Po švenčių dažnai lieka virtų kiaušinių, kuriuos norisi panaudoti įdomiai ir skaniai. Vienas populiariausių būdų - gaminti salotas. Virti kiaušiniai puikiai tinka tiek į sočius karštus patiekalus, tiek į šaltus užkandžius. Be to, jie puikiai tinka gardinti sriuboms ar netgi įmaišant į kotletų masę, įvairias užtepėles.

Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžias ir originalias kiaušinių salotas, kurios patiks visai šeimai.

Kiaušinių Mišrainė su Trumpai Marinuotais Salierais

Ši mišrainė - puikus būdas panaudoti likusius virtus kiaušinius ir pagaminti gaivų bei skanų patiekalą.

Ingredientai:

• Marinuotiems salierams:
• 50 ml baltojo vyno acto
• 50 ml virinto šalto vandens
• 1 arbat. šaukšt. druskos
• 1,5 arbat. šaukšt. cukraus
• 2 salierų stiebai, supjaustyti plonomis riekelėmis
• Salotoms:
• 4 kiaušiniai
• 1 arbat. šaukšt. grūdėtųjų Dižono garstyčių
• 1/2 nedidelio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 2 valg. šaukšt. majonezo arba graikiško jogurto
• druskos
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• kapotų šviežių petražolių ir krapų

Gaminimas:

1. Pirmiausia pasiruoškite salierus. Į litrinį stiklainį pilkite actą, vandenį, druską, cukrų ir uždengę dangteliu pakratykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada į stiklainį suberkite salierus ir palaikykite šaldytuve bent valandą.
2. Kietai išvirkite kiaušinius (arba naudokite turimus jau išvirtus) ir supjaustykite kubeliais.
3. Paruoškite mišrainę: į dubenį berkite kiaušinius, 2-3 valg. šaukšt. marinuotų salierų gabalėlių, berkite svogūno kubelius, dėkite majonezo, garstyčių, berkite druskos ir pipirų bei ragaukite, ar nieko netrūksta.
4. Dėkite ant patinkančios duonos riekelių ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Kiaušinių ir Vištienos Likučių Salotos

Šis receptas - puikus būdas panaudoti ne tik virtus kiaušinius, bet ir likusią keptą ar virtą vištieną.

Ingredientai:

• Nedidelė gūžė Romaninių salotų
• Keliasdešimt vynuoginių pomidoriukų
• Kelios riekelės rūkytos šoninės
• Keptos ar virtos vištienos
• 2-3 maži marinuoti agurkėliai
• 4-5 kietai virti kiaušiniai
• Lengvo majonezo
• Šiek tiek baltojo vyno acto
• Garstyčių (galima su medumi)

Gaminimas:

1. Nuplaukite, nudžiovinkite ir stambiai suplėšykite salotų lapus, dėkite juos į plačią lėkštę. Ant viršaus berkite perpus perpjautus pomidoriukus, juostelėmis supjaustytą ir iki traškumo pakepintą šoninę, vištienos gabalėlius.
2. Nedideliame indelyje lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir garstyčias, pilkite arbatinį šaukštelį acto, berkite po žiupsnį druskos ir pipirų.
3. Apšlakstykite gautu padažu sudedamąsias salotų dalis, ant viršaus išdėliokite ketvirčiais supjaustytus kiaušinius ir riekutėmis supjaustytus agurkėlius.

Tuno ir Kiaušinių Mišrainė

Greitai pagaminama ir maistinga tuno ir kiaušinių mišrainė puikiai tiks užkandžiui ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

• 150 g kokybiško konservuoto tuno savo sultyse
• 4 kietai virti kiaušiniai
• 2 valg. šaukšt. neriebaus majonezo
• 1 valg. šaukšt. garstyčių
• žiupsnis juodųjų pipirų
• druskos (jei tunas nėra pasūdytas)
• kapotų krapų

Gaminimas:

1. Tuną sugnaibykite šakute į nedidelius gabalėlius, berkite į dubenį, ten pat dėkite ir kubeliais supjaustytus kiaušinius.
2. Iš garstyčių, majonezo ir prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant mišrainės ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
3. Valgykite uždėję ant mėgstamos duonos riekelių ar standžių (pvz., Romaninių) salotų lapų.

Viduržemio Jūros Salotos su Kiaušiniais

Šios salotos - puikus pasirinkimas mėgstantiems Viduržemio jūros skonius.

Ingredientai:

• 5 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti kubeliais
• 1/4 smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno
• Keli svogūnų laiškai, smulkiai supjaustyti
• 1 šviežias agurkas, supjaustytas kubeliais
• 10-12 alyvuogių (rinkitės jums patinkančias), perpjautų perpus
• 100 g feta sūrio, stambiai sutrupinto
• 3-4 valg. šaukšt. graikiško jogurto
• Keli gabalėliai keptų ir marinuotų raudonų paprikų, supjaustytų juostelėmis
• Druskos
• Juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
2. Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.

Kitos Idėjos Kiaušinių Salotoms

• Sveikos kiaušinių salotos: 6 kietai virti kiaušiniai, 2 salierų stiebų, 4 v. š. graikiško jogurto, 1 a. š. Dižono garstyčių, žiupsnelio druskos, žiupsnelio pipirų.
• Salotos su alyvuogėmis ir marinuotais agurkais: 4 virti kiaušiniai, alyvuogės, marinuoti agurkai, majonezas, garstyčios, prieskoniai.
• Kiaušinių salotos su kukurūzais ir vištiena: virti kiaušiniai, vištiena, kukurūzai, majonezas arba graikiškas jogurtas, citrinos sultys, pipirai.

Likusius po švenčių virtus kiaušinius panaudoti taip pat galima labai įvairiai: gaminant mišraines, salotas ar netgi įmaišant į kotletų masę, įvairias užtepėles. Virtais kiaušiniais galima gardinti tiek sočius karštus patiekalus, tiek šaltus užkandžius.

---