Žolelių arbata gali turėti raminamąjį, balansuojamąjį ir stimuliuojantį poveikį. Kinijos "You-Brand" prekės ženklo žolelių mišinys padeda palaikyti sveiką kepenų funkciją. Ši vaistažolių arbata palengvina organizmo valymo procesą, leidžia geriau filtruoti kraują, taip mažiau apkraunant kepenis. Tai taip pat padeda gaminti tulžį, padeda pašalinti šlakus iš organizmo bei skatina virškinimą. Jos antioksidantinės savybės taip pat sumažina laisvųjų radikalų žalą kepenų ląstelėms. Be to, gamintojo teigimu, kai kurie šios arbatos junginiai gali padėti kepenims atstatyti pažeistus audinius.
Vienam puodeliui paruošti reikės 2-3 gramų (1-2 arbatinių šaukštelių) arbatžolių, kurias reikia užplikyti virintu, 95-100°C vandeniu ir palaikyti 8-10 min., kol pritrauks arba kol išgausite norimą intensyvumą.
Matcha arbata: istorija ir nauda
Nuostabaus žalumo matcha arbata - ne tik didžiulis malonumas akiai bei skonio receptoriams, tuo pačiu tai - dovana organizmui. Miltelinės arbatos tradicija užgimė VIII a. Kinijoje, o XII a. arbata susidomėjo ir ją į Japoniją atvežė japonų zen budizmo vienuolis Eisai. Senovės Kinijoje ilgus šimtmečius arbata buvo geriama kaip medicina. Tikėta, kad arbata padėdavo nuo virškinimo sutrikimų, paspartindavo žaizdų gijimą ir buvo prevencija nuo širdies ligų. Senovės Japonijoje arbata taip pat garsėjo ypatingo gyvybės eliksyro vardu. XII a. Japonų zen budizmo tradicijoje prigijusi bei vienuolių ištobulinta arbata matcha - tapo neatsiejamu ritualu. Ši arbata vienuoliams padėdavo išlaikyti budrumą naktinių maldų metu.
Vienuolio Eisai indėlis
Apžavėtas arbatos magijos, vienuolis Eisai parašė knygą apie arbatos ruošimą ir arbatos naudą žmogaus sveikatai. Iš japonų kalbos išvertus, knyga vadinosi „Apie sveikatinimąsi arbata“ (“On Drinking Tea for One’s Health”), o pats pirmasis sakinys skambėjo taip: arbata yra geriausias vaistas kūnui ir protui, ji turi galią paversti žmogaus gyvenimą pilnesniu.
Moksliniai tyrimai apie matcha arbatą
Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai taip pat patvirtina galimą matcha arbatos naudą sveikatai. Remiantis tyrimų duomenimis, arbatoje randami biologiškai aktyvūs junginiai pasižymi teigiamu poveikiu žmogaus organizmui. Matcha turi antioksidantinių, antibakterinių, priešuždegiminių, galimai priešvėžinių, nuo širdies ir kraujotakos ligų bei nervų sistemą balansuojančių savybių.
Pagrindiniai matcha arbatos privalumai
Įprastai, ruošiant arbatą, arbatos lapeliai užpilami vandeniu, o išgėrus arbatą - išmetami, tad pasisavinama tik dalis arbatos maistingų medžiagų.
- Antioksidantų gausa: Arbatos lapeliuose gausu katechinų - stipriomis antioksidantiškomis savybėmis pasižyminčių junginių. Katechinai sudaro apie trečdalį arbatos lapeliuose randamų bioaktyvių junginių. Manoma, jog puodelis matcha arbatos antioksidantų koncentracija įprastą arbatos puodelį pranoksta net 3-10 kartų. Itin svarbi antioksidantų funkcija - kovoti su laisvaisiais radikalais. Laisvieji radikalai - tai ląstelėse vykstančios oksidacijos metu susiformuojančios nestabilios molekulės. Norėdami stabilizuotis, laisvieji radikalai ardo sveikas ląsteles, pažeisdami jų DNR, tai daro įtaką lėtinių, vėžinių ligų atsiradimui, siejama su ankstyvu senėjimu.
- Širdies ir kraujotakos sistemos palaikymas: Manoma, kad arbatoje esantys katechinai mažina širdies ir kraujotakos sutrikimų riziką. 2011 m. American Society for Nutrition atliktais tyrimais nustatyta, jog arbatoje esantys katechinai padeda mažinti blogąjį cholesterolį, o 2020 m.
- Metabolizmo skatinimas ir svorio mažinimas: Įvairūs tyrimai žymi, kad arbatoje esantys katechinai gali pagreitinti metabolizmą ir padėti greičiau suskaidyti riebalus, o arbatoje esantis kofeinas padidina termogenezę (organizmo gebėjimą deginant kalorijas išskirti šilumą) - tai gali padėti mažinti svorį. Pati matcha arbata beveik neturi kalorijų, o joje esantis kofeinas suteikia energijos.
- Nervų sistemos balansas: Matcha arbatai gaminti naudojami arbatos lapeliai kelias savaites iki derliaus nuėmimo yra dengiami nuo tiesioginių saulės spindulių. Tai padidina arbatoje randamos amino rūgšties L-teanino kiekį lapeliuose. Šis junginys suteikia arbatai saldumą bei išskirtinį umami skonį. Manoma, kad L-teaninas daro teigiamą įtaką nervų sistemai ir smegenų veiklai - mažina nerimą, suteikia budraus atsipalaidavimo jausmą, kelia nuotaiką. L-teaninas taip pat padeda produktyviau mąstyti bei lengviau susikoncentruoti. Kai patiriame intensyvias emocijas - baimę, nusivylimą, pyktį, skausmą ar nerimą ir stresą - mūsų protas veikia aukštųjų beta bangų režimu. Teigiama, kad L-teaninas kelia alpha smegenų bangas - tai kuria ramaus budrumo, atsipalaidavimo, kūrybinio mąstymo, meditacijos būsenas.
Matcha ir kofeinas
Matcha - stipriai tonizuojantis ir žvalinantis gėrimas su didele kofeino koncentracija, tačiau, skirtingai nuo kavos, Dėl arbatoje esančio L-teanino, matcha kofeino poveikis - lėtesnis ir ilgesnis, labiau subalansuotas: kofeinas energizuoja, tačiau nekelia dažnai kavos puodelį lydinčio nerimo pojūčio.
Pats matcha ruošimas - atpalaiduojantis, malonus procesas. Tai minutė laiko sau ir arbatai. Tai - tik keletas su matcha nauda siejamų dalykų. Prašome suprasti, kad arbatos nauda organizmui - dar tyrinėjamas reiškinys, o tyrimai dažnai riboti ir kontroversiški.
Kita arbata
Juodoji arbata yra populiariausias gėrimas pasaulyje. Tai paaiškinama kilniu santūriu skoniu, išskirtiniu aromatu ir nauda organizmui. Juodojoje arbatoje kofeino yra mažiau nei kavoje, tačiau jo pakanka, kad išgyventumėte visą dieną. Puerh sudėtyje yra vitaminų A, C, P ir E, kurie padeda normalizuoti virškinimą. Bergenijos lapuose yra vitaminų ir mineralų, taninų, eterinių aliejų, kurie turi antimikrobinį ir priešuždegiminį poveikį. Bergamočių eterinis aliejus suteikia arbatai citrusinių natų ir originalų aromatą, kurio negalima lyginti.
Nuorodos
- Abdul G. D., Claudette D., Dorothée R., Lucien G., Nouri M., Marc F., Philippe C., Jacques V.
- Nobre A. C., Rao A., Owen G. N., (2008), L-theanine, a natural constituent in tea, and its effect on mental state. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Volume 17, Isue 1, Pages 167-168.