
Mėsa ir paukštiena rinkoje tiek supakuota, tiek parduodama ledo vitrinose, turi būti švari, be matomų pašalinių priemaišų, kraujosrūvų, kraujo likučių.
Nepalikite guliašo virti visiškai be priežiūros retkarčiais pradenkite dangtį, pamaišykite, stebėkite, ar netrūksta skysčio, ir jei taip, įpilkite papildomą šlakelį vandens.