Paskutiniu metu kažkaip iš naujo atrandu burgerius.

Anksčiau tai būdavo patiekalas, kurį valgydavau arba šiltuoju sezonu pačios pasigamintą (nes būtinai mėsą kepdavau ant grilio), arba ragaudavau puikiais mėsainiais garsėjančiuose restoranėliuose.

Tiesa, esu iš tų žmonių, kuriems visas sūrainis (ypač, jei su rimtesniais priedais) dažnai būna per sotus reikalas.

Todėl, jei tik yra galimybė, renkuosi ne tradicinį burgerį, bet mažuosius jų giminaičius - slider‘ius.

Taip ir gimė šis receptas, kuriame puikiai susijungia nuostabi sviestinė brioche bandelė, kvapnūs prieskoniai, gardus čederis, ir, žinoma, aukštos kokybės jautiena.

Ingredientai:

• Pakuotės (300 g.) brioche bandelių
• 2 „KITCHEN me” sausai brandintos jautienos maltiniai„Mėsainiams”
• Maždaug pusės skardinės konservuotų pomidorų (3-4 vidutinio dydžio pomidorų be skysčio)
• ½ svogūno
• 200 g. čederio sūrio
• Trupučio aliejaus kepimui
• 1 a. š. Vorčesterio padažo
• ½ a. š. česnako granulių
• ½ a. š. rūkytos aitriosios paprikos
• ¼ a. š. kumino
• Šviežiai grūstų pipirų
• Druskos (nebūtina)
• Apie 30 g. sviesto

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
2. Išilgai horizontaliai perpjauname brioche bandelių kepaliuką. Tą darome atsargiai, neatskirdami bandelių viena nuo kitos.
3. Apatinę kepaliuko dalį dedame į kepimo formą. Sutarkuojame čederį ir pusę sūrio tolygiai užbarstome ant brioche duonelės.
4. Dedame į orkaitę kelioms minutėms (kol išsilydys sūris).
5. Smulkiais kubeliais supjaustome svogūną, nedideliais gabalėliais susmulkiname pomidorus.
6. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ant kiek didesnės nei vidutinė ugnies dedame kepti „KITCHEN me” jautienos paplotėlius. Mentele paplotėlius suardome į nedidukus gabalėlius ir kepame vis maišant, kad mėsa keptų tolygiai.
7. Kuomet malta jautiena tampa rusvos spalvos ir šiek tiek apskrunda, sudedame svogūną, pomidorus, pilame Vorčesterio padažą, beriame prieskonius ir dar keletą minučių viską pakepiname. Paragaujame, ir, jei reikia, pasūdome.
8. Mėsos masę tolygiai išskirstome ant apatinės brioche kepalo dalies.
9. Užbarstome likusį sūrį, uždengiame kita brioche puse.
10. Sviestą išlydome ir juo ištepame bandelių viršų. Užbarstome sezamų sėklas.
11. Grąžiname į orkaitę ir kepame dar 15-20 min.
12. Iškepusius mini sūrainiukus atsargiai atskiriame vieną nuo kito mentele ar peiliu.

Vieno kąsnio užkandžiai: idėjos ir įkvėpimas

Vieno kąsnio užkandžiai populiarumo stoka skųstis neturėtų - šventėse jie nuo stalo išnyksta pirmieji. Vaikų susibūrimuose tokios vaišės yra pats tas - patogios valgyti, dailios pažiūrėti.

Idėjos vieno kąsnio užkandžiams:

• Mini pica - įprastą nekeptą picą susukame į vyniotinį, suraikome aštriu peiliu ir iškepame šaunias vieno kąsnio picas - vaikams labai patinka jas valgyti nuo medinio iešmelio.
• Vieno kąsnio pyragėliai su dešrelėmis mini keksiukų formoje - juk ji ir sukurta vieno kąsnio vaišėms gaminti!
• Greiti pyragėliai su pomidorais ir žolelėmis - pomidorų derliaus įkarštyje pats metas prisiminti šį šaunų receptą.
• Sluoksniuota tešla dalyvauja ir gaminant vieno kąsnio šulinėlius.
• Vieno kąsnio krepšeliai - vėl į sceną kviečiama mini keksiukų forma, joje vaišėms galima iškepti įvairiausių mini krepšelių.
• Dar viena mažų krepšelių variacija - iš kukurūzų miltų.
• Vieno kąsnio kamuoliukais galime susukti daugumą desertų iš džiovintų vaisių.
• Ir pabaigai - vieno kąsnio vaišių karalaičiai - žavieji Cake pop. Greiti jų variantai: su philadelphia sūriu ir iš kukurūzų spragėsių.

Crostini tipo sumuštinukai

Vieni paprasčiausiai paruošiamų, bet įvairioms šventėms ar šiaip draugų užbėgimams tinkamų užkandžių - crostini tipo sumuštinukai.

Man labai patinka, kad jie mažyčiai, vieno ar dviejų kąsnių.

Jiems rinkitės prancūzišką batoną - baguette, arba ilgąjį ciabatta batoną, nors tokiems sumuštinukams man vis tik labiau patinka baguette - ji traškesnė ir riekelės kiek mažesnės.

Duoną pjaustykite plonai ir gerai paskrudinkite, kad ji būtų tikrai traški.

Priedus geriau tepkite ir dėkite likus nedaug laiko iki patiekimo, kad duona nesuminkštėtų.

Bus tikrai skaniau!

Duonos riekelėms aptepti tiks rikota, avokadas, minkšti sūriai ar kreminis sūris.

Mes šįkart rinkomės trijų skonių kreminį sūrį: natūralų, su žolelėmis ir su graikiniais riešutais.

Šįkart tikslaus recepto nerašau, nes viskas čia ir taip aišku, ar ne? 🙂

Pateikiu kelias idėjas iš praskriejusio savaitgalio.

Velykiniai vieno kąsnio užkandžiai

Vieno kąsnio užkandžiai - 3 idėjos, kurias noriu pasiūlyti jūsų Velykų stalui, nes Velykos visai ne už kalnų, o vos už pusantros savaitės!

Pats laikas pagalvoti apie meniu.

Norite nenuobodaus Velykų stalo?

Pasigaminkite patrauklių ir stilingų vieno kąsnio užkandžių, kuriems prireiks nedaug ingredientų.

Pristatau:

• Crostini su sūriu ir vynuogėmis
• Mocarelos ir kumpio rutuliukus
• Agurko ir lašišos suktinukus

Norisi, kad šventinis pasiruošimas būtų kuo sklandesnis, todėl visos trys idėjos nesudėtingos.

Rezultatas, tikiu, nudžiugins, nes visi šie vieno kąsnio užkandžiai gražiai atrodo, juos patogu ir smagu skanauti, ir, drįsčiau teigti, turi „cinkelio“.

Jei vis tik reikėtų išsirinkti favoritą, tikriausiai tai būtų crostini, nuo jų tiesiog „alpau“.

Esu šiek tiek šališka - pirmiausia, aš tiesiog dievinu tokius sumuštinukus.

Antra, sužavėjo šveicariškas sūris, kurį itin plonai skutu pjaustykle šiame video, ir medus su trumais, nuo kurio maloniai pakvipo visi namai.

Viską gaminau iš kokybiškų Assorti ingredientų, kurie atkeliavo tiesiai į namus.

Ne pirmąsyk įsitikinu - kompromisų kokybei Assorti nedaro.

Kiekvieną kartą atrandu kažką naujo, produktai džiugina ir išskirtiniais skoniais, ir puikiomis sudėtimis.

Tikiuosi, kad receptus išbandysite. Jei ir ne visus, tai bent vieną iš trijų.

---