Švieži kukurūzai ant burbuolės yra vienas iš vasaros akcentų, o pats skaniausias būdas jiems paruošti - kepimas ant griliaus, patiekiant su sviestu, druska ir parmezanu.
Kukurūzai ant burbuolės oro keptuvėje
Ant grotelių kepti kukurūzai yra vienas iš vasaros akcentų, tačiau ne kiekviena diena yra kukurūzų kepimo diena, kartais tu užsiėmęs, gal lyja!
Kukurūzų kepimo oro keptuvėje procesas yra lengvas ir jums reikia tik:
- Kukurūzai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Plius bet kokie jums patinkantys priedai.
Kaip kepsnys, oro kepiklis duoda kukurūzus, kad apklijuotas ir šiek tiek karamelizuotas, tai reiškia, kad saldumas yra sutelktas, o skonis yra šiek tiek dūminis.
Pasirinkite geriausius kukurūzus, tai visada yra geriausias patarimas bet kokiam receptui, kuriame dalyvauja kukurūzai! Niekas nesugadina tokio patiekalo kaip švelnus, nepakankamas kukurūzas.
Nusivilkite visą šilką. Jie tam parduoda įrankius, tačiau vietoj to galite naudoti nedidelį nešiojamąjį indų šepetėlį.
Jei norite, kad „Max Charring“, jums gali tekti virti kukurūzus partijomis, kad jie tilptų į savo oro keptuvę, vis tiek paliekant pakankamai vietos orui cirkuliuoti.
Oro kukurūzų kukurūzai ant burbuolės yra švelnūs ir kepti kaip ant grotelių kepti kukurūzai, tačiau tai padaryti yra daug lengviau.
Kaip kepti kukurūzus keptuvėje
Pirmiausia keptuvėje išlydome sviestą, dedame nuluptą ir nuplautą kukurūzo burbuolę. Kepiname ant didesnės ugnies po kelias minutes iš visų šonų, kol dalis grūdelių gražiai apskrunda ar net pajuoduoja. Patiekiant apšlakstome paruoštu padažu.
Kukurūzų virimo gudrybės
1. Sudėkite burbuoles į pasūdytą vandenį, užvirkite ir kelias minutes apvirkite. Vėliau išimkite ir palikite, kad nuvarvėtų. Tada į kiekvieną iš abiejų galų susmeikite medinius iešmelius.
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą su alyvuogių aliejumi.
Pripilkite daug vandens į tokio dydžio puodą, kad jame tilptų visos burbuolės ir nebūtų išlindusios iš vandens. Puodą užvirinkite, įberkite šaukštelį cukraus ir sudėkite kukurūzus, virkite lygiai 4 min.
Jei burbuolės jau apvirtos, minkštesnės, galima jas verti ant plonesnio iešmo ir kepti. Tiesa, iškepus kartais gali likti kietas viduriukas.
„Specialiai jų marinuoti nereikia, bet kepant verta patepti patinkančiu padažu. Man asmeniškai skaniau aštresnis, nes tada kukurūzo saldumas susipina su padažo aštrumu. O jei burbuoles prieš kepdami norite pamarinuoti, siūlau sumaišyti aliejų, druską, pagal skonį įmaišyti traiškyto česnako, įpilti citrinos sulčių, įberti čili pipiriukų ir truputį patinkančių žolelių.
Kukurūzai mityboje
Kukurūzų burbuolės dažniau valgomos kaip garnyras prie sūrių patiekalų ar vietoj užkandžio. Kai kuriose šalyse kukurūzai yra tokie populiarūs, kaip bulvės Lietuvoje. Tiesa, ir lietuviai vis dažniau paskanauja tiek meksikietiško maisto, tiek patys bando ruošti kukurūzų burbuoles namuose.
Būtent gelsvuose kukurūzuose yra liuteino ir zeaksantino, kurie užtikrina gerą regos, odos, gleivinių būklę, o ferulos rūgštis svarbi Alzheimerio ligos ir kitų neurodegeneracinių susirgimų, cukrininio diabeto, vėžio prevencijai.
Įdomu tai, kad verdant ar kepant kukurūzų burbuoles ryškiau atsiskleidžia jų skonis, be to, nors vitamino C ir sumažėja, betakarotenų kiekis padidėja, tad galima sakyti, kad terminis apdorojimas nekeičia kukurūzų maistinės vertės.
Gydytoja priduria, kad kukurūzai tinka net ir sergantiems celiakija, nes juose nėra gliuteno.
Salotos su kukurūzais
Kukurūzų, ananaso ir jalapeno gaivios salotos
Ieškote gaivaus ir išraiškingo skonių derinio, kuris nustebintų ir atgaivintų? Tuomet kukurūzų, ananaso ir jalapeno gaivios salotos yra būtent tai, ko jums reikia. Šios salotos pasižymi tobula pusiausvyra tarp saldaus ir aštraus - sultingi, saldūs ananasai persipina su traškiais kukurūzais, o jalapenas suteikia malonaus pikantiškumo. Tai lengvas ir gaivus patiekalas, kuris puikiai tinka kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas, kai norisi kažko lengvo, bet kartu ryškaus. Kiekvienas šių salotų kąsnis atskleidžia vis naują skonio sluoksnį, kuris maloniai nustebina. Įsitikinkite tuo patys!
Salotos su keptomis cukinijomis, kukurūzais ir fetos sūriu
Ingredientai:
- 150 g konservuotų kukurūzų „Bonduelle“
- 130 g žalios cukinijos
- 40 g sviesto
- 60 g gražgarsčių
- 50 g fetos sūrio
- 40 g alyvuogių aliejaus
- 20 g balzaminio acto
- pusės žaliosios citrinos
- pagal skonį druskos ir maltų pipirų
Gaminimas:
- Cukiniją supjaustykite griežinėliais. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant išlydyto sviesto, kol gražiai apskrus abi pusės (arba kepkite ant grilio 2-3 min. iš kiekvienos pusės). Cukinijoms baigiant kepti, pabarstykite jas druska.
- Į dubenį dėkite gražgarstes, konservuotus kukurūzus, keptas cukinijas, fetos sūrį. Salotas pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, žaliųjų citrinų sultimis.
Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, o jo skonis - tikra šventė gomuriui. Mėgaukitės šiuo lengvu, bet kartu ir itin turtingu patiekalu be jokių rūpesčių!
Kiti patiekalai su kukurūzais
Meksikietiška kesadilija su brokoliais ir kukurūzais
Kai norisi greito, bet maistingo patiekalo su lengvu meksikietišku akcentu, meksikietiška kesadilija su brokoliais ir kukurūzais gali būti būtent tai. Traški tortilija apgaubia gardžiai apskrudusius brokolius ir sultingus kukurūzus, o išsilydęs sūris sujungia viską į harmoningą skonio derinį. Tai patiekalas, kuris ne tik praturtina racioną, bet ir puikiai tinka bet kokiai progai - nuo greitų pietų iki jaukios vakarienės su šeima. Su kiekvienu jo kąsniu atsiskleidžia vis naujas skonio sluoksnis, todėl šis paprastas receptas, tikime, greitai taps mėgstamu jūsų virtuvėje.
Korėjietiškas kukurūzų „Mac and Cheese“
Jei ieškote patiekalo, kuris sujungtų komfortišką klasiką su naujais, drąsiais skoniais, korėjietiškas kukurūzų „Mac and Cheese“ tikrai vertas jūsų dėmesio. Tai ne tik neįprasta, bet ir intriguojanti įprasto „Mac and Cheese“ versija, įnešanti naujų skonių ir tekstūrų į jūsų lėkštę. Šis patiekalas puikiai tinka tiek jaukiam vakarui namuose, tiek norint nustebinti savo svečius ypatingu deriniu, kuris tikrai paliks įspūdį.