Alytus sparčiai vejasi didmiesčius maisto gamintojais namuose. Dabar Dzūkijos sostinėje, turint tarnyboje užregistruotą veiklą, maistą namuose pardavimui gamina 25 alytiškiai. Prieš trejus metus Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba supaprastino reikalavimus mažiesiems maisto gamintojams.
Kaip skelbia Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, šiuo metu Lietuvoje yra apie 1 tūkst. mažųjų maisto gamintojų, kuriems produktus leidžiama ruošti ir savo namų virtuvėse. Tokių gamintojų skaičius nuolat auga. Daugiausia šia veikla užsiimančiųjų yra Vilniuje, Kaune ir Klaipėdoje.
Reikalavimai Maisto Gamintojams Namuose
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad nustatyti reikalavimai numato, jog, pradedant maisto gamybos verslą namuose, būtina veiklą užregistruoti tarnyboje. Skelbiant apie parduodamą produkciją internete, privalu nurodyti veiklos registracijos tarnyboje numerį ir turėti leidimą veiklai vykdyti.
Pagal tarnybos turimus duomenis, šiuo metu Lietuvoje yra apie 1 tūkst. maisto gamintojų mažais kiekiais arba tokių gamintojų namuose ir šis skaičius nuolat didėja, o populiariausia namuose gaminti įvairius kepinius ir miltinius produktus. Tokių gamintojų šalyje - apie 500.
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Alytaus departamento aptarnaujamoje teritorijoje - Birštono, Druskininkų, Alytaus miesto, Alytaus, Lazdijų, Prienų ir Varėnos rajonų savivaldybėse šiuo metu yra 46 maisto gamintojai namų virtuvėse. Populiariausi gaminiai, ruošiami namų virtuvėse, minėtose savivaldybėse kaip ir Lietuvoje yra įvairių kepinių gamyba.
Sėkmės Istorija: "Jolli Virtuvė"
J.Vainevičienė tvirtino, kad dar iki oficialiai registruotos veiklos, ji įvairius vieno kąsnio ir didesnius užkandžius gamino tik šeimai ir artimiausiems draugams: „Norėjosi išgirsti, kaip bus įvertintas jų skonis, pateikimas, išvaizda, ar patiks. Tikrai sulaukiau daug pagyrimų, paskatų ir pagaliau šią veiklą užregistravau Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje.
Beveik dvejus metus Jolita užsiima įvairių užkandžių ir salotų gamyba savo namuose. Pasak moters, ilgiausiai užtruko sugalvoti šių produktų meniu, reikėjo sukurti puslapį „Facebook“ paskyroje, pritraukti sekėjų, patentuoti „Jolli virtuvės“ vardą.
„Dabar mano virtuvės siūlomų užkandžių asortimentas atsinaujinęs. Šiuo metu populiariausi užkandžiai su karamelizuota kriauše ir sūriais, krevetėmis ar saulėje džiovintais pomidorais, taip pat salotos indeliuose, burgeriukai. Naujausias mano produktas - vištienos suktinukai su morkų pesto ant duonelės. Stengiuosi viską gaminti iš kokybiškų produktų. „Jolli virtuvės” vertybės - kokybė, pateikimas, išvaizda ir skonis.
Jolita prisipažino, kad yra kalbinama grįžti dirbti į miesto viešojo maitinimo įstaigas, bet šiandien apie tai negalvojanti: „Nėra geriau, kaip dirbti sau ir visą savo laiką atiduoti mylimam darbui. Tiems, kas turi sugebėjimų gaminti maistą, palinkėčiau to imtis. Tikrai nėra keliami kažkokie neįvykdomi reikalavimai.