Avokadai - ne tik gardūs, bet ir itin naudingi sveikatai. Jie mažina širdies ir kraujagyslių, žarnyno ligų riziką, yra palankūs moterų sveikatai ir praverčia siekiantiesiems numesti svorio. Dėl įdomaus mokslinio tyrimų pagrindo (ir, reikia pripažinti, aktyvios avokadų pramonės paramos kai kuriems tyrimams), avokadai turi reputaciją kaip maistingi, širdžiai naudingi „supermaisto" atstovai.

Avokadų Maistinė Vertė

Avokadai išsiskiria itin stipriu maistinių medžiagų profiliu. Štai 1 viso avokado maistinė vertė:

• kalorijos: 322
• riebalai: 30 g
• baltymai: 4 g
• angliavandeniai: 17 g
• skaidulos: 14 g
• vitaminas C: 22 proc. paros normos (PN)
• vitaminas E: 28 proc. PN
• vitaminas K: 35 proc. PN
• niacinas (B3): 22 proc. PN
• folio rūgštis: 41 proc. PN
• magnis: 14 proc. PN
• kalis: 21 proc. PN
• varis: 42 proc. PN
• manganas: 12 proc.

Pavyzdžiui, pusėje avokado yra 10 proc. kalio PN. Kalis reikalingas kelioms svarbioms organizmo funkcijoms, pavyzdžiui, kraujospūdžio reguliavimui ir nervų sistemos funkcijoms. Pusėje avokado yra 30 proc. vitamino B6 PN, maistinės medžiagos, kuri padeda slopinti uždegimą ir apsaugoti nuo oksidacinės pažaidos.

Avokadų Nauda Sveikatai

Avokadai - ir organizmui naudingų medžiagų šaltinis: jie mažina širdies ir kraujagyslių, žarnyno, akių ligų riziką, yra palankūs moterų sveikatai. Reguliarus maistinių medžiagų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, avokadų, vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų. Be to, didelis avokaduose esančio kalio ir magnio kiekis yra naudingas kraujospūdžio reguliavimui.

Svorio Metimas

Tyrimai rodo, kad laikydamiesi dietos, kurioje gausu skaidulinių maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, galime lengviau numesti svorio. Be to, daugiau skaidulų vartojančių asmenų kūno svoris paprastai būna sveikesnis nei tų, kurių racione yra mažiau skaidulinio maisto. Avokaduose yra daug skaidulų - apie 14 gramų viename avokade. Tiesa, vertėtų nepamiršti, kad žarnynui naudingi visi skaidulų turintys maisto produktai, įskaitant vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas.

Nauda Moterims

Šis vaisius naudingas ir moterų sveikatai: tinka nėščiosioms, mažina krūties vėžio riziką. „Avokadai yra sveikųjų riebalų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, todėl yra naudingi mažinant krūties vėžio riziką. Nėštumo metu labai padidėja folio rūgšties poreikis. Viename avokade yra 27 proc. Vartojant avokadus taip pat yra lengviau pasiekti rekomenduojamą maistinių medžiagų, kurių nėštumo ir žindymo laikotarpiu reikia didesnių kiekių, pavyzdžiui, vitaminų C ir B6 bei kalio, normą.

Avokadų Aliejus

Akivaizdi ir avokadų aliejaus nauda: jo sudėtyje gausu oleino rūgšties, kuri naudinga sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, avokadų aliejus turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje (didina gerojo cholesterolio kiekį), jame gausu antioksidanto liuteino, kuris naudingas akims. Avokadų aliejus padidina kai kurių maistinių medžiagų įsisavinimą, padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, E, D, K. Beje, avokadų aliejaus ekstraktai gali sumažinti osteoartrito sukeltą skausmą. Avokadų aliejus naudingas ir vartojamas išoriškai kaip kosmetikos priemonė. „Avokadų aliejuje esantys antioksidantai gali padėti odai išlikti lygiai ir elastingai. Avokadų aliejus gali raminti odos niežulį, padėti gyti suskilinėjusiai odai, nuraminti bei sudrėkinti sausą odą“.

Kaip Išsirinkti Kokybišką Avokadą?

Pasak LRT TELEVIZIJOS laidoje „Vartotojų kontrolė“ kalbėjusios avokadus į Lietuvą vežančios Gintarės Čivilienės, jei net ir po kelių dienų pirktinis avokadas neprinoko, vadinasi, jis buvo nekokybiškas, gal buvo per anksti nuskintas, per ilgai stovėjo šaldytuve. Privengti reikėtų ir pajuodusių avokadų arba tokių, kuriuos perpjovę matote tamsius taškelius ar siūlelius. Juodi siūleliai arba taškeliai parodo, kad avokadas pernokęs.

Yra būdas patikrinti avokado sunokimą jo nemaigant ir taip jam nepakenkiant. „Avokadas auga ant medžio, tad yra galiukas. Išėmus jį sveiko, skanaus avokado galas turi būti labai gražus, šviesus, nepajuodavęs, neturi būti pelėsio. O jei nusipirkote maišelį avokadų ir tik vėliau pastebėjote, kad jame pusė vaisių neprinokę, labai nusiminti nereikėtų. „Kad prinoktų, reikalingos etileno dujos. Bananai, obuoliai, kiviai jas išskiria. Jeigu reikia sunokinti greičiau, padėkite prie jų, net į popierinį maišelį. Ir kuo šilčiau, tuo geriau. Bet jei jame nėra tinkamo riebalų kiekio arba jis yra peršalęs, per ilgai pabuvęs šaldytuve, niekada neprinoks“, - kalbėjo G. Čivilienė.

Kaip Sustabdyti Avokado Juodavimą?

Tiesa, avokadas labai greitai oksiduojasi, - prapjovus paviršių iš karto pradeda veikti deguonis. Todėl ir vietoje įprasto sviesto gaminamą avokadų sviestą geriausia ruošti prieš valgant. Bet yra triukų, kurie padeda sustabdyti prapjauto avokado ar jo sviesto juodavimą.

Apribojimai Vartojant Avokadus

„Avokadą reikėtų vengti valgyti žmogui, kuriam taikomas imunosupresinis gydymas, nes tuo metu negalima vartoti termiškai neapdorotų produktų. Kadangi avokade gausu kalio, atsargiai jį turėtų vartoti žmonės, kurių inkstų funkcija nepakankama. Dėl avokade esančio vitamino K atsargiai jį turėtų vartoti asmenys, vartojantys varfariną (kraujo krešėjimą veikiantį preparatą). Jiems patartina vienu kartu nesuvalgyti didelio kiekio avokado“, - teigia dietistė G.

---