Sakykit ką norit, bet bulvės lietuvių širdyse (ir virtuvėse) turi specialią vietelę, šypt. Mūsų šeima - ne išimtis. Pasigaminkite ukrainietiškų virtinukų su bulvėmis - labai gardus patiekalas. Tinka pietums ir vakarienei.

Tešla ir įdaras

Pirmiausia pasiruoškime tešlą ir įdarą.

Tešla

Miltus supilkite ant stalviršio, padarykite miltuose duobutę ir supilkite minkštą sviestą, kiaušinį, kiaušinių trynius, druską ir po truputį pilkite vandenį. Užminkykite minkštą tešlą.

Įdaras

Išvirkite bulves ir dar karštas sugrūskite, tada - atvėsinkite. Į bulves sudėkite iki traškumo apkepintus svogūnus ir sutrupintą varškės sūrį. Paskaninkite druska ir pipirais.

Virtinukų formavimas ir virimas

1. Tada iškočiokite tešlą ir, naudodamiesi stikline ar apvalia formele, išpjaustykite iš tešlos apskritus paplotėlius.
2. Į kiekvieną apskritimą dėkite jau paruošto įdaro ir viską gražiai užlenkite.
3. Galiausiai užvirkite didelį puodą vandens, jį pasiūlykite. Sudėkite virtinukus ir virkite 2-3 minutes, kol šie iškils į viršų.

Patiekimas

Ukrainietškus virtinukus su bulvėmis patiekite su grietine ir likusiais keptais svogūnais. Virtinukus sudėkite į didelį puodą ir uždėkite kelis gabalėlius sviesto.

Kiti variantai su bulvėmis

Bulvių ir varškės blyneliai - paprasti kaip dukart du, visada sutinkami šypsenom ir suvalgomi iki paskutinio blynelio. Panašius blynus kepu ir kitaip: vien iš bulvių ar su sūriu. Valgyti galite visaip: su grietine, su grietinės ir sviesto padažu, su grietinės ir varškės padažu, su šoninės, svogūnų ir grietinėlės padažu. Šie blynai - tikrai skanūs.

Bulvių ir varškės blynelių receptas

1. Virtas bulves sutrinkite grūstuvu. Sumaišykite su varške ir kiaušiniais.
2. Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus.
3. Kol blyneliai kepa, paruoškite padažą. Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus suberkite kubeliais supjaustytą svogūną ir šoninę. Kepkite, kol svogūnai suminkštės ir šoninė apskrus. Apliekite grietinėle ir dar trumpai pakaitinkite.
4. Blynelius patiekite su grietine ir šoninės-grietinėlės padažu.

Ingredientai iš Lietuvos

Visą produktų krepšelį šiam receptui susirinkau „Lidl Lietuva“. Įprastai vis pasakoju apie temines „Lidl“ savaites ir pasaulio virtuvių asortimentą, bet ar žinojot, kad parduotuvėse gausu lietuviškų produktų: nuo daržovių iki duonos, mėsos bei pieno produktų, įskaitant ir šalies ūkininkų produkciją. Lietuviškas prekes „Lidl“ parduotuvėse pažinsite pagal specialų „Lietuvos gamintojo“ ženklinimą ant pakuotės. Tad šįkart mano kvietimas kitoks: nesidairykim į tolimus kraštus, likim namuose, gaminkim jaukiai ir lietuviškai.

Šaldymas

Paruoštus virtinukus išdėliokite ant padėklo ir įkiškite į šaldiklį. Sušalusius virtinukus nuėmę nuo padėklo suberkite į šaldyti skirtą maišelį. Taip juos galite laikyti iki 1 mėnesio. Galite virti ir iš karto.

---