionąNorite atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu? O gal kaip tik norite papildyti savo mitybą sau neįprastais produktais? Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas. Pavyzdys būtų riešutai ar avokadai, kurių galime valgyti itin daug, o kalorijų jie turi taipogi daug!

Visgi norime priminti, kad nėra auksinės formulės, kuri 100 proc. Perlinės kruopos - tai viena iš populiariausių kruopų formų pasaulyje, gaminamos iš pilno grūdo, nelukštentų miežių grūdų. Miežiai - viena pirmųjų grūdų rūšių istorijoje, kuri buvo pradėta auginti žmonių, kaip spėjama, maždaug prieš 13 tūkst. Tokios pilno grūdo kruopos yra be galo geras maistinių skaidulų ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis, priešingai nei rafinuoti (perdirbti) ar dirbtinai praturtinti maisto produktai. Perlinėse kruopose gausu mineralinių medžiagų, tarp kurių yra kalio, kalcio bei magnio.

Tyrimais nustatyta, kad šie mineralai gali natūraliai sumažinti kraujo spaudimą. Be to, prie šio poveikio sustiprinimo prisideda ir maistinės skaidulos. Prie to labiausia prisideda mineralų gausa perlinės kruopose. Geležis, fosforas, magnis, manganas ir cinkas esantys miežiuose padeda palaikyti sveiką kaulų struktūrą ir jų tvirtumą.

Perlinėse kruopose esančios maistinės medžiagos - folio rūgštis, vitaminas B6, kalis ir maistinės skaidulos, kartu su mažu cholesterolio kiekiu jose, padaro šias kruopas ypatingai naudingu maistu jūsų širdžiai. Maistinės skaidulos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Kalis ženkliai sumažina išeminės ligos riziką ir tikimybę nuo jos mirti. O folio rūgštis ir vitaminas B6 saugo organizmą nuo pernelyg didelio homocisteino kiekio susidarymo.

Perlinėse kruopose randamas ir kitas svarbus B grupės vitaminas - niacinas (arba vitaminas B3). Kaip rodo tyrimai, niacinas gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio ir lipoproteinų kiekį kraujyje. Perlinės kruopose randamas sąlyginai retas mineralas selenas. Selenas atlieka svarbią kepenų fermentų funkciją ir padeda išvalyti iš organizmo junginius, galinčius sukelti vėžinius susirgimus.

Neskaitant to, selenas saugo organizmą nuo uždegiminių procesų, slopina auglių augimą ir gerina imuninės sistemos atsaką į infekcijas stimuliuojant T limfocitų (arba T ląstelių) gamybą. Perlinėse kruopose galima rasti ir cholino, vandenyje tirpaus vitamino. Kaip jau minėjome anksčiau, perlinės kruopos yra puikus maistinių skaidulų šaltinis.

Maistinės skaidulos yra viena svarbiausių maistinių medžiagų, siekiant palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir išvengti tokių sutrikimų, kaip vidurių užkietėjimas ir tuštinimosi reguliarumo sutrikimai. Maistinės skaidulos taip pat padeda ilgesnį laiką jausti sotumą ir sumažinti apetitą.

Prieš verdant perlines kruopas, jas būtina išmirkyti. Tai yra ne tik dėl to, kad jos bus lengviau virškinamos, bet ir kur kas sutrumpės virimo laikas. Todėl supilkite norimą kiekį perlinių kruopų į puodą ir įpilkite vandens 1:3 santykiu. Tai yra, jeigu ruošiatės gaminti 1 puodelį perlinių kruopų, mirkymui įpilkite 3 puodelius vandens.

Prieš tai rekomenduojama kruopas porą kartų perplauti su švariu vandeniu. Užvirinkite vandenį ir sumažinkite ugnį iki minimalios. Kai kruopos išvirs, pasūdinkite jas.

Virtų kruopų kaloringumas

Šioje lentelėje pateikiami virtų kruopų kaloringumo duomenys 100 gramų produkto:

Kruopos	Kaloringumas (kcal)	Angliavandeniai (g)	Baltymai (g)	Riebalai (g)
Grikiai	155	33.5	6.1	0.9
Avižos	139	23.7	4.4	2.4
Ryžiai	130	28.7	2.7	0.3
Perlinės kruopos	124	27.4	2.3	0.4

---