Bulvės auginamos 130 valstybių daugiau kaip 20 mln. ha plote. Kasmet pasaulyje užauginama 300 mln. tonų bulvių. Apie 52 proc. išaugintų bulvių yra panaudojamos maistui, 34 proc. - gyvulių pašarui, 10 proc. - sėklai ir 4 proc. - techniniams poreikiams.

Pasaulyje pirmieji bulves auginti pradėjo Pietų Amerikos indėnai maždaug 14 amžiuje. O iš europiečių su bulvėmis pirmieji susipažino ispanų konkistadorai 1528 metais. Niekas nemokėjo ir nežinojo, kaip bulves auginti, ir tik 1585 metais buvo surinktas pirmas derlius. Toliau bulvės pateko į Olandiją, Belgiją, po to - į Italiją, Vokietiją, Austriją, Šveicariją, galiausiai - į Prancūziją, o olandai bulves atplukdė į Kiniją. Statistiniai duomenys rodo, kad pasaulyje bulvių daugiausia užaugina Kinija, po jos - Indija ir Rusija.

Lietuvą bulvės pasiekė 1629 m. Kristupo Radvilos laikais. Vakarinėje Kėdainių dalyje esančio dvaro laukuose apsigyveno vokiečiai evangelikai liuteronai, kurie ir atsivežė bulvių. Bulves vartojame visus metus. Kadangi bulvių skonis neutralus, jos tinka su įvairiais valgiais.

Bulvėse yra organinių (baltymų, riebalų, angliavandenių) ir mineralinių medžiagų bei vitaminų. Baltymai svarbūs organizmo gyvybiniams procesams, riebalai ir angliavandeniai - energijos šaltinis. Bulvių gumbai, nelygu veislė, sukaupia 15-35 proc. sausųjų medžiagų, iš jų - 17-29 proc. krakmolo, 1-2 proc. baltymų, apie 1 procentą mineralinių druskų. Palyginus augalinius baltymus, bulvės nusileidžia tik kviečiams ir grikiams. Iš ploto vieneto, skirto bulvėms, galima gauti beveik tris kartus daugiau sausųjų medžiagų, negu iš grūdinių pašarinių augalų. Be to, bulvių gumbuose yra kalio, natrio, kalcio, magnio, fosforo, geležies. Pagal bendrą mineralinių junginių kiekį, sukaupiamą bulvėse, jos viršija daugelį rūšių vaisių ir daržovių.

Bulvės pasižymi didele maistine verte ir yra vitaminų C, A1 (karotino), B grupės, PP1 ir K šaltinis. Panaudojamos ir gydomosios bulvių savybės. Bulvėse yra daug kalio, todėl jos tinka sergančiųjų širdies ir inkstų ligomis dietai. Bulvės maistingos, turtingos vitaminų, aminorūgščių ir mineralinių druskų, todėl vartojamos dietinėje mityboje. Bulvės turi uždegimus malšinančių, žaizdų gijimą ir šlapimo išsiskyrimą skatinančių, nuo spazmų saugančių savybių. Jų biologiškai aktyvios medžiagos reikalingos ląstelėms, kaulams, kraujui, dantims funkcionuoti.

Vienas iš pagrindinių bulvių veislių rodiklių yra gumbo spalva. Gumbo minkštimo spalva gali būti balta, pilkai arba melsvai balta, gelsva, silpnai gelsva, geltona ir ryškiai geltona. Spalvos tonas priklauso nuo karotinoidų, esančių kaip pigmentai ląstelių sultyse. Jei pigmentų mažai, gumbo spalva balta. Juo daugiau pigmentų, tuo bulvės geltonesnės. Mėlynose bulvėse daugiausia yra antocianinų. Koks yra antocianinų radikalas, nuo to priklauso mėlynumas. Bulvių minkštimo spalva (balta ar geltona) kokybei įtakos neturi. Vienoje šalyje žmonės mėgsta baltas, kitoje - geltonas bulves. Pasaulyje nėra bulvių veislių, visiškai atsparių ligoms ir kenkėjams.

Kokias bulves rekomenduojama auginti Lietuvoje, galima pasitikslinti kiekvienais metais išleidžiamame Nacionaliniame augalų veislių sąraše. Nepatartina auginti tų veislių bulvių, kurių nėra minėtame sąraše. O štai, kokios yra populiariausios Lietuvoje užaugintos bulvės, aiškiausiai galima pamatyti turguose ir turgeliuose.

Populiariausios ankstyvos bulvių veislės

Ankstyvosios bulvių veislės subręsta per 60-85 dienas ir yra auginamos dėl greito derliaus. Dauguma jų yra skirtos šviežiam vartojimui ir nėra tinkamos ilgam saugojimui - išsilaiko apie 2-3 mėnesius.

Adora

Adora - olandiška labai ankstyva, derlinga, maistinės paskirties bulvių veislė. Tai viena ankstyviausių veislių, kurios derlius subręsta per 70-80 dienų. Tai vidutinio arba didelio dydžio, ovalios formos bulvės su šviesiai geltonu minkštimu. Derlingumas siekia apie 35-45 t/ha. Šios bulvės pasižymi geru skoniu, verdant nesukrenta ir nelinkusios juoduoti. Dėl trumpo nokimo laikotarpio „Adora" puikiai tinka šviežiam vartojimui, tačiau laikyti ilgesnį laiką nėra geriausias pasirinkimas - išsilaiko apie 2-3 mėnesius.

Gumbai vienodo dydžio, užauga stambūs, apvaliai ovalūs, šviesiai gelsvu minkštimu, sekliomis akutėmis. Šios veislės bulvės atsparios mechaniniams sudaužymams, sausajam puviniui, jautresnės marui ir rauplėms. Adora užaugina keletą stiebų su negausiu kiekiu gumbų viename kere, todėl rekomenduojama sodinti tankiau ir sekliau, kadangi gumbai formuojami iš dalies giliai.

• PATARIMAS: norint labai ankstyvo derliaus, reikia daiginti šiltoje patalpoje 30-35 dienas ir saulės spinduliuose (padidins natūralią apsaugą marui).
• SODINIMAS: sodiname gegužės pirmąjį dešimtadienį (05.03-05.09), pilnai sušilus dirvai.
• Sodinant saugokite daigelius ir jų nenulaužykite.
• Atstumai tarp bulvių gumbų 40 cm.
• ATSPARUMAS LIGOMS: sausajam puviniui.

Patariama padaiginti prieš sodinant, mėgsta lengvesnes žemes. Turi ilgą žiemojimo periodą. Tinkama auginti ekologiškai.

Colomba

Colomba A yra dar viena ankstyva veislė, kurios derlius imamas jau po 65-75 dienų. Šios bulvės yra vidutinio arba didelio dydžio, ovalios formos, su geltonu minkštimu ir švelnia odele. Derlingumas aukštas - 40-50 t/ha. Labai skani ir verdant nesukrentanti veislė, kuri puikiai tinka šviežiam vartojimui ir laikosi iki 3 mėnesių.

Nuo labai ankstyvos iki ankstyvos brandos pagrindinė vasaros veislė prie šaltibarščių! Ir netik, nes su branda ši veislė kaupia sausas medžiagas, tad rudenėjant būna miltingesnė. Atspari rauplėms, nereikia skirti daug dėmesio ir paprasta auginti. Auga įvairiuose dirvožemiuose, tačiau reikėtų vengti sodinti šaltoje žemėje. Trumpas ramybės periodas, todėl nerekomenduojama sandėliuoti ilgam laikotarpiui.

Vineta

Vineta - vokiška ankstyva, maistinės paskirties bulvių veislė. Tai viena populiariausių ankstyvųjų veislių, subręstanti per 75-85 dienas. Šios vidutinio ar didelio dydžio, ovalios bulvės su geltonu minkštimu yra labai skanios, vidutinio tvirtumo ir verdant nesukrenta. Derlingumas siekia apie 38-48 t/ha. „Vineta A" gerai prisitaiko prie sausų sąlygų ir yra tinkama tiek šviežiam vartojimui, tiek ilgesniam laikymui - išsilaiko iki 4 mėnesių.

Gumbai apvaliai ovalūs, stambūs, šiurkštesne odele, vidutinio gilumo akutėmis. Geros prekinės išvaizdos, atsparūs mechaniniams pažeidimams. Luobelė ir minkštimas gelsvi. Išvirtos nežymiai subyra. Gerai laikosi žiemą. Augalai atsparūs vėžiui, bulviniams nematodams Ro1, virusams A ir Y ir lapų susisukimo virusui, juodajai kojelei. Šios veislės bulvės mažiau reiklios dirvai ir drėgmei, ypač atsparios sausrai, neimlios ligoms ir kenkėjams. Nepakenčia azoto pertekliaus, dėl kurio sustoja gumbų brendimas ir susilpninamos sandėliavimo savybės. Tinkamos daiginti. Puikaus skonio.

Montreal

Montreal - tai ankstyva bulvių veislė, kurios vegetacijos periodas trunka apie 70-80 dienų. Šios bulvės išsiskiria pailga ovalo forma, ryškiai šviesiai geltona luobele ir kreminės spalvos minkštimu. Gumbai yra dideli, vienodos formos ir labai derlingi. Vidutinis derlingumas siekia apie 45-55 t/ha. „Montreal" bulvės pasižymi puikiu skoniu ir tvirta tekstūra, todėl yra mėgstamos šviežiam vartojimui, o dėl sausųjų medžiagų kiekio (20,5 %) taip pat tinka gaminant įvairius bulvių patiekalus. Virimo tipas AB reiškia, kad jos išlaiko savo formą verdant, tačiau nėra itin kietos.

Prada

PRADA (A) - labai ankstyva maistinių bulvių veislė. Dėl šviesiai gelsvos odelės ir ovalios formos gumbai yra puikios prekinės išvaizdos, gelsvo minkštimo. Ši veislė yra atsparesnė mechaniniams sudaužymams, todėl nenukenčia bulvių prekinė išvaizda. Siekiant maksimalaus gumbų užmezgimo ir vienodumo, jei yra galimybė, rekomenduojama palaistyti. Prieš kasant bulves įsitikinkite, kad odelė jau yra susiformavusi.

Kitos ankstyvos veislės

Taip pat tarp ankstyvųjų veislių galima paminėti Anuschka, Corinna ir Julinka, kurios pasižymi ankstyvu derliumi, patrauklia išvaizda ir geru skoniu.

Vidutinio ankstyvumo bulvių veislės

Vidutinio ankstyvumo bulvės subręsta per 85-100 dienų ir duoda didesnį derlių nei ankstyvosios.

Prada A

Prada A - tai viena iš vidutinio ankstyvumo veislių, kurios derlius imamas po 80-90 dienų. Vidutinio arba didelio dydžio, ovalios formos bulvės pasižymi geltonu minkštimu ir stipria struktūra. Derlingumas siekia 45-55 t/ha. Verdant nesukrenta, todėl puikiai tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek laikymui iki 6 mėnesių.

Queen Anne B

Queen Anne B - vidutinio ankstyvumo veislė, kurios derlius subręsta per 85-95 dienas. Tai didelės, ovalios bulvės su geltonu minkštimu ir plona odele. Derlingumas aukštas - apie 50-60 t/ha. Verdant nesukrenta, labai tinka kepimui ir virimui. Dėl gero atsparumo ligoms ir puikių laikymo savybių ši veislė išsilaiko iki 6 mėnesių.

Emanuelle A

Emanuelle A - vidutinio ankstyvumo veislė, kurios derlius imamas po 80-90 dienų. Tai vidutinio dydžio, ovalios formos bulvės su šviesiai geltonu minkštimu. Derlingumas siekia 42-50 t/ha. Bulvės yra lengvai virškinamos, vidutinio tvirtumo, verdant nesukrenta. Tinka šviežiam vartojimui, laikosi iki 4 mėnesių.

Barcelona

Barcelona - vidutinio ankstyvumo bulvių veislė, kuri užaugina didelius, pailgai ovalius gumbus su šviesiai geltona luobele ir negiliomis akutėmis. Minkštimas šviesiai geltonas, sausųjų medžiagų kiekis siekia 19,5 %. Tai viena iš geros kokybės maistinių bulvių, tinkama tiek šviežiam vartojimui, tiek perdirbimui. Derlingumas svyruoja apie 50-60 t/ha. „Barcelona" pasižymi stabilia derliaus struktūra ir geromis laikymo savybėmis (išsilaiko iki 6 mėnesių). Virimo tipas B rodo, kad jos gerai išlaiko formą verdant, tačiau nėra pernelyg kietos.

Boston

Boston - vidutinio ankstyvumo bulvių veislė, kuri užaugina labai didelius, ovalios formos gumbus. Skiriamasis bruožas - raudona luobelė ir šviesiai geltonas minkštimas. Tai aukšto derlingumo veislė, kurios derlingumas gali siekti net 55-65 t/ha. Bulvės yra labai kokybiškos, tinkamos įvairiems patiekalams dėl savo gero skonio ir subalansuoto sausųjų medžiagų kiekio (20,0 %). Virimo tipas B reiškia, kad jos nesukrenta ir puikiai išlaiko savo formą verdant. Atspari bulvių marui, Rhizoctonia solani ir PVY.

Monte Carlo

Monte Carlo - dar viena vidutinio ankstyvumo veislė, kurios gumbai dideli, ovalios formos, šviesiai raudona luobele ir baltu minkštimu. Tai labai derlinga veislė, tinkama šviežiam vartojimui ir maistinei pramonei. Vidutinis sausųjų medžiagų kiekis siekia 20,5 %, todėl šios bulvės gerai tinka tiek kepimui, tiek virimui. Jos pasižymi puikiu skoniu, po virimo nepakeičia spalvos. Derlingumas siekia apie 50-60 t/ha, o laikymo trukmė - iki 6 mėnesių.

Salvador

Salvador - vidutinio ankstyvumo veislė, kurios gumbai dideli arba labai dideli, ovalios formos, su geltona luobele, plokščiomis akutėmis ir šviesiai geltonu minkštimu. Ši veislė pasižymi aukšta kokybe ir stabilia derliaus struktūra - vidutinis derlingumas siekia 50-55 t/ha. Dėl 19,0 % sausųjų medžiagų kiekio bulvės gerai išlaiko formą ir yra tinkamos tiek šviežiam vartojimui, tiek trumpam laikymui (iki 5 mėnesių). Virimo tipas B.

Siena

Siena - vidutinio ankstyvumo arba ankstyva veislė, kurios gumbai yra pailgi, geltona luobele ir minkštimu. Akutės negilios, todėl lengvai valomos. Derlingumas siekia 45-50 t/ha, sausųjų medžiagų kiekis - 20,0 %. Tai labai skanios bulvės, kurios dažnai naudojamos kaip „baby" bulvytės. Virimo tipas A reiškia, kad jos labai minkštos, tačiau verdant gali šiek tiek suirti. Atspari PVY ir mechaniniams pažeidimams.

Toronto

Toronto - vidutinio ankstyvumo veislė, kurios gumbai pailgi, su šviesiai geltona luobele ir šviesiai geltonu minkštimu. Akutės negilios, todėl gumbai atrodo lygūs ir patrauklūs. Tai labai derlinga veislė, kurios derlingumas siekia apie 50-60 t/ha. Sausųjų medžiagų kiekis 20,5 %, todėl puikiai tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek laikymui iki 5 mėnesių. Virimo tipas AB.

Tarp vidutinio ankstyvumo veislių taip pat populiarios Concordia, Laura ir Torenia.

Bulvių veislių palyginimas

Veislė	Branda	Minkštimo spalva	Derlingumas (t/ha)	Laikymo trukmė
Adora	Labai ankstyva	Šviesiai geltona	35-45	2-3 mėn.
Colomba	Ankstyva	Geltona	40-50	3 mėn.
Vineta	Ankstyva	Geltona	38-48	4 mėn.
Montreal	Ankstyva	Kreminė	45-55	-
Prada	Vidutinio ankstyvumo	Geltona	45-55	6 mėn.
Queen Anne	Vidutinio ankstyvumo	Geltona	50-60	6 mėn.
Barcelona	Vidutinio ankstyvumo	Šviesiai geltona	50-60	6 mėn.
Boston	Vidutinio ankstyvumo	Šviesiai geltona	55-65	-

Lietuvoje užaugintos bulvės daugiausia realizuojamos vietinėje rinkoje, taip pat Baltijos ir Balkanų šalyse, Italijoje. Bulvių kainas diktuoja bendra situacija ES rinkoje, bulvių laikymasis saugyklose, šalyje esantis skubiai realizuotinų bulvių kiekis.

Tarp smulkesnių ūkių vis dar išlieka populiarios atsparesnės ligoms veislės: Vineta (ankstyvoji), Adora (labai ankstyva) ir Laura (vidutinio ankstyvumo). Pastarosios veislės taip pat ieško ir stambūs ūkiai. Jie orientuojasi į prekinį paruošimą ir bulvių eksportą, todėl ieško derlingų (duodančių didesnį negu 50 t/ ha derlių) ir puikios prekinės išvaizdos bulvių. Derlingos veislės paprastai yra lepesnės, todėl reikalauja didelės auginimo patirties.

---