Vis labiau besiniaukiantis dangus - pats tinkamiausias metas kulinariniams žaidimams virtuvėje! Pagaliau prasidėjo tikras karštų sumuštinių sezonas! Visi moka pagaminti savo mėgstamą karštą sumuštinį, bet ar esate kada gaminę ir ragavę pica kvepiantį, traškų, bet sultingą net vieno metro sumuštinį?

Vieno Metro Karšto Sumuštinio Receptas

Ingredientai (4 asm.):

• 70 g SPILVA marinuotų paprikų
• 4 SPILVA marinuotų agurkų
• 1 nedidelio mėlynojo svogūno
• ¼ mango
• 200 g LAPINO PUOTA triušienos mėsos juostelių
• 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelių česnako
• Žiupsnelio KOTANYI druskos ir pipirų mišinio
• 1 bagetės
• 6 šaukštų SUSLAVIČIUS padažo „Majonezas ir kečupas“
• 120 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Tilsit“
• 150 g DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picai
• 125 g mocarelos
• 80 g chorizo dešros
• 1 šaukštelio sezamų
• Keleto šviežių kalendrų šakelių

Gaminimo Laikas:

15 min.

Eiga:

1. Kubeliais supjaustykite SPILVA marinuotas paprikas, SPILVA marinuotus agurkus, svogūną ir mangą.
2. Gabaliukais supjaustykite LAPINO PUOTA triušienos mėsos juosteles, dėkite kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi, suberkite česnaką, KOTANYI druskos ir pipirų mišinį. Išmaišykite.
3. Bagetę perpjaukite išilgai pusiau, patepkite SUSLAVIČIUS padažu „Majonezas ir kečupas“, berkite tarkuoto GERMANTAS sūrio „Tilsit“. Ant sumuštinio sudėkite iškeptą triušieną, marinuotus agurkus, paprikas ir mangą.
4. Ant viršaus uždėkite mocarelos ir chorizo dešros griežinėlius. Pabarstykite DŽIUGAS sūrių mišiniu ir sezamais.
5. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir sumuštinis gražiai apskrus.
6. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiomis kalendromis.

Kitos Kulinarinės Idėjos

Šis receptas - puiki proga paeksperimentuoti su ingredientais ir atrasti savo mėgstamiausią derinį. Juk viskas, kas gaminama su meile, visada pavyksta puikiai!

Gelsvauodegio Tuno Patiekalai

O kokias dar skonio paslaptis saugo gelsvauodegis tunas? Prekybos tinklas „Lidl“ dalijasi geriausiais gelsvauodegio tuno receptų laimikiais. Gelsvauodegio tuno pavadinimas išduoda tai, dėl ko ši žuvis gavo tokį neįprastą vardą. Tamsiu sidabru blizgantį ir apvalainą tuno kūną puošia ryškiai geltoni nugaros bei pilvo pelekai ir uodega, kuriuos galima atpažinti iš tolo.

Kadangi ten plaukioja didžiausios tunų populiacijos, ryškios gelsvauodegių tunų spalvos padeda atskirti, kurias rūšis galima gaudyti, o kurios yra įtrauktos į saugomų rūšių sąrašus. Bet ši savybė yra naudinga ne pačioms žuvims, kiek jas Indijos, Ramiajame ir Atlanto vandenynuose gaudantiems žvejams. Nors gelsvauodegiai tunai dydžiu nusileidžia kitoms giminingų rūšių žuvims, jie gali pasiekti įspūdingą 200 kilogramų svorį ir kone pustrečio metro ilgį.

Lyginant su mėlynaisiais ar dryžuotaisiais tunais, gelsvauodegiai pasižymi tuo, kad jų mėsą nesunku sumaišyti su unikalų skonį turinčia kardžuve. Rausva ar net ryškiai raudonos spalvos tuno mėsa iškepusi tampa rudos arba pilkšvai gelsvos spalvos, yra kvapni ir liesa, o ją galima valgyti ir žalią.

Neretai gelsvauodegis tunas valgomas ruošiant filė kepsnius, prie kurių puikiai dera gaivios šviežių daržovių ir citrusinių vaisių salotos, česnakinės bulvės, įvairūs padažai bei kiti Rytų Azijos virtuvės skoniai. Pavyzdžiui, kepintos daržovės su sojos padažu yra vienas dažniausių tuno kepsnių garnyrų, be to, jas galima greitai paruošti ant tų pačių grilio grotelių kaip ir tuną.

Česnakiniai Gelsvauodegio Tuno Kepsniai (4 porcijos)

Reikės: 4 vnt. gelsvauodegio tuno filė gabalėlių (4 x 170 g), 2 skiltelių česnako, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų citrinos sulčių, 1 šakelės šviežių čiobrelių (galite naudoti ir džiovintus čiobrelius, tokiu atveju reikės apie pusės šaukštelio), šiek tiek druskos ir pipirų.

Kaip gaminti: Česnakus susmulkinkite, čiobrelius nuskinkite nuo šakelės ir sutrinkite, abu suberkite į nedidelį dubenį bei sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis. Į sandarų plastikinį maišelį sudėkite tuno filė gabalėlius, supilkite sumaišytą pagarsą ir lengvai paminkykite rankomis, kad visi gabalėliai pasidengtų marinatu. Maišelį laikykite šaldytuve apie 30 min., praėjus pusei numatyto laiko maišelį apverskite.

Tuno gabalėlius išimkite iš maišelio bei apibarstykite prieskoniais, mišinį, kuriame marinavosi tunas, galite išpilti. Gelsvauodegio tuno kepsnius geriausia kepti grilyje, tad kad kepsniai nepriliptų, aliejumi sudrėkinkite kelis lapelius popierinio rankšluosčio ir naudodami žnyples aliejumi padenkite grilio groteles. Gabalėlius kepkite ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol vidurys bus dar šiek tiek rausvas.

Gelsvauodegio Tuno „Poke“ Dubenėliai (4 porcijos)

Kadangi gelsvauodegio tuno „Poke“ dubenėliams paruošti reikia santykinai daug įvairiausių ingredientų, „Lidl“ prekybos tinklas siūlo dalį ingredientų sudėti į sandarius maisto laikymo indelius. Taip pasiruošite valgius ateičiai bei mažiau laiko teks praleisti virtuvėje.

Reikės: 1 kg gelsvauodegio tuno filė, 2 avokadų, 1 ilgavaisio agurko, 1 mango, 400 g rudųjų ryžių, 4 nedidelių jūros dumblių lakštų (nebūtina), 2 šaukštų cukraus, žiupsnelio jūros druskos, 2 šaukštų majonezo, 3 šaukštų ryžių acto, 50 ml sojų padažo, 1 šaukštelio „Mirino“ (ryžių vyno padažas), 1 šaukštelio sezamų aliejaus, gniužulo laiškinių svogūnų, šiek tiek žaliosios citrinos sulčių, nepilno šaukštelio aštraus padažo. Patiekti dar reikės sezamų sėklų.

Kaip gaminti: Ryžius išvirkite laikydamiesi ant pakuotės nurodytų gamybos instrukcijų. Tuo metu dubenėlyje sumaišykite maždaug pusė ryžių acto, taip pat cukrų ir jūros druską, indą patalpinkite į mikrobangų krosnelę ir šildykite, kol cukrus ir druska ištirps, retkarčiais pamaišykite. Atvėsusį mišinį supilkite į išvirusius ryžius ir gerai išmaišykite. Gelsvauodegio tuno filė supjaustykite nedideliais apie pusantro centimetro dydžio kubeliais ir suberkite į atskirą dubenį.

Žuvies gabalėlius apipilkite sojų bei ryžių vyno padažais, supilkite sezamų aliejų ir likusį ryžių actą. Viską gerai išmaišykite, kad tuno gabalėliai pasidengtų marinatu, ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę patiekti dubenėlius. Aštriam majonezo padažui paruošti dubenėlyje sumaišykite majonezą, žaliosios citrinos sultis ir jūsų turimą aštraus padažo pagrindą.

Tuo tarpu plonai supjaustykite avokadą, agurką nulupkite ir taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis, susmulkinkite mango vaisių, jūros dumblių lakštus bei griežinėliais supjaustykite laiškinius svogūnus. Pasiruoškite keturis vienodus dubenėlius arba sandarius maisto indelius, padalinkite ir sudėkite ryžius. Ant jų dėkite tuno gabalėlius (jų kepti nereikia), avokadą, agurką, mangus, žuvį apibarstykite sezamų sėklomis, o ant dubenėlių viršaus tolygiai paskleiskite smulkintus laiškinius svogūnus ir jūros dumblius.

Prieš patiekdami dubenėlius apšlakstykite aštriu majonezo padažu.

Pietų Dėžutės Idėjos

Aš turiu naują pomėgį -pietų dėžutes:) Nė neslėpsiu, kad įkvėpimą pakuoti pietus parsivežiau iš Japonijos. Ten jokia kelionė neapsieina be gražiai supakuoto maisto, kurį pasimėgaudamas valgai keliaudamas greituoju traukiniu ar sustojęs pertraukėlei tarp vieno objekto lankymo ir kito (kartais tai būna du prekybos centrai, ką čia beslėpti:) ).

Visiems amžiams, visiems skoniams, pomėgiams, visų spalvų ir raštų, visų animacinių ir neanimacinių herojų atvaizdais išmarginti, didesni ir mažesni, vienas už kitą gražesni pakavimui ir nešiojimuisi skirti įmantriai tarsi lego kaladėlės susidedantys daikčiukai… Ir nors pietūs į darbą man šiuo metu mažiausiai aktualūs, mat tuos pietus dažniausiai spėju pasigamnti ir pavalgyti savo virtuvėje, tačiau neatsilaikiau nenusipirkusi bento box‘o sau. Juk būna dienų, kai visa diena suplanuota minučių tikslumu kažkur lakstant po miestą, pavalgyti tikrai nėra kada. Tokiomis dienomis įsimetu savo pietų dėžutę į mašiną, ir visada randu laiko stabtelti ir pasisotinti.

Todėl šiuo įrašu aš atidarau oficialiai specialią šio blogo rubriką, tiksliau temą, pagal kurios raktinį žodį „pietų dėžutės“ jūs galėsite matyti visus receptus, kurie tinkami nešimuisi į darbą, mokyklą ar universitetą.

Maltinukai su Padažu

Pradėkite pasiruošdami padažą: sumaišykite visus ingredientus ir padėkite į šalį. Visus maltinukų ingredientus (išskyrus aliejų kepimui) sudėkite į didelį dubenį ir viską gerai sumaišykite. Iš masės suformuokite nedidelius apie 2cm dydžio rutuliukus (galite daryti didesnius, jei neketinate dėti į pietų dėžutę, ir nereikia kąsnio didumo porcijų). Kepinkite šiuos kukuliukus įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos ir iškeps.

Pabaigoje supilkite į keptuvę, kurioje kepė maltinukai, paruoštą padažą ir kaitinkite ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės, vis apvoliodami maltinukus padaže, kad jie vienodai pasidengtų skoniais. Patiekite iškart su virtais ryžiais, arba supakuokite atvėsusius į pietų dėžutę.

Sveikos Gyvensenos Patarimai

• Į savo mitybą įtraukite daugiau vaisių ir daržovių, kurios padės jūsų kūną aprūpinti vitaminais, mineralais.
• Stengtis vartoti kuo natūralesnius produktus, be pridėtinio cukraus ar konservantų.
• Gerkite 2 litrus vandens per dieną.
• Laikykitės 80/20 taisyklės: mityboje yra svarbu balansas, todėl stenkitės didžiąją dalį maitintis sveikatai palankiai, bet nepamirškite savęs palepinti mėgstamais produktais.
• Miegokite pakankamai.
• Užsiimkite mėgstama fizine veikla bei būkite daugiau gryname ore.

Sveikuoliški Ledų Receptai

Kadangi šiuo metu galime džiaugtis vasara, norėčiau pasidalinti su jumis sveikuoliškų ledų receptais - mano nuomone, tai pats geriausias vasaros desertas, kurį mėgsta net patys mažiausi.

Ledai Dubenėlyje

Reikės: 3-4 gerai prinokusių šaldytų bananų; 150 g braškių (galima keisti į avietes, šilauoges); 100 g tiršto lieso kokosų pieno arba graikiško jogurto; 20 g agavos sirupo/ medaus; Mėgstamų priedų: smulkintų riešutų, riešutų sviesto, vaisių, uogų.

Gaminimas: Prieš gaminant ledus, bananus 7 min. palaikykite kambario temperatūroje. Į maisto smulkintuvą dėkite bananus, pjaustytas braškes, saldiklį ir kokosų pieną. Sutrinkite iki vientisos masės. Ledus patiekite dubenėliuose su pasirinktais priedais.

Ledai Ant Pagaliuko

Reikės : 2 šaldytų bananų; 2 v. š. riešutų sviesto; 10 g agavos sirupo; 100 ml karvės/augalinio pieno; 100 g juodojo šokolado 82%.

Gaminimas: Ištirpinkite juodą šokoladą ir juo ištepkite ledų formeles, palikite ledų formeles šaldiklyje 30 min. Bananus, riešutų sviestą, agavos sirupą, pieną sudėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos ledų masės (masė gaunasi kreminė, tiršta). Ištraukite iš šaldyklio ledų formeles ir į jas sudėkite ledų masę bei apliekite tirpintu šokoladu. Palikite ledus šaldiklyje 2 val., o geriausiai per naktį.

Artišokų Paruošimo Būdai ir Receptai

Pranešime žiniasklaidai cituojama prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė Jolanta Sabaitienė, patikslina, jog artišokai - iš tiesų yra visai ne daržovė, o gėlės rūšis. Artišokų augalams būdingi giliai dantyti dideli lapai, užaugantys iki vieno metro ilgio. Vienas artišokų augalas per metus gali užauginti iki 20 artišokų, o pasaulyje egzistuoja net apie 50 jų rūšių. Artišokas išsiskiria savo skoniu, kuris yra panašus į riešutus, o jo mažiausios galvutės ar pumpurai dažniausiai būna patys skaniausi ir švelniausio skonio.

„Artišokai - labai universaliai paruošiama gėrybė. Juos galima virti, kepti ant grotelių, orkaitėje, troškinti arba įdaryti. Dar vienas mėgstamas ir bene paprasčiausias artišokų paruošimo būdas - virimas garuose. O, kad artišokai ruošiami garuose įgautų dar daugiau skonio į vandenį, iš kurio kyla garai įdėkite lauro lapą, šiek tiek česnako, citrinos griežinėlį“, - pataria J.Sabaitienė.

Artišokai su Žolelėmis

• Artišokai (nedideli) 4.00 vnt.
• Krapai: 1.00 arbat. š.
• Mėtos: 1.00 arbat. š.

1. Artišokus nuvalykite, viršūnėles nupjaukite, vidų išskobkite, daržoves apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
2. Tiekite papuošusi didesniais petražolių lapeliais.

Artišokų Užtepas

• Batonas: 1.00 vnt.
• Aliejus: 2.00 valg. š.
• Artišokai: aliejuje konservuotų artišokų gabalėliai - artišokų užtepui 8.00 vnt.
• Alyvuogės: 8.00 vnt.
• Kaparėliai: 1.00 arbat. š.
• Džiovinti pomidorai: 2.00 vnt.
• Petražolės: 2.00 vnt.
• Sultys: 1.00 arbat. š.

Užtepui skirtas sudedamąsias dalis, išskyrus citrinų sultis, druską ir pipirus sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite iki košelės. Galite palikti šiek tiek stambesnių gabalėlių - taip skaniau. Paskaninkite citrinų sultimis ir prieskoniais. Prancūziško batono riekeles paskrudinkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5-8 minutes ir lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi.

Kepti Artišokai

• Mėtos: 1.00 valg. š.

1. Nulupkite daržovę taip, kad neliktų kietų išorinių žalių lapų. Galvutė ir 4 - 5 cm ilgio kotelis turi priminti grybą. Aštriu peiliu išskaptuokite iš vidaus pūkus. Supjaustykite į keturias dalis ir pamerkite į vandenį su citrina.
2. Vienoje lėkštėje pasiruoškite išplaktą ir pasūdytą kiaušinį su vynu, kitoje - miltus. Kelis kartus panardinkite artišoko ketvirtį į kiaušinį, vėliau apvoliokite miltuose.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite artišokus.
4. Patiekdami lėkštėje pagardinkite citrina ir mėtomis.

Orkaitėje Kepti Artišokai su Feta

Ingredientai:

• 3 artišokai
• citrinos sulčių
• 6 česnako skiltelės
• 1 arbat. šaukšt. kaparėlių
• fetos
• alyvuogių aliejaus
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis pipirų
• 0,5 puodelio šviežių krapų
• 1 arbat. šaukšt. medaus

Gaminimas:

1. Pirmiausia reikėtų švariai nuvalyti artišokus: nupjauti nevalgomus apatinius žiedlapius, kotą. Visą žiedą gražiai apipjaustyti iki pat šerdies. Tuomet artišokus perpjaukite pusiau. Perpjovus pusiau artišoko nepamirškite išvalyti plaušelių. Išvalytą artišoką kelioms minutėms pamerkiame į vandenį, į kurį įlašinkite acto arba citrinos sulčių, taip pat galima įdėti ir druskos - tokiu būdu artišokai nepajuoduos.
2. Iki 200 laipsnių įkaitiname orkaitę. Ant didelės kepimo skardos kiekvieną artišoko pusę padėkite ant aliejumi patepto folijos lapo, kuris būtų pakankamai didelis, kad jį būtų galima sulankstyti. Pagardinkite artišokus druska ir pipirais ir įkiškite po 1 česnako skiltelę kiekvienos artišoko pusės centre. Gausiai apšlakstykite kokybišku alyvuogių aliejumi. Tuomet artišoką susukite į foliją ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
3. Galiausiai atsargiai atidarykite folijos maišelius. Iš artišoko centro išimkite kepintą česnaką ir vėl uždarykite foliją. Tuomet į trintuvą suberkite pakepintą česnaką, dėkite citrinos sulčių, medaus, krapus, druskos ir pipirų ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
4. Išimkite artišokus iš folijos. Išdėliokite ant serviravimo lėkštės, gausiai apšlakstykite gautu padažu. Ant viršaus berkite kaparėlius ir trupintą fetos sūrį.

---