Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus?

Kaip Panaudoti Pernokusius Produktus Sriuboms

Naminiai pomidorai tikrai nebus visi tokios idealios formos, kaip prekybos centrų „nokintiniai“, jie ir skirtingų formų, ir nevienodai sunokę, kai kurių ir koks šonas paminkštėjęs... Tačiau nei keista forma, nei pernokimas skoniui įtakos neturi, todėl jei pomidorų gausu, ruoškite sriubas, padažus greitam valgymui ar žiemos atsargoms.

Šalta Pomidorų Sriuba

1. Supjaustykite pomidorus į keturias dalis, sudėkite juos su kitais ingredientais į trintuvą ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
2. Perkoškite masę per sietelį ir palikite valandai šaldytuve.
3. Sriubą patiekite vėsiuose dubenėliuose. Apibarstykite raudonaisiais pipirais ir papuoškite vyšninių pomidoriukų puselėmis bei baziliko lapeliu.

Šilta Trinta Bulvių ir Pomidorų Sriuba

Štai kaip galite panaudoti bulves ir pomidorus šiltai sriubai:

1. Įkaitintame aliejuje kelias minutes pakepinkite svogūnus - kol taps minkšti ir permatomi.
2. Virtuviniu trintuvu sutrinkite bulves, pomidorus, česnakus ir pakepintus svogūnus.
3. Užvirinkite daržovių sultinį ir į jį supilkite sutrintą masę. Viską užvirinkite ir vėliau supilstykite į lėkštes.
4. Užtarkuokite sūrį ir pabarstykite baziliku ar kitomis mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.

Cukinijų ir Pomidorų Sriuba

Štai kaip galite pasigaminti skanią cukinijų ir pomidorų sriubą:

1. Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
2. Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
3. Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite and vidutinės ugnies apie 10 minučių. Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).

Naminis Daržovių Sultinys

Jei vis dar turite įprotį ruošti sultinį iš kubelių, galbūt pats metas jo atsisakyti? Įvairių šakninių ir prieskoninių daržovių likučius (ar kiek vystelėjusias visas daržoves) galite panaudoti sultiniui virti, beliks jį nukošti ir per savaitę sunaudoti įvairioms sriuboms ruošti ar užšaldyti ir turėti iki pat žiemos. Šiam tikslui tiks morkos ir salierai, pastarnokai ir žirneliai, petražolių šaknys, įvairios žolelės.

Kreminei Morkų Sriubai

Jei neapsižiūrėjote ir morkas laikėte per šiltai, labai greitai jos praras traškumą ir ims minkštėti. Neskubėkite mesti lauk! Jei morkų vos pora, kartu su kitomis daržovėmis panaudokite jas daržovių sultiniui virti, o jei morkų daugiau, ruoškite trintą jų sriubą - nepasigailėsite!

Trinta Morkų Sriuba su Cukinijomis

1. Morkas ir bulves nuskuskite, stambiai supjaustykite. Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Sudėkite į puodą morkas bei bulves, užpilkite vandeniu (galite naudoti sultinį) ir virkite kol suminkštės. Tada sudėkite cukinijų gabalėlius bei svogūną ir pavirkite dar kelias minutes.

Morkų Sriuba su Imbieru ir Apelsinais

1. Alyvuogių aliejuje apkepkite svogūną, morkas, imbierą ir česnaką.
2. Atvėsinkite sriubą, supilkite apelsinų sultis ir sutrinkite elektriniu maišytuvu.

Morkų Sriuba su Salierais ir Imbieru

1. Imbierą nuskuskite, smulkiai sutarkuokite. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite. Nuskustas morkas ir salierą sutarkuokite šiaudeliais.
2. Saulėgrąžas paskrudinkite sausoje keptuvėje. Į puodą storu dugnu įpilkite šaukštą sezamų aliejaus. Kai įkais, sudėkite smulkintus svogūnus bei česnakus ir maišydama kepinkite 2-3 minutes. Sudėkite tarkuotus imbierus, suberkite tarkuotą apelsinų žievelę ir kepinkite dar porą minučių.
3. Supilkite vandenį, sumeskite smulkintus sultinio kubelius, išmaišykite. Virkite dar 5-7 minutes. Galiausiai pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų, jei reikia, pasūdykite. Nukėlusi nuo ugnies, sutrinkite elektriniu plakikliu. Išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įkrėskite po šaukštą grietinės.

Miso Sriuba

Jeigu esate valgę azijietiškuose restoranuose, turbūt tikrai ragavote miso sriubą. Miso sriubai pagaminti reikia:

• 1 ryšulėlio soba makaronų
• saujos šviežių arba džiovintų shiitake grybų
• 90 g kietojo tofu
• 2 bok choy salotų
• 3 česnako skiltelių
• 1 nykščio dydžio imbiero
• 500 ml daržovių sultinio
• 250 ml skysčio, likusio nuo išmirkytų shiitake (jei naudosite šviežius, tiesiog pilkite tą patį kiekį sultinio)
• 2 v. š. sojų padažo
• 1 v. š. ryžių acto
• 2 v. š. miso pastos
• patiekimui tiks: svogūno laiškai, sezamo sėklos, šviežios kalendros

1. Jei naudosite džiovintus shiitake, užpilkite juos 250 ml verdančio vandens ir palikite mirkti bent 10 min.
2. Uždedame virti soba makaronus. Jiems išvirus, perplauname šaltu vandeniu (kad nustotų virti ir neištižtų) ir atidedame.
3. Ant sezamų aliejaus apie minutę pakepame smulkiai supjaustytą česnaką ir imbierą.
4. Sudedame grybus ir bok choy. Užpilame 1 v. š. sojos ir vis pamaišydami kepame apie 5 min.
5. Sumažiname ugnį iki vidutinės, pilame sultinį ir grybų skystį, soją, actą, dedame tofu, įmaišome miso pastą ir leidžiame pavirti apie 10-15 min., kol suminkštės bok choy.
6. Makaronus sudedame tik baigus virti sriubai arba iškart galite dėti į dubenį iš kurio valgysite.

---