Bulvių ir kiaulienos apkepas - tai puikus patiekalas, kuris tikrai patiks visai šeimai. Tai sotus, skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ingredientai

• 6 vienetai bulvių (didelės)
• 500 gramų kiaulienos
• 1 vienetas svogūnų
• Šiek tiek sūrio
• Šiek tiek aliejaus
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek prieskonių

Arba:

• 900 g bulvių
• 600 g kiaulienos faršo
• 2 vnt. svogūnų
• 1 vnt. morkos
• 200 g grietinės
• 150 g kietojo sūrio
• Druska, malti juodieji pipirai, kiti mėgstami prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus

Kitas variantas:

• 2 valg. šaukšt. aliejaus
• 200-250 g karšto rūkymo kiaulienos šoninės, supjaustytos plonyčiais griežinėliais
• 1 svogūnas, supjaustytas žiedais
• 5-6 bulvės, nuskustos ir supjaustytos plonais griežinėliais
• 2 obuoliai, nulupti, be sėklų, supjaustyti plonais griežinėliais
• 3 valg. šaukšt. sviesto išlydyto
• Didelis žiupsnis šviežių čiobrelių (jei neturite, neberkite)
• Druskos
• Šviežiai maltų pipirų

Dar vienas receptas:

• 2 didelių svogūnų
• 100 g šoninės
• 600 g bulvių
• 200 g žirnelių
• 200 g grietinėlės
• 1 pakelio plėšytos kiaulienos
• Saujelės krapų
• Saujelės spanguolių
• Kelių šaukštų grietinės
• Druskos, pipirų
• Aliejaus (kepti)

Paruošimo būdas

Pirmas būdas:

1. Į skardą įpilkite aliejaus, visas bulves nuskuskite, supjaustykite griežinėliais ir išklokite jomis skardą.
2. Tada išmuškite mėsytę, sutaisykite su prieskoniais, palikite šiek tiek pastovėti, vėliau mėsą išklokite ant bulvių ir viską dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę kepti.
3. Tuo tarpu sutarkuokite sūrį ir susipjaustykite griežinėliais svoguną, apkepus bulvėms bei mėsai uždėkite svoguną ir vėl trumpam įdėkite pakept.
4. Galiausiai viską užbarstome sūriu, dedame pakepti kol viskas gražiai apsilydys.

Antras būdas:

1. Pirmiausia kuo smulkiau supjaustome svogūną ir kelias minutes jį apkepiname aliejuje, kol suminkštės.
2. Pievagrybius nuvalome ir supjaustome riekelėmis ar mažesniais gabalėliais.
3. Tuomet sumaišome smulkintą kiaulieną su pievagrybiais bei svogūnais. Pagardiname druska, pipirais ir gerai išmaišome.
4. Bulves nuskutame ir supjaustome kuo plonesnėmis riekelėmis (3 - 4 mm).
5. Tada kepimo formą ištepame trupučiu aliejaus. Ant dugno paskirstome pusę bulvių, ant viršaus tolygiai paskirstome smulkintą kiaulieną, tuomet - likusias bulves.
6. Kiaušinį lengvai išplakame, į jį dedame grietinę ir išmaišome iki tolygumo. Tada grietinės masę paskleidžiame ant bulvių.
7. Kepame iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Link kepimo galo sutarkuojame sūrį ir užberiame jį ant apkepo viršaus.

Trečias būdas:

1. Pasiruošiame kiaulienos faršą. Svogūnus smulkiname, morką sutarkuojame burokite tarka.
2. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, dedame svogūnus ir kepame dvi minutes. Tada dedame tarkuotą morką ir dar kepame apie minutę.
3. Į keptuvę dedame faršą, paskaniname druska, pipirais ir/ar kitais mėgstamais prieskoniais ir maišant kepame 5 minutes.
4. Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame burokine tarka.
5. Kepimo indą ištepame aliejumi arba sviestu, dedame sluoksnį bulvių, apibarstome druska ir aptepame grietine.
6. Tada dedame sluoksnį mėsos faršo, paskirstome tolygiai po visą indą. Ant viršaus vėl dedame bulvių sluoksnį, paskaniname druska ir aptepame grietine.
7. Dedame dar vieną sluoksnį faršo, o ant jo dar vieną sluoksnį bulvių, apibarstome druska, aptepame grietine. Iš viso turi būti 3 sluoksniai bulvių ir 2 sluoksniai faršo.
8. Ant viršaus dedame sluoksnį tarkuoto sūrio ir dar kartą aptepame grietine.

Ketvirtas būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Pasiruoškite apvalų kepimo indą - ištepkite jo dugną ir kraštus sviestu.
2. Įkaitinkite keptuvę ir joje trumpai iš abiejų pusių pakepinkite šoninės griežinėlius. Tada juos išimkite ir išsiskyrusiuose riebaluose pakepinkite svogūnus, kol pradės minkštėti.
3. Supjaustytas bulves ir obuolius suberkite į dubenį, supilkite sviestą, berkite čiobrelius, druskos ir pipirų ir gerai rankomis išmaišykite.
4. Kepimo inde sluoksniuokite bulvių ir obuolių griežinėlius, vis įterpdami ir šoninės bei svogūnų. Taip gražiai viską sudėliokite. Jei keptuvėje liko riebalų nuo šoninės ir svogūnų kepinimo, drąsiai supilkite juos ant sudėliotų ingredientų viršaus. Dėkite į orkaitę, pridenkite folija ir kepkite 20 min. Tada foliją nuimkite ir kepkite dar apie 20 min., kol viršus gražiai skrustelės.

Penktas būdas:

1. Pakepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir šoninę. Sudėkite smulkiai pjaustytas bulves (400 g).
2. Užpilkite šiek tiek vandens, kad išvirtumėte bulves. Kai jos išvirs, sudėkite žirnelius ir grietinėlę. Šiek tiek nugarinkite ir pagardinkite prieskoniais.
3. Keptuvėje apkepkite plėšytą kiaulieną ir sumaišykite su bulviene. Perdėkite į kepimo skardą. Masė turi būti tirštoka.
4. Uždėkite griežinėliais pjaustytas bulves, pašlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Patarimai

Labai paprastas ir skanus receptas.

Pateikimas

Valgykite dar karštą, šalia tinka bet kokios lengvos salotos.

Apibendrinimas

Šis patiekalas nereikalauja daug laiko, paruošimo laikas: Apie 45 min.

---