Lietuvoje sėmenų ir kanapių aliejus buvo vartojamas jau 12 a. pirmoje pusėje. Jo atgabendavo Naugardo ir Pskovo pirkliai. Vėlesniais laikais aliejaus buvo atvežama iš Rygos, nuo 19 a. vidurio ir iš Sankt Peterburgo.
19 a. viduryje kai kuriuose dvaruose rankiniais pleištiniais ir arklio varomais presais buvo spaudžiamas sėmenų aliejus. 1913 įkurta Vilniaus aliejaus gamykla.
Aliẽjaus prãmonė - maisto pramonės šaka, kurios įmonės iš aliejinių augalų sėklų ir vaisių gamina techninį ir maistinį aliejų. Spaudžiamas sojų pupelių, rapsų, saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų, medvilnės sėklų, žemės riešutų, kukurūzų, moliūgų sėklų, vilnamedžio sėklų, juodgrūdžių, kokosų, palmių ir kitoks aliejus.
Aliejaus Gamyba Lietuvoje XX Amžiuje
1939 Lietuvoje pagaminta 4056 t aliejaus (810 t maistinio). Dalis aliejaus buvo įsivežama (1930 - 125,5 t; iš Vokietijos - 50,8 t, Didžiosios Britanijos - 23,9 t, Danijos - 19,7 t, SSRS - 10,7 t, Nyderlandų - 8,7 tonos).
Per Antrąjį pasaulinį karą visos aliejaus gamyklos (išskyrus Panevėžio) buvo sugriautos. 1945-1946 atstatytos gamyklos Vilniuje (vėliau tapo fabriku) ir Kaune (1949 uždaryta).
Sovietinės okupacijos metais daugiausia gamintas maistinis saulėgrąžų (žaliava iš Ukrainos ir Rusijos Rostovo srities) ir techninis sėmenų (vietinė žaliava) aliejus. 1950 Vilniaus aliejaus ir Panevėžio muilo fabrikai pagamino 4100 t aliejaus, 1958 - 5300 t, 1963 - 6500 tonų.
1976-1990 aliejų gamino Vilniaus aliejaus ir riebalų pramonės gamybinis susivienijimas, kuriam priklausė Vilniaus aliejaus, Panevėžio ir Kauno muilo fabrikai. 1983 Lietuvoje pagaminta 3024 t aliejaus (1222 t maistinio), 1987 - 5500 tonų. Rapsų aliejaus eksportuota (daugiausia į Baltarusiją ir Rusiją): 1996 - 3800 t, 1997 - 2300 tonų.
Šiuolaikinė Aliejaus Rinka Lietuvoje
20 a. pabaigoje- 21 a. 2023 maistinį rapsų aliejų gamina kooperatinė bendrovės SV Obeliai Obeliuose (Rokiškio rajono savivaldybė), EKKO Raudondvaryje (Zarasų seniūnija, Zarasų rajono savivaldybė), linų sėmenų aliejų - bendrovė Aletovis Šakiuose, kanapių ir linų sėmenų aliejų - Juknelių šeimos ūkis Duobiuose (Daugailių seniūnija, Utenos rajono savivaldybė), kanapių sėklų - bendrovė Bioproduktas Tabariškiuose (Ringaudų seniūnija, Kauno rajono savivaldybė), įvairius aliejus (linų sėmenų, moliūgų sėklų, žemės riešutų, judros, saulėgražų, kanapių sėklų, sezamo sėklų) - Vetagra Valčiūnuose (Juodšilių seniūnija, Vilniaus rajono savivaldybė; prekės ženklas Senoji aliejinė).
Šalto Spaudimo Aliejus iš Ūkininkų Ūkių
Natūralus kanapių sėklų, linų sėmenų ir margainio sėklų aliejus, spaudžiamas ūkininkės Linos Vyšniauskaitės ūkyje. Aliejus gaminamas šalto spaudimo būdu, kruopščiai prižiūrint žaliavų kokybę ir gamybos procesus. Aliejus spaudžiamas tik iš ūkyje užaugintos produkcijos, todėl visas aliejaus atsiradimo kelias - nuo sėklų užauginimo iki produkto gavimo - labai nuosekliai prižiūrimas. Tai visos šeimos užsiėmimas, kuriame kiekvienas šeimos narys turi savo indėlį.
Pirkėjų Atsiliepimai apie Lietuvišką Aliejų
- Brigita: Puikus aliejus. Esame išbandę kanapių ir linų sėmenų. Linų sėmenų aliejų vartojame abu su vyru dėl skrandžio problemų. Tiesiog išgeriame šaukštą, skoniu net nėra lyginamas su parduotuvėse prekiaujamu. Geras produktas, ačiū šeimai, kuri jį gamina.
- Rūta: Aliejus puikus. Juo gardinu salotas ir košes. Gydytojas rekomendavo vartoti kokybišką augalinį aliejų. Geresnio nerandu. Aliejų naudoja ir mano dukros. Sėkmės gamintojai.
- Nijolė: Naudoju ir rekomenduoju kitiems. Šviežiai spaustas. Greitas pristatymas.
Aliejaus Spalvos Skirtumai ir Kokybė
Dėl kokių priežasčių spalva gali skirtis? Nuo ko priklauso aliejaus spalva ir kokia ji paprastai būna? Skirtingų aliejaus gamybos partijų spalva gali skirtis dėl gamyboje naudojamų technologinių procesų savitumo ir yra tik šių procesų rezultatas. Rafinuotas saulėgrąžų aliejus turi spalvos skalę, kuri gali svyruoti nuo 1 iki 10 (1 - šviesiausia, 10 - tamsiausia spalva).
Technologinių gamybos procesų metu aliejus yra rafinuojamas, dezodoruojamas, valomas nuo priemaišų, mažinamas jo spalvos pigmentas. Nuo pastarosios technologinio proceso dalies (kurioje yra mažinamas aliejaus spalvos pigmento kiekis) ir priklauso aliejaus spalva. Spalva niekaip nelemia aliejaus kokybės ar skoninių savybių.
Pavyzdžiui, Ukrainoje žmonės pirmenybę teikia šviesiausiai aliejaus spalvai, o Baltijos šalių pirkėjai labiau linkę rinktis vos tamsesnį aliejų.
Aliejaus spalvos šviesumas ar tamsumas jokiu būdu nereiškia, kad produktas yra nekokybiškas. Nepriklausomai nuo spalvos, visas tiekiamas aliejus atitinka Europos sąjungos reikalavimus dėl maisto saugos ir kokybės.