Jei ruošiate Kūčių ar kitokios šventės stalą, jums pravers vieno kąsnio silkės ir burokėlių užkandis. Tai gardus ir niekada neatsibostantis patiekalas. Spalvinga ir labai gardi užkandėlė - puikiai tinkanti šventiniam stalui, o gal draugų kompanijai pavaišinti. Pagaminti labai paprasta ir nesudėtinga!
Vieno kąsnio sumuštiniai su silke ir burokėlių mišraine
Ingredientai:
- Sūdyta silkės filė aliejuje
- Duonos riekelės
- Salotų lapai
- Virti burokėliai
- Česnakas
- Majonezas
- Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai)
Gaminimo eiga:
- Burokėlius sutarkuojame burokine tarka, dedame išspaustas česnako skilteles, majonezą.
- Viską sumaišome, jeigu reikia pasūdome.
- Silkę supjaustome nedideliais gabalėliais.
- Ant duonos riekelės dedame salotos lapą, šaukštą burokėlių mišrainės, ir gabalėlį silkės.
- Sumuštinius apibarstome šviežiais krapais ar svogūnų laiškais.
Vieno kąsnio silkės ir burokėlių užkandį patiekite vos pagaminę.
Vieno kąsnio užkandis su silke ir keptais burokėliais
Ingredientai:
- Prancūziškas batonas
- Burokėliai
- Silkės filė
- Druska
- Pipirai
- Balzaminis actas
Gaminimo eiga:
- Prancūzišką batoną supjaustykite 2 centimetrų storio riekelėmis ir keletą minučių paskrudinkite orkaitėje.
- Burokėlį sutarkuokite, įberkite druskos, pipirų ir, apšlakstę balzaminiu actu, viską gerai išmaišykite.
- Tuomet silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Imkite paskrudintą prancūziško batono riekę, uždėkite tarkuoto burokėlio ir vieno kąsnio užkandį vainikuokite silkės gabalėliu.
Kepti burokėliai - geriausias pasirinkimas
Burokėlius kepkite orkaitėje įvyniotus į foliją, iki minkštumo. Tokiu būdu juos ruoškite jau labai seniai ir beveik visiems patiekalams, nes tai patogiau, skaniau, o ir puodo plauti nereikia. Keptuose burokėliuose išlieka daugiau vitaminų, mineralinių medžiagų bei skonio, nes jie lieka viduje, o ne vandenyje.
Kepimo procesas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190'C.
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir keliais sluoksniais suvyniokite į foliją, sudėkite ant skardos ar grotelių ir kepkite.
Kepimo laikas labai priklauso nuo burokėlių dydžio, patikimiausias būdas patikrinti ar iškepę, tai išėmus vieną burokėlį iš orkaitės, atvynioti kraštelį folijos ir įbesti peilį arba šakutę, jeigu peilis išsitraukia lengvai, nėra jokio pasipriešinimo, tuomet iškepę, jei dar kietas, kepkite papildomas 20-30 minučių ir vėl patikrinkite. Vidutinio dydžio burokėlius kepkite apie 40-50 minučių. Iškeptus sudėkite į sietelį, nuvyniokite foliją ir leiskite atvėsti.
Atvėsusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dažniausiai išsikepkite jų daugiau ir savaitės eigoje naudokite skirtingiems patiekalams.
Uždėję burokėlio griežinėlį, vadovaudamiesi eiliškumu, ant sumuštinio, truputį pabarstykite druska, pipirais ir keliais lašeliais citrinos sulčių.
Šiems sumuštiniams Jums reikalinga sūdytos silkės filė. Bet kokiu atveju, Jums reikalinga SŪDYTA silkės filė, ne marinuota!!!
Vieno kąsnio sumuštiniai su avokado užtepėle ir silke
Ingredientai:
- Balta sumuštinių duonelė
- Avokadai
- Druska
- Pipirai
- Citrinos sultys
- Alyvuogių aliejus
- Picos prieskoniai
- Pomidorai
- Silkė
Gaminimo eiga:
- Pagaminkite avokado užtepėlę pagardindami ją druska, pipirais ir citrinos sultimis. Rinkitės gerai sunokusius avokadus, tuomet avokadų užtepėlė bus tobula.
- Sumuštinių duonelę pašlakstykite alyvuogių aliejumi, berite picos prieskonių. Supjaustykite į keturias dalis.
- Avokadus supjaustykite pusiau ir supjaustykite kubeliais.
- Pomidorus supjaustykite ~5mm riekelėmis.