Ko gero visose vestuvėse būna vestuvinis tortas. Šiandien saldumynų stalas yra didžiausia vestuvių šventės vietos puošmena. Ir nors jis linksta nuo daugybės gardžiai atrodančių skanėstų - pirmiausia visų akys nukrypsta į vestuvinį tortą. Svečiai kantriai laukia net iki vidurnakčio, kad kiekvienas galėtų paragauti šio saldaus stalo karaliumi tituluojamo saldumyno. Todėl jaunieji turėtų pasistengti, kad laukti būtų verta!
Kaip išsirinkti tinkamą pagrindinį saldaus stalo akcentą padės Jums Jūratės Gulbiniens tortai, atsakydami į dažniausiai keliamus klausimus.
Svarbiausi klausimai renkantis vestuvinį tortą
- Kokio svorio reikėtų daryti vestuvinį tortą?
- Kelių aukštų rinktis tortą?
- Kokį skonį pasirinkti?
- Ant kokio padėklo bus tortas?
Renkantis torto svorį reikėtų žinoti kiek svečių turėsite savo šventėje. Dažniausiai vienam žmogui yra skiriama nuo 100 iki 200 g. torto. Tad žinodami svečių skaičių ir padauginę iš šio svorio, žinosite kokio svorio reikia torto.
Aukštų kiekis priklauso nuo Jūsų pasirinkto torto svorio. Dažniausiai vieno aukšto tortai būna 2-3 kg. Dviejų aukštų tortai dažniausiai prasideda nuo 3-4 kg. Didėjant aukštams didėja ir torto svoris, nes pirmas aukštas turi būti tvirtas ir sunkus, kad atlaikytu kitus aukštus ir nesupliukštų.
Skoniams išsirinkti geriausias sprendimas užsisakyti degustacinius rinkinius, kad neskubėdami galėtumėte degustuoti ir išsirinkti tinkamą. Renkantis kelių aukštų tortus galima rinktis kelis skirtingus skonius, tačiau reikia žinoti, kad pirmiems aukštams reikėtų rinktis tvirtesnius tortus. Tokie tortai dažniausiai būna pagaminti iš sviestinio kremo, kaip pvz Napoleonas.
Paprastai tortai būna pateikiami ant vienkartinių padėkliukų. Norint, kad tortas atrodytų labai gražiai, siūlome rinktis veidrodinius padėklus ar stovus. Pasirinkus stovą, galite ant jo dėti kelių skonių tortus.
Torto papuošimas ir forma
- Kaip papuošti tortą?
- Kokia torto forma?
Renkantis torto puošimą, labiausiai reikėtų atkreipti dėmesį, kokia bus šventės tematika. Jei šventė bus ruošiama be temos, tuomet rinkitės torto puošimą, labiausiai Jums patinkantį. Dabar populiariausi nuogi (,,Nude”) tortai, dekoruoti sausainiais, uogomis ar gėlėmis. Puošimą rinktis galite iš įmonės siūlomo katalogo arba parodyti savo surastą internete puošimo pavyzdį.
Torto forma priklauso nuo to, kokį puošimo pavyzdį išsirinkote. Populiariausi apvalūs tortai, 1-3 aukštų. Taip pat, vis labiau populiaru tampa rinktis vieną tortą ir šalia mažus tortukus. Tortas paliekamas vestuvinio torto pjaustymo ceremonijai, o likę tortukai svečiams.
Torto pristatymas ir kiekis
- Kaip saugiai pristatyti tortą į šventės vietą?
- Ar vis tik užteks torto?
Kadangi vestuvių sezonas būna vasara, tad oras čia toks pat karštas, kaip jaunųjų meilė. Kaip pristatyti tortą, kad jis neištirptų ir būtų toks pat gražus, kaip ką tik pagamintas? Kreipkitės į kepėjus, dauguma jų teikia pristatymo paslaugas. Specialiomis mašinomis, kuriose yra šaldytuvai, saugiai pristatys Jūsų tortą į šventės vietą. Svarbiausia pateikti kepėjams tikslius duomenis, kur reikalingas torto pristatymas, bei išsiaiškinti, kur saugiai ir šaltai jis galės stovėti iki pjaustymo ceremonijos.
Jei Jūsų šventės dalyviai dideli smaližiai, verta pagalvoti, ar užteks savo šventės saldų stalą papuošti tik tortu. Galite išsirinkti ir kitų saldžių desertų. Šakočiai, skruzdėlynai, šimtalapiai, keksiukai, kanelės, įvairūs sausainiai.
Nude tortai - mados klyksmas
Norite žengti žingsnis į žingsnį su mada ir jūsų vestuvės turi būti pagal naujausiais tendencijas? Tuomet tikrai jau girdėjote apie "nude", lietuviškai verčiant "nuogus", tortus. O jeigu ne, tuomet pristatome kokie tai tortai ir kuo jie ypatingi! "Nude tortas - tai niekuo nedengtas tortas, kurio struktūra yra matoma iš išorės, t.y. visi biskvito sluoksniai, pertepimai ir t.t. Tokių tortų paviršius netepamas kremu ir nedengiamas cukrine mase.
Kaip jau minėjau, viršaus papuošimui paprastai naudojamos šviežios uogos, gėlės, kurias dažnai pabarstoma netirpstančia cukraus pudra. Be to, naudojamos įvairios figurėlės, lazeriu iš medžio ar kitokios medžiagos išpjautos frazės (pvz. Būtina prisiminti, kad bet kuris tortas, jei pagamintas iš natūralių produktų ir be nereikalingų konservantų, turi kuo ilgiau stovėti šaldytuve, todėl nėra gerai jį pastatyti ant saldaus stalo 17 val. "Jei norite negriunančio, gerai išlaikančio formą torto, sudarykite tam tinkamas sąlygas ir tiks bet kuris, - šypteli "Liu Patty" savininkė. - Tiesa, itin dažnas atvejis, kai cukrine mase dengti tortai griūna pjaunami. Jauniesiems reikėtų turėti tai omeny. Kalbant apie skonius, saugesnis variantas būtų rinktis saldumynus be alergenų, t.y. riešutų, medaus ir kitų specifinių dalykų.
Kodėl verta rinktis J. Gulbinienės tortus?
Gaminame tik iš aukščiausios rūšies produktų, taip, lyg šie gaminiai būtų skirti mūsų pačių šeimos šventei, kaip esame įpratę jau nuo seniai. Gaminiai yra rankų darbo, puoselėjame tiek jų vaizdą, tiek skonį. Jūsų saldi kasdienybė bei gardi ir išpuoselėta šventė - mūsų pagrindinis prioritetas ir tikslas!
Konditerija į mūsų širdis pasibeldė visai netikėtai, o laikas padėjo įgyti didelės patirties bei įgūdžių tolimesniame desertų gamybos ir kūrimo procese. Taip gimė idėja sukurti šį nedidelį šeimos verslą. Viskas prasidėjo nuo mamos ir dukros gamybos dueto. Ieškodamos sodriausių ir išskirtiniausių skonių, kartu mokėmės bei dalinomės atrastais įgūdžiais bei gamybos paslaptimis tarpusavyje, tokiu būdu, mums tobulijėnat - augo ir pats verslas bei mūsų galimybės.
Saldus stalas ir vestuvinis tortas
Prieš rinkdamiesi skanėstus saldumynų stalui turėtumėte turėti aiškią savo vestuvių šventės viziją. Kodėl? Todėl, nes saldusis stalas ir vestuvinis tortas gali padėti perteikti šventės temą ir jos išskirtinumą! Tortas neprivalo būti tik apvalus arba tik baltas - pasitelkę kūrybiškumą ir unikalias dekoracijas galite sukurti tikrą meno kūrinį.
Romantiškoms ar „rustic“ stiliaus vestuvėms puikiai tiks nuogas tortas, dekoruotas šviežiomis uogomis, vaisiais ar žalumynais. Modernaus stiliaus vestuvėse tortas gali būti dekoruojamas maistine folija, marmurą primenančiomis detalėmis, cukraus lydiniais, sukulentais ar įvairių formų figūromis. Tokio stiliaus vestuvėms puikiai tiks netradicinių formų tortai - padaryti iš nelygiai sudėtų kvadratų arba apvalūs, tačiau nelygiomis briaunomis. Modernaus stiliaus vestuvėse galite pamatyti ir išskirtinių spalvų tortų - pavyzdžiui juodos spalvos, mėlynos su kosmosą primenančiais elementais ar pereinančių iš vienos spalvos į kitą tarsi būtų išpiešti akvareliniais dažais.
Natūralu, jog jaunieji nori, kad jų vestuvinis tortas būtų kuo aukštesnis ir didesnis - juk toks tortas puikiai atrodys vestuvinėse nuotraukose! Tačiau nereikėtų pamiršti, kad nuo torto dydžio priklauso ir jo kaina. Tad racionalu būtų torto dydį apskaičiuosi pagal tai, kiek Jūsų šventėje bus svečių. Paprastai vienam vestuvių svečiui skiriamas 150-200 gramų svorio torto gabalėlis. Šį skaičių padauginkite iš savo šventės dalyvių skaičiaus ir žinosite, koks turėtų būti Jūsų torto svoris. Jei tortas Jums atrodo per mažas, tikrai neužsisakinėkite didesnio torto vien tam, jog jis atrodytų įspūdingesnis. Juk po vestuvių tikrai nevalgysite visą mėnesį vien torto, o išmesti tokį nuostabų saldumyną tikrai bus gaila. Tokiu atveju galite užsisakyti kelis netikrus torto aukštus - iš plastmasės pagamintos torto aukštų imitacijos papuošiamos taip, tarsi tai būtų tikras tortas, o tikrasis skanėstas yra tik viršutiniuose aukštuose.
Tortai gali būti gaminami įvairiausių skonių, tačiau reikėtų turėti omenyje, kad Jūsų vestuvių šventėje bus daugybė skirtingų žmonių, su skirtingais skoniais, ir kiekvienas iš jų turi turėti galimybę pasirinkti. Būtent todėl paprastai kelių aukštų tortai yra gaminami skirtingų skonių. Rinkdamiesi torto aukštų skonius atkreipkite dėmesį į tai, kad visi skoniai nebūtų vien tik labai saldūs ar vien tik gaivūs - suteikite galimybę pasmaližiauti svečiams kurie mėgsta išties saldų maistą, tačiau nepamirškite ir teikiančių pirmenybę gaiviems desertams. Rekomenduojamas torto skonių derinys - „Rafaelo“, „Maskarponės“ bei jogurtinis tortas.
Šiandien vestuvinis tortas dažniausiai stovi saldaus stalo centre ir tik retais atvejais tortas išvežamas į pokylių salę tik prieš jo pjovimo ceremoniją. Juk tokio žavingo saldumyno tikrai nedera visą vakarą slėpti nuo svečių!
Ant saldaus stalo, šalia torto, išdėstomi ir kiti saldėsiai: pyragaičiai, desertai indeliuose, prancūziški skanėstai „Macarons“, desertai ant pagaliukų, keksiukai, morengai ir dar daugelis kitų. Patariama skanėstus ant saldaus stalo išdėstyti simetriškai - taip jie atrodys tvarkingiau, o ir svečiai galės pasiekti jų norimas gėrybes iš abiejų stalo pusių. Ir nors vestuvinis tortas ir kiti jį papildantys saldumynai ir taip jau atrodo be galo gardžiai ir fotogeniškai - nepraleiskite progos suteikti Jūsų šventei išskirtinio žavesio papuošę stalą unikaliomis dekoracijomis.
Ir pabaigai nepamirškite - kad skaniausi vestuviniai, gimtadienio, šventiniai tortai yra - J. Gulbinienės įmonės garantas. Užsukite, pakambinkite, paragaukite ir užsisakykite.