Jei ieškote greito, skanaus ir elegantiško užkandžio, kuris tiktų bet kokiai progai, šie mini sumuštinukai su lašiša yra tobulas pasirinkimas.

Jie lengvai paruošiami, puikiai tinka tiek vakarėliams, tiek kasdieniam užkandžiavimui.

Ant Kūčių stalo karaliauja silkė, bet verta į jį įsileisti ir lašišos.

Klasikiniai sumuštinukai su lašiša ir kreminiu sūriu

Šitie sumuštinukai labai sotūs ir gardūs.

Ingredientai:

• 8 riekės juodos duonos
• 200 gramų alyvuogių
• 200 gramų šaltai rūkytos lašišos
• 150 gramų kreminis sūris (Filadelfijos tipo)
• 20 gramų gražgarsčių
• 25 gramai sezamo sėklų

Paruošimas:

1. Sūriu užtepti duonos riekutes.
2. Ant keturių riekučių dėti sluoksnį pjaustytos lašišos.
3. Uždengti likusiomis duonos riekutėmis, sūriu į apačią.
4. Viršų patepti likusiu sūriu ir užkloti likusia žuvimi.
5. Nupjauti šonus, pašalinant pluteles.
6. Padalyti kiekvieną riekutę į keturis lygius kvadratėlius.
7. Ant kiekvieno gabalėlio uždėti po gražgarstės lapelį, pabarstyti sezamų sėklomis.
8. Po pusę alyvuogės uždėti ant viršaus ir pasmeigti smeigtuku.

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Porcijų skaičius: 4

Autorius: Dorianas

Sluoksniuotos tešlos sumuštinukai su lašiša

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla: 2 (250 g) lapeliai sluoksniuotos mielinės tešlos
• 1 kiaušinis
• 1 arbat. š. sezamų sėklų

Įdaras:

• 150 g kreminio sūrio
• 100 g sūdytos lašišos
• saujos šviežių krapų
• žiupsnelio juodųjų pipirų
• 16 ilgavaisio agurko griežinėlių

Gaminimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildome ir lengvai pakočiojame.
2. Su mažesnės stiklinės apačia (manosios skersmuo 5,5 cm) išspaudžiame apskritimus ir dedame ant kepimo popieriumi paklotos skardos.
3. Iš likusios tešlos atraižų vėl iškočiojame vientisą tešlą ir išspaudžiame apskritimus (jeigu nenorite to daryti, galite naudoti trečią tešlos lapelį).
4. Lengvai išplakame kiaušinį su trupučiu vandens. Juo aptepame tešlos apskritimus.
5. Viršų apibarstome sezamų sėklomis.
6. Kepame 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių ar kol viršus lengvai apskrus.
7. Kai apskritimai atvės, juos perpjauname per pusę ne iki galo.
8. Plonai supjaustome lašišą.
9. Inde sumaišome kreminį sūrį, lašišą, susmulkintus krapus, įberiame pipirų.

Patarimai gaminant mini sumuštinukus su lašiša

• Paruoškite duoną: jei naudojate tamsią ar baltą duoną, supjaustykite riekeles į mažus kvadratėlius arba trikampius, kad jie būtų tinkamo dydžio mini sumuštinukams.
• Pasiruoškite kremu sūrį: sumaišykite kremu sūrį su šlakeliu citrinos sulčių, kad suteiktumėte gaivumo. Jei norite šiek tiek intensyvesnio skonio, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.
• Paruoškite lašišą: rūkyta lašiša turėtų būti plonai supjaustyta.
• Sudėkite sumuštinukus: ant kiekvieno duonos gabalėlio užtepkite ploną sluoksnį paruošto kremu sūrio mišinio.
• Papuoškite: pabarstykite kiekvieną sumuštinuką šviežiais smulkintais krapais arba petražolėmis.
• Patiekite: mini sumuštinukai su lašiša yra paruošti!

Taip pat naudojau ir agurką - jis pridavė gaivumo šiam užkandžiui.

Kreminį sūrį naudoju „cream cheese“ arba paprasčiau sakant „Philadelphia“ tipo.

Tokių sūrių lengvai rasite kiekviename prekybos centre.

Nors nebandžiau, bet galvoju, kad dalį kreminio sūrio galima maišyti ir su varške.

---