Koldūnai mano gyvenime, taip kaip ir daugelio iš jūsų, tikiu, atsirado vaikystėje. Kiekviena šalis turi kažkokį patiekalą koldūniuką. Ar didesnį, ar mažesnį, su vienu ar kitu įdaru. Bet iš tiesų tai mes, žmonės, visoje planetoje esame panašūs ir sugalvojame panašius dalykus.
Tada mano gyvenime buvo kitas koldūnų etapas - studijos. Šaldytų koldūnų tais laikais gal net nebuvo (o jei ir būtų buvę, kažin kur mes juos būtume laikę bendrabučiuose be šaldytuvų?), tad kai tik gaudavom stipendijas, eidavom į koldūninę.
Pasirinkimas ten buvo visada vienodas, ir visada vienodas būdavo koldūnų skaičius, kuris būdavo įdedamas į lėkštę. Aš nepamenu tokio jausmo, kad būčiau pagalvojusi: „na gerai, prisivalgiau sočiai tų koldūnų, daugiau nenoriu”. Taip tiesiog nebūdavo. Nes koldūnų neįmanoma prisivalgyti (o juo labiau persivalgyti:)
Štai todėl aš visada slapčia tikėdavausi, kad ta teta, kuri dėdavo koldūnus į lėkštę, apsiskaičiuos ir vietoje 9 įdės visus 10!! Jei nors kartą esat gaminę koldūnus, tai jau mokat paruošt plikytą tešlą, kuri taip pat yra labai jau neprastai paplitusi Lietuvoje. Net ne viena lietuvių šeimininkė daro koldūnų tešlą ne senoviškai su kiaušiniais ir vandeniu, o užplika karštu vandeniu.
Man labai patinka azijietiški koldūniukai. Pavyzdžiui, Londone yra visi specialūs „dim sum“ restoranai, kur yra visokiausių rūšių. Aišku, šitų koldūnų galima pridaryti labai daug, ir aš tikrai nesunaudojau visų įdarų, užtrunka šitas dalykas, bet galima pasikviesti namiškių ir jie, manau, mielai padės. Bet pradėkime viską nuo pradžių.
Jei peržvelgsite prekybos centrų šaldiklius, kokių tik koldūnų ten nepamatysite! Kepimui naudojau VIČI koldūnus, kurie man, tiesą sakant, pagal formą, skonį ir grožį labiau panašūs į gyozas!:)
Šių koldūnų tešla plonytė, tad iškepusi ji tampa labai traški. Išbandžiau koldūnus su vištienos ir su kiaulienos įdaru, ir net nežinau, kurie skanesni.
Koldūnų Kepimas ant Grilio
SVARBU: griliuje tinkami kepti ne visi koldūnai. VIČI koldūnai, kuriuos aš kepiau, yra pasterizuoti, būtent todėl per tas kelias minutes, kurias jie praleis ant karštų grotelių, spės iškepti.
Kai kepsite koldūnus ant grotelių, pirmiausia juos atšildykite (patariu tą daryti šaldytuve, ne kambario temperatūroje. Tiesiog iškėliokite šaldytus koldūnus ant pjaustymo lentelės ar kokios didesnės lėkštės, ir palaikykite šaldytuve kelias valandas iki kepant).
Įkurkite grilį, o koldūnus suverkite ant iešmų (jei grotelės su plonais tarpais, galite kepti ir nesuvėrę, tačiau labai pavargsite po vieną koldūną vartyti kepant:)). Visus suvertus koldūnus patepkite aliejumi arba tirpintu sviestu. Aliejumi patepkite ir groteles.
VIČI Koldūnai su Vištiena: Sudėtis
Sudedamosios dalys:
- Įdaras 60%: Vištienos mėsa 43%, kiaušinio baltymo masė, vanduo, sūris 13% (yra pieno), baravykai 4%, druska, imbieras, česnako granulės.
Informacija apie produktą
| Savybė | Informacija |
|---|---|
| Rūšis | Koldūnai |
| Tinkamumas mokykloms | Leidžiama mokinių maitinimui |
| Gamintojas/Tiekėjas | Orka Foods |
| Kilmės šalis | Lietuva |
Atkreipkite dėmesį: Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.