Vieno kąsnio sumuštiniai su kriaušėmis - puikus pasirinkimas norint nustebinti svečius ar pasimėgauti išskirtiniu skoniu. Šie užkandžiai dera prie įvairių progų, o įvairūs receptai leidžia atrasti mėgstamiausią derinį. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti gardžius vieno kąsnio sumuštinius su kriaušėmis.

Kriaušių ir sūrio užkandis su riešutais

Ingredientai:

• Kriaušės: 1 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Aliejus: 2 valg. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.
• Cukrus: 1 arbat. š.
• Salotos
• Sūris
• Riešutai

Gaminimo eiga:

1. Salotas nuplaukite, labai gerai nusausinkite, suberkite į sandarų indą ir dviem valandoms padėkite į šaldytuvą - bus traškesnės.
2. Kriaušę nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
3. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir atvėsinkite.
4. Salotas išdėliokite į kelis dubenėlius, ant viršaus dėkite kriaušių ir sūrio gabalėlių, berkite riešutus.
5. Salotas pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apliekite padažu, paruoštu iš citrinų sulčių, aliejaus, žiupsnelio cukraus ir pipirų.

Kriaušių ir mėlynojo sūrio salotos su gražgarstėmis

Ingredientai:

• Kriaušės: 6 vnt.
• Medus: 2 arbat. š.
• Alyvuogių aliejus
• Balto vyno actas
• Gražgarstės
• Mėlynojo pelėsio sūris
• Riešutai

Gaminimo eiga:

1. Medų, alyvuogių aliejų ir balto vyno actą sumaišykite.
2. Kriaušes perpjaukite per pusę, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Sudėkite į dubenį ir užpilkite paruoštu padažu. Išmaišykite ir palikite pastovėti.
3. Gražgarstes nuplaukite, nusausinkite. Jei reikia, susmulkinkite ir sudėkite į salotų dubenį.
4. Mėlynojo pelėsio sūrį sukapokite nedideliais gabalėliais ir suberkite ant gražgarsčių.
5. Susmulkinkite riešutus ir juos taip pat suberkite ant gražgarsčių.
6. Sudėkite ant jau paruoštų kitų ingredientų pasimarinavusias kriaušes, šiek tiek viską išmaišykite ir užpilkite likusiu padažu.

Keptos kriaušės su kumpiu ir sūriu

Ingredientai:

• Kriaušės: 6 vnt.
• Medus: 1 valg. š.
• Aliejus
• Moliūgų sėklos
• Prieskoniai
• Druska
• Sūris
• Kumpis
• Balzaminis actas

Gaminimo eiga:

1. Kriaušes nuplauname, nuskutame, perpjauname pusiau, išskobiame sėklas, puseles dubenyje sumaišome su balzaminiu actu ir keliais šaukštais medaus. Paragaujame, ar ne per saldu. Jei kriaušės labai prisirpusios, medaus galima nedėti.
2. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje paskleidžiame kriaušes, šauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepame 15-20 minučių. Atvėsiname.
3. Į keptuvę įpilame aliejaus ir suberiame sėklas, prieskonius, viską maišydami kaitiname. Kai moliūgų sėklos pradės pokšėti, užberiame druskos; sėklos nuo karščio šiek tiek išsipūs.
4. Ant kriaušių tepame šaukštelį sūrio, dedame kumpio ir gausiai pabarstome moliūgų sėklomis.

Karamelizuotos kriaušės su duona

Ingredientai:

• Duona
• Kriaušės: 4 vnt.
• Rudasis cukrus
• Prieskoniai
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Kriaušes supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis ir sudėkite į įkaitintą keptuvę.
2. Apibarstykite ruduoju cukrumi, prieskoniais ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Kriaušių užkandėlė su rožiniais pipirais

Ingredientai:

• Duona: 2 vnt.
• Kriaušės: 1 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Martinis: 1 valg. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.
• Medus: 1 arbat. š.
• Sviestas
• Rožiniai pipirai
• Gražgarstės lapeliai

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje išlydykite sviestą ir trumpai pakepinkite kriaušes.
2. Užkandėlę tiekite apibarsčiusi rožiniais pipirais su duonos riekele ir gražgarsčių lapeliais.

Kriaušės su baltųjų pelėsių sūreliu ir riešutais

Ingredientai:

• Baltos duonos džiūvėsėliai (apvalūs): 4 vnt.
• Kriaušės: 1 vnt.
• Tepamas baltųjų pelėsių sūrelis: 4 valg. š.
• Salotos: 4 vnt.
• Citrinos: 1 vnt. (2 valg. š.)
• Cinamonas: 1 arbat. š.
• Graikiniai riešutai

Gaminimo eiga:

1. Ant kiekvienos kriaušės puselės dėkite po sausoje keptuvėje skrudintą graikinį riešutą.

Kriaušių užkandis su karamelizuota mase

Ingredientai:

• Kriaušės: 2 vnt.
• Vynuogių kauliukų aliejus (užpilui): 2 valg. š.
• Grūdėtos garstyčios (užpilui): 1 valg. š.
• Sviestas
• Cukrus
• Grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, tada sudėkite kriaušių skilteles, apvelkite jas karamelizuota mase, užpilkite grietinėlės ir apie 8 min.

Pyragaičiai su kriaušėmis ir sūriu

Ingredientai:

• Kriaušės: 4 vnt.
• Džemas: 1 vnt.
• Čiobreliai: 2 vnt.
• Tešla
• Bruknių džemas
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Smulkinti svogūnų laiškai
• Baltųjų ir mėlynųjų pelėsių sūriai
• Kapoti riešutai

Gaminimo eiga:

1. Tešla gaminama pagal pagrindinį itališkos duonos receptą.
2. Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.
3. Kelias skirtingų dydžių kepimo formas ištieskite kepimo popieriumi ir dėkite po lakštą atšildytos tešlos. Jos vidurį šiek tiek subadykite šakute, kad kepdama labai neišsipūstų.
4. Kiekvieną lakštą saikingai aptepkite bruknių džemu.
5. Kriaušes nulupkite, perpjaukite per pusę ir, išskobusi sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis. Išdėliokite ant bruknių džemo, užberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir smulkintų svogūnų laiškų.
6. Baltųjų ir mėlynųjų pelėsių sūrius sumaigykite šakute, peiliu arba stambiai sutarkuokite ir suberkite ant kriaušių.
7. Ant viršaus užbarstykite čiobrelių lapelių, kapotų riešutų.

Kriaušės su karamelizuotu medumi

Ingredientai:

• Svogūnas
• Petražolės
• Kriaušės
• Sviestas
• Medus
• Citrinos sultys
• Druska
• Pipirai
• Cukrus

Gaminimo eiga:

1. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais. Pagardinkite svogūnais, druska, pipirais, cukrumi, citrinos sultimis. Pagniaužykite svogūnus, kad suminkštėtų ir ištirptų druska su cukrumi, įmaišykite petražoles.
2. Kriaušes nuskuskite ir specialiu skobtuku išskobkite rutuliukus. Jei skobtuko neturite, supjaustykite kriaušes kubeliais.
3. Dėkite kriaušes į keptuvėje įkaitintą sviestą ir kepkite vartydami apie 5 minutes arba, kol jos šiek tiek suminkštės.
4. Sudėkite medų, apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite druska ir kepkite maišydami, kol medus karamelizuosis ir kriaušės taps švelniai rusvos.

Ingredientų santrauka

Ingredientas	Kiekis
Kriaušės	Įvairus kiekis, priklausomai nuo recepto
Sūris	Pagal skonį (mėlynasis, baltasis pelėsių sūris, tepamas sūrelis)
Medus	1-2 arbat. š. arba 1 valg. š.
Citrinos sultys	Pagal skonį
Riešutai	Pagal skonį (graikiniai, moliūgų sėklos)

---