Liežuvio salotos - ne visų ausiai maloniai skambantis patiekalo pavadinimas, tačiau tai yra daugumos švenčių stalo valgis. Tikėtina, kad itin maistinga ir riebi jaučio ar kiaulės liežuvio mėsa dažniausiai atlieka užkandžio „vaidmenį“, kurį patiekiame supjaustytų riekelių forma šalia duonytės.
Bet nustebsite atradę delikatesu tapusius liežuvio salotų receptus, kurie tikrai paįvairins šventinį meniu. Tiesą sakant, o kam laukti išskirtinės progos? Paprastai pasiruoškite salotas ir įprastą dieną, juk pastangų daug ir nereikia. O mes pasiūlysime porą idėjų, kaip galite salotas praturtinti liežuvio mėsa.
Liežuvio salotos - ar jos naudingos?
Liežuvio salotų ar kai kurių užkandžių pagrindinį akcentą sudaro švelnaus skonio ir minkštos tekstūros jautienos ar kiaulienos liežuvis. Iš jo pagamintos salotos garsėja unikaliu skoniu, kurį suteikia liežuvio mėsa, todėl patiekalas yra riebesnis, aromatingesnis ir turtingesnis maistingųjų medžiagų.
Dėl sočios sudėties, kurioje yra 19 g baltymų ir 22 g riebalų (100 g jautienos liežuvio porcijoje), kasdien vartoti gal ir būtų per sunku. Bet kartas nuo karto į mitybą šį valgį tikrai reikėtų įtraukti bent jau dėl vitaminų ir mineralų gausos.
Receptai su liežuviu
Priklauso nuo to, kokio salotų varianto norite (gražesnio, patrauklesnio, ar paprasčiausiai greitesnio, skirto valgyti kasdien), skirtingai pjaustykite ingredientus. Paprastam variantui užteks obuolį ir agurkus supjaustyti nedideliais šiaudeliais, aitriąją papriką - griežinėliais. Iš prieskonių, aliejaus, žaliosios citrinos ir sojos pasiruoškite salotų padažo.
Tradicinės liežuvio salotos su majonezu
Iš liežuvio paruošta mišrainė su majonezu, kurią papildo virtos bulvės ir marinuoti agurkėliai, tikrai labiau primena tradicinį lietuvišką šventinio stalo patiekalą. Liežuvio salotos su žirneliais ir baltosios mišrainės fanams šis patiekalas bus artimesnis, jeigu į receptą įterpsite konservuotų žirnelių.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir kelias minutes pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu augalinio aliejaus. Salotas pagardinkite majonezu ir garstyčiomis. Paruoštas salotas pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, galite netgi užtarkuoti sūrio. Papuoškite bet kokiomis jums patinkančiomis žolelėmis. Ši soti ir gardi pupelių bei liežuvio mišrainė su daržovėmis puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Rūkytų kiaulės liežuvio salotos
Rūkytų kiaulės liežuvio salotos - tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Taip jau sutapo, kad po Velykų buvo užsilikusių likučių, o tiksliau kiaulės liežuvio. Tai prisiminiau šią nuostabią mišrainę su marinuotais pievagrybiais ir majonezu.
Ji man asmeniškai yra tiesiog nuostabi. Galėčiau valgyti bene kiekvieną dieną. Negaliu teigti, kad esu labai didžiulė mišrainių su majonezu mėgėja, bet yra tokių, kurių negaliu atsisakyti, kaip pvz. balta mišrainė. Aišku, su šeima tikrai nevalgome jos kasdien, tad manau tikrai nieko blogo.
Ši mišrainė su mėsa, daržovėmis ir marinuotais agurkais yra mano viena pačių mėgstamiausių. Nieko lyg ir labai patingo, bet visi ingredientai kartu man labai dera tarpusavyje. Šį receptą salotų-mišrainės receptą radau rusiškame tinklapyje, mūsų šeimai itin patiko, gal patiks ir Jums.
Skaniausios mums jos buvo pagamintos su liežuviu, bet pamėginau ir su virta vištiena - gavosi irgi labai skaniai. Mišraines mėgstu dėl to, kad jas galima paruošti labai skaniai iš visai nedaug ingredientų. Ir darbo nereikia daug įdėti, o rezultate visa šeima valgo labai patenkinta.
Šiandien noriu pasidalinti labai paprasta, bet mūsų šeimai labai patikusia mišraine iš visai nedaug ingredientų. Joje sujungiau kiaulienos liežuvį, marinuotus pievagrybius, marinuotus agurkėlius, svogūnus ir majonezą. Gavosi fantastiškai gerai.
Kitos idėjos
- Šios salotos pasižymi neįprastu, tačiau maloniu skoniu ir tekstūra, kurią suteikia virtas jautienos liežuvis.
- Tikrai itin paprasta ir greitai pagaminama, itin skani mišrainė su krabu lazdelėmis, virtais ryžiais, konservuotais kukurūzais, ananasais ir majonezu. Vos 5 ingredientai, kurie sukuria itin nuostabų skonį.
- Tokia karštai rūkytos skumbrės užtepėlė su avokadais ir majonezu yra itin lengvai paruošiama, jai reikia visai nedaug ingredientų, todėl man ji labai patinka. Ji tikrai tokia paprasta, kad ją sugebės paruošti net virtuvės naujokas.